Introduzione
Peperoni alla piastra è un piatto semplice e delizioso che si prepara in pochissimo tempo, perfetto per una cena estiva all’aperto con gli amici.
Ingredienti
– 3 peperoni rossi
– Olio extravergine d’oliva qb
– Sale qb
– Pepe nero qb
– Erbe aromatiche (facoltativo)
Procedimento
1. Lavare bene i peperoni, tagliarli a fette spesse circa 1,5 cm e rimuovere i semi e i filamenti interni.
2. Scaldare una griglia o una piastra di ghisa e ungerla con un po’ di olio extravergine d’oliva.
3. Disporre le fette di peperone sulla piastra calda, senza sovrapporle, e cuocerle per circa 5 minuti per lato, finché non si formano delle striature scure sulla superficie.
4. Condire i peperoni con sale, pepe nero e un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere, se si preferisce, delle erbe aromatiche tritate finemente come timo, rosmarino o origano.
Buon appetito!
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