Polpette di patate e speck con cuore di scamorza
Le polpette di patate e speck con cuore di scamorza sono un piatto gustoso e appetitoso, perfetto come antipasto o un secondo piatto leggero. Le polpette hanno una consistenza morbida e sono accompagnate dalla sorpresa del formaggio fuso al loro interno. Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti. Segui le istruzioni qui sotto per deliziare i tuoi ospiti con queste deliziose polpette.
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 150 g di speck
- 1 uovo
- 50 g di formaggio scamorza
- 50 g di pangrattato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva per friggere
Preparazione:
1. Lessa le patate in acqua salata fino a quando diventano tenere. Scolale e schiacciale in una ciotola grande con l’aiuto di una forchetta.
2. Taglia lo speck a cubetti piccoli e aggiungilo alle patate schiacciate. Aggiungi anche l’uovo, il pangrattato, il sale e il pepe nero. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Prendi una porzione di composto e forma una pallina nella tua mano. Appiattisci leggermente la pallina e metti al centro un cubetto di scamorza. Richiudi il composto intorno al formaggio, formando una polpetta. Ripeti il processo con il resto del composto.
4. Scalda abbondante olio extravergine d’oliva in una padella. Quando l’olio è caldo, friggi le polpette fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
5. Servi le polpette di patate e speck con cuore di scamorza ancora calde come antipasto o come secondo piatto leggero. Accompagnale con una salsa a piacere o gustale da sole. Buon appetito!
Questa ricetta ti permette di preparare circa 12 polpette, ma puoi facilmente adattare le quantità in base alle tue esigenze. Le polpette si conservano bene in frigorifero per alcuni giorni e possono essere anche riscaldate nel forno o nel microonde.
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Polpette di patate e speck con cuore di scamorza: un’esplosione di sapore.
Le polpette di patate e speck con cuore di scamorza sono un’esplosione di sapore che conquisterà il palato di tutti i commensali. Questa deliziosa ricetta combina la morbidezza delle patate, il gusto affumicato dello speck e la cremosità della scamorza al loro interno.
Per preparare le polpette, iniziamo lessando le patate finché non diventano morbide. Quindi, le schiacciamo con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungiamo lo speck tagliato a dadini piccoli e mescoliamo bene il tutto.
Successivamente, formiamo delle palline con il composto ottenuto e creiamo un piccolo incavo al centro di ogni polpetta. Mettiamo al loro interno un pezzetto di scamorza, che si scioglierà durante la cottura, regalando un cuore filante e gustoso.
A questo punto, passiamo le polpette nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato. Le friggiamo in abbondante olio caldo fino a quando non diventano dorate e croccanti.
Le polpette di patate e speck con cuore di scamorza sono perfette da servire come antipasto o come secondo piatto, accompagnate da una fresca insalata mista o da un contorno di verdure grigliate. Saranno un successo assicurato in ogni occasione!
Buon appetito!
Basta grattugiare le zucchine e 1 patata! Non ho mai cucinato una cena così deliziosa!
Non ho mai mangiato niente di così delizioso! Patate più buone della carne! Ricetta facile!
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare le polpette di patate e speck con cuore di scamorza?
Gli ingredienti necessari per preparare le polpette di patate e speck con cuore di scamorza sono: patate, speck, scamorza, pane grattugiato, uovo, sale e pepe.
Come si preparano le polpette di patate e speck con cuore di scamorza?
Per preparare le polpette di patate e speck con cuore di scamorza, iniziate lessando le patate finché non saranno morbide. Poi schiacciatele con una forchetta e aggiungete lo speck tagliato a dadini. Mescolate bene e formate delle polpette rotonde, inserendo al centro un cubetto di scamorza. Passate le polpette prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldo fino a doratura. Servitele calde e gustose.
Quale tipo di scamorza va utilizzato per il cuore delle polpette di patate e speck?
Il tipo di scamorza che va utilizzato per il cuore delle polpette di patate e speck è la scamorza affumicata.
Polpette di patate e speck con cuore di scamorza – Valori Nutrizionali
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Valore Energetico: 253 kcal
Proteine: 10,2 g
Carboidrati: 21,8 g
di cui Zuccheri: 1,2 g
Grassi: 14,6 g
di cui Saturi: 6,8 g
Fibra: 1,5 g
Sodio: 520 mg