L’agnello con piselli al forno è un piatto gustoso e succulento che porta in tavola i sapori autentici della tradizione italiana. L’agnello, con la sua carne morbida e delicata, si sposa perfettamente con i piselli, creando un contrasto di consistenze e un connubio unico di sapori.
Ingredienti:
– 1 kg di agnello a pezzi
– 400 g di piselli freschi o surgelati
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cipolla
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 rametto di rosmarino
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– Sale qb
– Pepe qb
Procedimento:
1. Preparazione degli ingredienti: Tagliate la cipolla a fette sottili e tritate gli spicchi d’aglio finemente. Lavate i piselli se freschi, altrimenti scongelateli.
2. Pre-riscaldare il forno: Accendete il forno a 180°C.
3. Rosolare l’agnello: In una padella antiaderente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l’agnello e rosolatelo da entrambi i lati fino a quando non avrà assunto un bel colore dorato.
4. Aggiunta delle verdure: Aggiungete alla padella la cipolla, l’aglio e il rosmarino. Fate soffriggere per qualche minuto, fino a quando le verdure saranno appassite.
5. Sfumare con il vino: Versate il bicchiere di vino bianco secco nella padella e lasciate evaporare l’alcol per un paio di minuti.
6. Aggiunta dei piselli: Aggiungete i piselli alla padella e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Regolate di sale e pepe.
7. Trasferire in una teglia: Trasferite l’agnello e i piselli in una teglia da forno. Coprite con un foglio di carta alluminio e mettete in forno preriscaldato.
8. Cottura: Fate cuocere in forno per circa 1 ora, o fino a quando l’agnello non risulti tenero e i piselli morbidi.
9. Servizio: Sfornate l’agnello con piselli al forno e servitelo caldo, accompagnato da croccanti patate arrosto o da una fresca insalata verde.
L’agnello con piselli al forno è un piatto che si presta ad essere servito nelle occasioni speciali come una cena in famiglia o un pranzo tra amici. La sua preparazione richiede tempo e attenzione, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da tutti gli invitati. Buon appetito!
Agnello con piselli al forno: Delizioso piatto principale.
Il piatto principale che ti propongo oggi è l’agnello con i piselli al forno. Questa delizia culinaria combina la morbida e succulenta carne di agnello con la dolcezza dei piselli freschi. Il risultato è un piatto ricco di sapori intensi che sicuramente conquisterà il tuo palato.
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di pochi ingredienti di alta qualità. L’agnello sarà il protagonista, quindi assicurati di scegliere una carne tenera e di ottima qualità. I piselli, invece, daranno una nota di freschezza e dolcezza alla preparazione. Un’ottima idea è utilizzare anche erbe aromatiche come timo e rosmarino per insaporire ulteriormente il piatto.
Per la cottura, il forno è il nostro alleato. Preriscalda il forno a una temperatura moderata e poi inizia la preparazione del piatto. Scegli una teglia adeguata e disponi gli ingredienti in modo armonioso. Ricorda di condire il tutto con sale, pepe e olio d’oliva extravergine per esaltare i sapori.
Inforna per il tempo necessario, assicurandoti di controllare la cottura dell’agnello e dei piselli di tanto in tanto. Quando saranno pronti, sforna e servili caldi. Potrai accompagnare questo delizioso piatto con del pane croccante o magari con una fresca insalata.
L’agnello con piselli al forno è un’ottima scelta se desideri sorprendere i tuoi ospiti con un piatto sofisticato e gustoso. Preparalo con amore e goditi ogni boccone di questa prelibatezza culinaria! Buon appetito!
CARNE con VERDURE al forno 🌶 🥔 🧅 RICETTA LEGGERA , FACILE e VELOCE
| AGNELLO AL FORNO | IN CUCINA CON MATTIA |
Quali abbinamenti consigli per l’agnello?
Per abbinare al meglio l’agnello, ci sono diversi ingredienti e sapori che si sposano perfettamente con questa carne. Ecco alcuni suggerimenti:
1. Erbe aromatiche: Utilizza erbe come il rosmarino, il timo e la salvia per dare un sapore intenso alla carne d’agnello. Puoi tritare le erbe e spolverarle sulla carne prima di cucinarla o utilizzare degli spiedini aromatici.
2. Aglio: L’aglio è un’ottima scelta per insaporire l’agnello. Puoi schiacciare gli spicchi d’aglio e strofinarli sulla carne prima di cuocerla, oppure puoi aggiungerli interi durante la cottura per un sapore più delicato.
3. Vino rosso: L’agnello si presta molto bene ad essere marinato nel vino rosso per alcune ore prima di cucinarlo. Questo conferirà alla carne un sapore ricco e avvolgente.
4. Limone: Il succo di limone può essere utilizzato per marinare l’agnello o per aggiungere una nota fresca e acida al piatto. Puoi spremere del succo di limone direttamente sulla carne prima di servirla.
5. Menta: La menta è un’erbetta che si abbina perfettamente all’agnello. Puoi preparare una salsa a base di menta e yogurt greco da servire come contorno o condimento per la carne.
6. Salsa al pomodoro: Se preferisci un sapore più robusto, puoi accompagnare l’agnello con una salsa al pomodoro. Puoi prepararla con pomodori freschi, aglio, cipolla e spezie a piacere.
7. Verdure di stagione: Le verdure di stagione, come carote, patate e zucchine, possono essere cotte insieme all’agnello per un accompagnamento completo e gustoso.
Ricorda che l’agnello è una carne dal gusto intenso, quindi è importante bilanciare gli accompagnamenti per esaltare il sapore senza coprirlo completamente.
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare l’agnello con piselli al forno?
Gli ingredienti necessari per preparare l’agnello con piselli al forno sono i seguenti:
– 1 kg di agnello, preferibilmente tagliato a pezzi
– 500 g di piselli freschi, o piselli surgelati scongelati
– 1 cipolla, tritata finemente
– 2 spicchi di aglio, tritati finemente
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 1 rametto di rosmarino, tritato finemente
– 1 tazza di brodo di carne
– sale e pepe q.b.
Per la marinatura dell’agnello:
– succo di 1 limone
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 spicchi di aglio, tritati finemente
– 1 cucchiaino di origano secco
– sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate preparando la marinatura per l’agnello. Mescolate il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, l’origano, il sale e il pepe in una ciotola. Aggiungete gli pezzi di agnello e lasciateli marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
2. Preriscaldate il forno a 180°C.
3. In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Rosolare leggermente fino a quando diventano traslucidi.
4. Aggiungete gli pezzi di agnello marinati e rosolateli da entrambi i lati fino a quando diventano dorati.
5. Sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare l’alcol per alcuni minuti.
6. Aggiungete i piselli freschi (o scongelati) e il rosmarino tritato. Mescolate bene e lasciate cuocere per qualche minuto.
7. Aggiungete il brodo di carne, salate e pepate a piacere. Coprite la pentola con un coperchio e trasferitela in forno preriscaldato.
8. Cuocete in forno per circa 1 ora o fino a quando l’agnello diventa tenero e i piselli sono morbidi.
9. Una volta cotto, togliete dal forno e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Il vostro agnello con piselli al forno è pronto per essere gustato! Potete accompagnarlo con contorni come patate arrosto o insalata verde. Buon appetito!
Quali sono i passaggi da seguire per ottenere un agnello tenero e succulento con i piselli al forno?
Ecco i passaggi da seguire per ottenere un agnello tenero e succulento con i piselli al forno:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Prepara l’agnello: strofinalo con sale e pepe e mettilo da parte.
3. Scalda una padella resistente al calore su fuoco medio-alto. Aggiungi un po’ di olio d’oliva e rosola l’agnello da entrambi i lati fino a quando non si forma una crosta dorata.
4. Trasferisci l’agnello in una teglia da forno e aggiungi anche i piselli freschi o surgelati intorno ad esso.
5. Aggiungi all’agnello e ai piselli un pizzico di sale, pepe, aglio in polvere, rosmarino e timo. Puoi anche aggiungere delle fette di aglio fresco.
6. Copri la teglia con carta stagnola e inforna per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando l’agnello risulta tenero e leggermente rosato al centro.
7. Ogni 30 minuti circa, togli la carta stagnola e rigira l’agnello per assicurarti che cuocia uniformemente da tutti i lati.
8. Quando l’agnello è cotto, rimuovilo dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di tagliarlo a fette.
9. Servi l’agnello insieme ai piselli al forno come contorno. Puoi anche condire i piselli con un’aggiunta di olio d’oliva e erbe fresche come prezzemolo o menta.
Ricorda: La temperatura e i tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni e della qualità dell’agnello. Assicurati sempre di controllare la cottura interna dell’agnello con un termometro per carne per determinare se è raggiunta la consistenza desiderata.
Ci sono varianti o aggiunte che si possono fare a questa ricetta di agnello con piselli al forno per renderla ancora più gustosa?
Certamente! Ci sono molte varianti e aggiunte che si possono fare per rendere ancora più gustosa questa ricetta di agnello con piselli al forno. Ecco alcune idee:
– Erbe aromatiche: Aggiungere erbe aromatiche come rosmarino, timo o salvia durante la cottura dell’agnello può conferire un sapore extra al piatto.
– Aglio: Aggiungere dell’aglio tritato o in polvere può dare un tocco di sapore in più.
– Vino bianco: Sfumare la carne con un po’ di vino bianco prima di infornarla può rendere il sapore più intenso.
– Patatine: Tagliare delle patatine a cubetti e cuocerle insieme all’agnello e ai piselli può arricchire ulteriormente il piatto.
– Formaggio: Aggiungere del formaggio grattugiato sulla parte superiore dell’agnello e dei piselli negli ultimi minuti di cottura può creare una crosticina deliziosa.
– Brodo: Prima di infornare, puoi aggiungere un po’ di brodo di carne per mantenere l’agnello morbido e succoso durante la cottura.
– Pomodori: Aggiungere dei pomodorini o della passata di pomodoro può creare una salsa gustosa da accompagnare all’agnello e ai piselli.
Spero che queste idee ti possano essere utili per rendere ancora più speciale questa ricetta!
Valori nutrizionali per l’agnello con piselli al forno:
– Calorie: 350 kcal
– Grassi: 15g
– Carboidrati: 20g
– Proteine: 30g
– Fibre: 5g
– Sodio: 500mg
Ricorda di sempre consultare un professionista della nutrizione per informazioni più specifiche e personalizzate sulla tua dieta.