La ricetta del petto di pollo in carpione
Il petto di pollo in carpione è un piatto molto gustoso, tipico della cucina italiana. Si tratta di un piatto semplice e veloce da preparare, che richiede pochi ingredienti ma che garantisce un sapore intenso e molto aromatico.
Ingredienti:
– 4 petti di pollo
– 1 bicchiere di aceto di vino bianco
– 1 bicchiere d’acqua
– 1 cipolla
– 1 carota
– 1 sedano
– 1 spicchio d’aglio
– 3 foglie di alloro
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Passo 1: Iniziate dalla preparazione del petto di pollo: tagliatelo a cubetti non troppo grandi e ponetelo in una ciotola.
Passo 2: Prendete poi la cipolla, la carota e il sedano e tagliateli a cubetti. Tritate anche lo spicchio d’aglio.
Passo 3: In una padella capiente, versate dell’olio evo e aggiungete le verdure tritate e le foglie di alloro. Fate soffriggere a fuoco moderato finché le verdure non saranno morbide.
Passo 4: Aggiungete quindi i cubetti di pollo nella padella, salate e pepate a piacere. Mescolate bene e fate cuocere per qualche minuto.
Passo 5: Poi aggiungete l’aceto e l’acqua e portate il tutto a ebollizione. Fate cuocere per circa 10-15 minuti, finché il petto di pollo non sarà cotto e la salsa non sarà addensata.
Passo 6: Quando il petto di pollo in carpione sarà pronto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare in padella. Una volta freddo, trasferite il tutto in un contenitore ermetico e riponetelo in frigorifero per almeno un’ora.
Il petto di pollo in carpione è perfetto come antipasto o secondo piatto, abbinato ad una buona insalata mista. Il sapore intenso e aromatico di questo piatto conquisterà sicuramente tutti i vostri ospiti!
Ricetta: Petto di pollo in carpione.
Il petto di pollo in carpione è un piatto tipico della cucina italiana, perfetto da gustare durante la stagione estiva. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, che uniti insieme creano un connubio perfetto tra sapore e freschezza.
Per preparare il petto di pollo in carpione, è necessario marinare la carne per alcune ore in una miscela di aceto bianco, olio d’oliva, cipolla, carote e sedano. In questo modo, la carne diventerà morbida e gustosa, perfetta da servire come piatto principale o come antipasto.
Il segreto di un ottimo petto di pollo in carpione sta nella scelta dei giusti ingredienti e nella cura nella preparazione della marinatura. Assicurati di lasciare la carne in frigo per almeno 24 ore, così che i sapori si amalgamino per bene e il risultato finale sia sorprendente.
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Quali sono gli ingredienti principali per preparare il petto di pollo in carpione?
Gli ingredienti principali per preparare il petto di pollo in carpione sono: petto di pollo, aceto bianco, brodo vegetale, carote, cipolle, aglio, alloro, pepe in grani, sale e olio extravergine di oliva.
Come si prepara la marinatura per il petto di pollo in carpione?
Eccoti la ricetta per preparare la marinatura per il petto di pollo in carpione:
Ingredienti:
– 4 petti di pollo
– 1 cipolla rossa
– 2 carote
– 1 gambo di sedano
– 2 spicchi di aglio
– 1 bicchiere di aceto bianco
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 rametto di rosmarino
– qualche foglia di alloro
– sale e pepe nero q.b.
– farina q.b
– olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento:
1. Pulisci le verdure e tagliale a cubetti piccoli.
2. In una pentola, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e fai appassire le verdure per qualche minuto.
3. Aggiungi l’aceto bianco, il vino bianco, lo zucchero, il rosmarino e le foglie di alloro nella pentola.
4. Lascia cuocere la marinatura per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.
5. Nel frattempo, infarina i petti di pollo e scuotili per eliminare la farina in eccesso.
6. In una padella, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e fai dorare i petti di pollo su entrambi i lati.
7. Trasferisci i petti di pollo nella pentola con la marinatura, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso.
8. Spegne il fuoco e lascia il pollo nella marinatura per qualche ora, preferibilmente durante la notte, per far assorbire bene i sapori.
Il petto di pollo in carpione è pronto da gustare!
Quanto tempo occorre per marinare il petto di pollo in carpione?
Il tempo di marinatura del petto di pollo in carpione dipende dalla grandezza dei pezzi. In genere, si consiglia una marinatura di almeno 4-6 ore, ma per risultati ottimali si può prolungare fino a 12 ore. Durante questo periodo, il petto di pollo assorbirà i sapori degli aromi e delle spezie presenti nella marinata, diventando più saporito e gustoso una volta cotto. È importante tenerlo in frigorifero durante la marinatura e girarlo di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Ecco i valori nutrizionali per il petto di pollo in carpione:
– Calorie: 230 kcal
– Proteine: 34 g
– Carboidrati: 10 g
– Grassi: 5 g
– Colesterolo: 80 mg
– Sodio: 180 mg
Ricordate di considerare anche le quantità degli ingredienti utilizzati e le eventuali modifiche apportate alla ricetta originale. Buon appetito!