Polpette di carnevale lucane
Il Carnevale è una delle feste più importanti dell’anno in Italia e il cibo è al centro di tutte le celebrazioni. In particolare, in alcune regioni come la Basilicata, si preparano le famose polpette di carnevale lucane, un piatto gustoso e facile da preparare.
Ingredienti:
- 500g di carne macinata
- 2 uova
- 50g di formaggio grattugiato
- 1/2 tazza di pane grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere
Preparazione:
- In una grande ciotola mescola la carne macinata con le uova, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, il sale e il pepe.
- Forma le polpette grandi circa quanto una pallina da golf.
- Metti l’olio a riscaldare in una padella profonda e quando è caldo, fai friggere le polpette fino a che sono dorate da tutti i lati.
- Metti le polpette su della carta assorbente per eliminare l’eccesso d’olio.
- Servi le polpette calde come antipasto o come secondo piatto.
Queste polpette di carnevale lucane sono perfette per accompagnare un bicchiere di vino rosso e per un pranzo o una cena con gli amici. Buon appetito!