La cucina italiana è conosciuta nel mondo per la sua ricchezza di sapori e prodotti genuini. Il farro soffiato è uno di questi prodotti, un’alternativa alimentare sana e nutriente. In questa guida voglio condividere con voi una ricetta semplice e gustosa con farro soffiato: la zuppa di farro con verdure.
Ingredienti:
- 150 gr di farro soffiato
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 2 pomodori maturi
- 1 lt di brodo vegetale
- olio d’oliva
- sale e pepe
Preparazione:
- Pulire e tagliare tutte le verdure a cubetti.
- In una pentola capiente, far rosolare la cipolla in olio d’oliva.
- Aggiungere le verdure e farle cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere il farro soffiato e il brodo vegetale. Mescolare delicatamente.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Coprire con il coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.
- Servire caldo.
Questa zuppa di farro con verdure è un piatto completo e sano, perfetto per riscaldarsi durante le giornate fredde. Il farro soffiato conferisce alla ricetta un piacevole sapore leggermente croccante e la rende ancora più gustosa. Provate questa ricetta e fateci sapere cosa ne pensate!