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Hai mai provato il Cordon bleu di melanzane? Questa deliziosa pietanza è una variante vegetariana del classico piatto francese. Le melanzane, cotte a puntino e farcite con formaggio filante e prosciutto cotto, sono avvolte in una croccante panatura prima di essere cotte in forno. Il risultato è un piatto saporito e irresistibile che conquisterà tutti i commensali.
Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 200 g di formaggio scamorza affumicata
- 100 g di prosciutto cotto
- Farina q.b.
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
1. Inizia tagliando le melanzane a fette spesse circa 1 centimetro.
2. Disponi le fette di melanzana su un tagliere e salale da entrambi i lati. Lasciale riposare per circa 20 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
3. Nel frattempo, taglia la scamorza e il prosciutto cotto a fette dello stesso spessore delle melanzane.
4. Sciacqua le fette di melanzana sotto acqua fredda e tamponale con carta assorbente per asciugarle bene.
5. Prendi una fetta di melanzana e adagiala sul tagliere. Aggiungi una fetta di scamorza e una fetta di prosciutto cotto sopra la melanzana. Copri con un’altra fetta di melanzana e premi delicatamente per sigillare il ripieno.
6. Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti.
7. Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
8. Passa ogni Cordon bleu nella farina, facendo attenzione a coprire bene tutti i lati.
9. Successivamente, immergi il Cordon bleu nella miscela di uova sbattute, assicurandoti che sia completamente ricoperto da entrambi i lati.
10. Infine, passa il Cordon bleu nel pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire bene.
11. Ripeti il processo per tutti i Cordon bleu.
12. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva.
13. Fai dorare i Cordon bleu di melanzane da entrambi i lati, fino a quando la panatura risulta croccante.
14. Trasferisci i Cordon bleu in una teglia rivestita di carta forno e cuocili in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la scamorza all’interno si sarà completamente fusa.
15. Sforna i Cordon bleu di melanzane e servili caldi.
Ora non ti resta che gustare questa deliziosa ricetta! I Cordon bleu di melanzane sono perfetti come secondo piatto, accompagnati da una fresca insalata o da patatine fritte. Buon appetito!
Ti aspetto con altre gustose ricette nel mio prossimo articolo.
Cordon bleu di melanzane: la ricetta perfetta
Il cordon bleu di melanzane è un piatto delizioso e perfetto per i vegetariani. Le melanzane vengono tagliate a fette sottili e poi farcite con formaggio e prosciutto. Una volta che le melanzane sono state farcite, vengono passate nella farina, nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Questo passaggio conferirà croccantezza al cordon bleu. Successivamente, le melanzane farcite vengono fritte in abbondante olio caldo fino a quando non raggiungono una doratura uniforme. Una volta pronte, puoi servire queste deliziose cordon bleu di melanzane con una fresca insalata mista o patatine fritte croccanti. Assicurati di tagliare le melanzane in fette sottili e di non farcirle troppo altrimenti potrebbero rompersi durante la cottura. Scegli un formaggio che si fonde facilmente come il formaggio svizzero o il formaggio cheddar per ottenere un risultato cremoso. Ora siediti e gustati questa prelibatezza vegetariana!
Niente carne, ma è più delizioso della carne! Amerai questa ricetta di melanzane!
Basta grattugiare le melanzane! Nessuno conosce questa strepitosa ricetta! Facile ed economica!
Qual è la migliore ricetta per preparare il cordon bleu di melanzane?
La migliore ricetta per preparare il cordon bleu di melanzane prevede di tagliare le melanzane a fette sottili, farcirle con formaggio e prosciutto, passarle nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e friggerle in olio caldo fino a doratura. Servire calde e croccanti.
Quali sono gli ingredienti principali per fare il cordon bleu di melanzane?
Gli ingredienti principali per fare il cordon bleu di melanzane sono melanzane, prosciutto cotto, formaggio grattugiato, pane grattugiato e uova.
Come posso rendere il cordon bleu di melanzane più croccante e gustoso?
Una forma per rendere il cordon bleu di melanzane più croccante e gustoso è aggiungere del pane grattugiato alla panatura insieme al parmigiano. Inoltre, puoi friggere le melanzane invece di cuocerle al forno per ottenere una consistenza più croccante. Infine, aggiungi delle spezie come l’origano o il peperoncino per donare un sapore extra al piatto.
Il Cordon bleu di melanzane è un piatto delizioso e salutare. Questa ricetta offre un’opzione vegetariana per chiunque voglia gustare un piatto simile al famoso «Cordon bleu» ma a base di melanzane.
Valori nutrizionali:
- Calorie: circa 200 kcal per porzione
- Grassi: circa 10g per porzione
- Proteine: circa 8g per porzione
- Carboidrati: circa 20g per porzione
Questo piatto è ricco di nutrienti essenziali e offre una buona quantità di fibre grazie alle melanzane utilizzate come sostituto della carne. È una scelta ideale per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente vuole provare qualcosa di diverso e gustoso.