Introduzione:
Le melanzane sono un ortaggio versatile e gustoso che si presta a molte preparazioni. Oggi vi propongo una ricetta semplice ma deliziosa: i medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio. Questo piatto è perfetto come antipasto o come secondo piatto leggero. Le melanzane vengono tagliate a fette sottili, farcite con prosciutto e formaggio e poi cotte al forno fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa dorato. Il risultato finale è un piatto pieno di sapori mediterranei che conquisterà i vostri ospiti.
Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 100g di prosciutto crudo
- 150g di formaggio (ad esempio mozzarella o provolone)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia le estremità delle melanzane e affettale nel senso della lunghezza, ottenendo fette sottili.
3. Disponi le fette di melanzane su una teglia da forno rivestita di carta da forno e spennellale con olio extravergine d’oliva.
4. Inforna le melanzane per circa 10 minuti, finché non diventino morbide e leggermente dorate.
5. Nel frattempo, taglia il prosciutto e il formaggio a pezzetti.
6. Quando le melanzane saranno pronte, prendi una fetta e aggiungi un pezzo di prosciutto e uno di formaggio al centro.
7. Ripiega la fetta di melanzana su se stessa, in modo da creare un medaglione. Fai lo stesso con tutte le fette.
8. Disponi i medaglioni di melanzane sulla teglia da forno e spolvera con sale, pepe e prezzemolo tritato.
9. Inforna nuovamente per circa 15-20 minuti, finché il formaggio non si sarà completamente sciolto e avrà formato una crosticina dorata.
10. Una volta pronti, servi i medaglioni di melanzane caldi, magari accompagnandoli con una verdura fresca o una salsa di pomodoro.
I medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio sono un piatto gustoso e facile da preparare che conquisterà il palato di tutti i commensali. Buon appetito!
Deliziosi medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio: la ricetta perfetta per un pasto gustoso!
Deliziosi medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio: la ricetta perfetta per un pasto gustoso! I medaglioni di melanzane sono un piatto irresistibile, dal sapore intenso e dalla consistenza morbida. Sono preparati con fette di melanzane grigliate, che vengono farcite con prosciutto cotto e formaggio, arrotolate e poi cotte al forno. Il risultato è un’esplosione di sapori e contrasti tra il salato del prosciutto, la cremosità del formaggio e l’aroma delle melanzane grigliate.
Per preparare i medaglioni di melanzane, inizia tagliando le melanzane a fette sottili e grigliale su entrambi i lati. In una teglia da forno, adagia una fetta di melanzana grigliata e farciscila con una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio. Arrotola la melanzana su se stessa, formando un medaglione, e fissalo con uno stuzzicadenti. Ripeti il processo con le restanti fette di melanzana.
Una volta che tutti i medaglioni sono pronti, spennella la superficie con un po’ di olio d’oliva e inforna a 180°C per circa 20 minuti, o finché il formaggio non si sarà fuso e avranno raggiunto una doratura uniforme. Servi i medaglioni di melanzane caldi, magari accompagnati da una fresca insalata verde. Questa ricetta semplice e gustosa sarà sicuramente apprezzata da tutti gli amanti della cucina italiana!
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Quali sono gli ingredienti necessari per preparare i medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio?
Gli ingredienti necessari per preparare i medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio sono: melanzane, prosciutto, formaggio, olio d’oliva, sale e pepe.
Come si procede nella preparazione dei medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio?
Nella preparazione dei medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio, si procede come segue:
1. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
2. Salare le fette di melanzane e lasciarle riposare per circa 30 minuti per eliminare l’amaro.
3. Asciugare le melanzane con carta da cucina.
4. Spalmare su ogni fetta di melanzana una generosa quantità di formaggio e avvolgerla con una fetta di prosciutto.
5. Adagiare i medaglioni di melanzane in una teglia da forno leggermente unta.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio risulta ben fuso e dorato.
7. Servire caldi come antipasto o contorno.
Quali sono le varianti o le possibili sostituzioni degli ingredienti per i medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio?
Alcune possibili varianti o sostituzioni degli ingredienti per i medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio potrebbero essere:
- Prosciutto: Si può optare per pancetta affumicata o speck.
- Formaggio: Si può utilizzare formaggio mozzarella, provola affumicata o scamorza.
- Melanzane: Invece delle melanzane si possono usare fette di zucchine o di melone.
- Pangrattato: È possibile sostituire il pangrattato con farina di mandorle o con un mix di noci tritate e parmigiano grattugiato.
I valori nutrizionali per i Medaglioni di melanzane con prosciutto e formaggio possono variare in base alla dimensione delle porzioni. Qui di seguito sono riportati i valori approssimativi per 100 grammi di prodotto:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 9 g
- Fibre: 2 g
Si prega di notare che questi valori possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati nella ricetta e del metodo di cottura.