Deliziose polpette di melanzane con salame e scamorza

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Isabel Lopez

Le polpette di melanzane con salame e scamorza sono un piatto delizioso e saporito, perfetto per un’entrée o come secondo piatto. Queste polpette sono realizzate con melanzane arrostite, salame piccante e formaggio scamorza, che conferiscono un gusto unico e irresistibile. Sono semplici da preparare e possono essere servite sia calde che fredde. Segui la nostra ricetta per preparare queste deliziose polpette!

Ingredienti:

  • 2 melanzane medie
  • 100 g di salame piccante
  • 100 g di scamorza affumicata
  • 2 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di pangrattato
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Pratica dei tagli superficiali sulle melanzane e mettile su una teglia. Inforna per circa 40 minuti o fino a quando le melanzane non risultano morbide e ben cotte.
3. Una volta cotte, lascia raffreddare le melanzane e poi togli la buccia.
4. In una ciotola, schiaccia le melanzane con una forchetta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
5. Aggiungi al composto di melanzane il salame piccante tagliato a cubetti, la scamorza affumicata tagliata a dadini, le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto.
6. Prepara delle palline con l’impasto e passale nel pangrattato.
7. Sistemare le polpette su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o finché non risultano dorate e croccanti.
8. Sforna le polpette di melanzane con salame e scamorza e servile calde.

Buon appetito!

Deliziose polpette di melanzane con salame e scamorza.

Le polpette di melanzane con salame e scamorza sono un’esplosione di sapori nelle papille gustative. Questo delizioso piatto combina la morbidezza delle melanzane con la saporita consistenza del salame e la cremosità della scamorza.
La combinazione di questi ingredienti rende le polpette irresistibili.
La preparazione è semplice: tritare le melanzane e il salame, mescolarli insieme con uova, pane grattugiato e formaggio grana padano.
Dopo aver formato delle polpette, farle cuocere in padella con un filo d’olio fino a doratura. Aggiungere quindi la scamorza a cubetti sopra ogni polpetta e coprire con un coperchio per far fondere il formaggio.
E il risultato sarà una squisitezza che conquisterà tutti!

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Qual è la ricetta delle polpette di melanzane con salame e scamorza?

La ricetta delle polpette di melanzane con salame e scamorza prevede di tagliare le melanzane a cubetti, mescolarle con salame tritato e formaggio scamorza grattugiato, aggiungere uova, pangrattato e spezie, formare le polpette e cuocerle in forno o in padella fino a doratura.

Come posso rendere le polpette di melanzane più croccanti?

Per rendere le polpette di melanzane più croccanti, puoi aggiungere del pangrattato o del farro alle polpette prima di cuocerle. Questo darà una consistenza croccante all’esterno.

Posso sostituire il salame con un altro tipo di carne nella ricetta delle polpette di melanzane con salame e scamorza?

Sì, puoi sostituire il salame con un altro tipo di carne nella ricetta delle polpette di melanzane con salame e scamorza.

Le Polpette di Melanzane Con Salame e Scamorza sono un piatto delizioso e gustoso. Possono essere servite come antipasto o come secondo piatto. Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti.

Valori Nutrizionali:

  • Calorie: 250 kcal
  • Grassi: 15 g
  • Carboidrati: 12 g
  • Proteine: 18 g

Questo piatto è perfetto per coloro che cercano una ricetta sana e gustosa. Assicurati di accompagnare le polpette di melanzane con una salsa di pomodoro leggera o una crema di formaggio. Sono sicuro che lasceranno tutti a bocca aperta!

Buon appetito!

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