Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa e facile da preparare: i broccoli fritti in pastella. I broccoli sono un ortaggio che presenta molte proprietà benefiche per la nostra salute e, se abbinati ad una croccante pastella, diventano ancora più gustosi. Ecco come prepararli!
Ingredienti:
– 500 g di broccoli
– 150 g di farina
– 1 uovo
– 1 bicchiere di birra
– 1 pizzico di sale
– olio per friggere
Preparazione:
1. Iniziate lavando e tagliando i broccoli in piccoli bouquet.
2. In una ciotola, mescolate la farina con l’uovo e la birra fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungete il sale e mescolate nuovamente.
3. Scaldare l’olio in una padella capiente.
4. Immergete i broccoli nella pastella e scuoteteli leggermente per far cadere l’eccesso di pastella.
5. Friggete i broccoli in olio caldo finché non saranno dorati e croccanti (circa 5-7 minuti).
6. Scolate i broccoli dall’olio in eccesso con l’aiuto di un mestolo forato o di carta assorbente.
I vostri broccoli fritti in pastella sono pronti per essere gustati! Serviteli ancora caldi accompagnati da una fresca insalata mista o da una salsina a vostro gusto. Buon appetito!
Deliziosi broccoli fritti in pastella: la ricetta
Gli broccoli fritti in pastella sono un’ottima idea per creare un piatto goloso e sfizioso. Per realizzarli, basta seguire pochi semplici passaggi e utilizzare ingredienti di qualità.
Innanzitutto, è importante scegliere dei buoni broccoli, freschi e croccanti. Una volta puliti e tagliati a pezzi, si prepara la pastella: farina, acqua frizzante e qualche spezia a piacere. Ci si assicura che la pastella sia ben amalgamata e senza grumi, poi si immerge i broccoli e li si frigge in olio caldo.
Il risultato sarà un piatto delizioso, perfetto come antipasto o contorno. I broccoli fritti in pastella saranno croccanti all’esterno e morbidi all’interno, e si potranno accompagnare con una salsa piccante o un’insalata fresca.
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Quali sono le ricette per preparare i broccoli?
Ci sono molte ricette deliziose per preparare i broccoli! Ecco alcune idee:
– Broccoli al vapore: questa è la forma più semplice e salutare di cucinare i broccoli. Basta lavarli, tagliarli a pezzi e cuocerli al vapore per circa 5-7 minuti, finché non diventano teneri. Si possono condire con un filo d’olio evo, sale e pepe.
– Pasta con broccoli: questa è una ricetta classica della cucina italiana. Si soffriggono aglio e olio in padella, si aggiungono i broccoli a pezzetti e si fanno cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo si cuoce la pasta e si unisce il tutto. Si può completare con parmigiano grattugiato.
– Crema di broccoli: si tratta di una zuppa cremosa e vellutata, molto saporita. Si fa soffriggere la cipolla in padella, si aggiungono i broccoli a pezzetti e si cuociono per circa 10 minuti. Si aggiunge brodo vegetale, si porta ad ebollizione e si frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Si può servire con crostini di pane.
– Broccoli gratinati: questa è una ricetta golosa, perfetta come contorno. Si cuociono i broccoli al vapore per circa 5-7 minuti, si dispongono in una pirofila, si spolverizzano di pangrattato, parmigiano grattugiato e pezzetti di burro. Si fa gratinare in forno a 180 gradi per circa 10-15 minuti, fino a che la superficie risulta dorata.
Spero che queste idee ti siano state utili!
Quali sono i cibi che si possono abbinare ai broccoli?
I broccoli sono un ortaggio molto versatile in cucina e si possono abbinare a diversi cibi. Possono essere utilizzati come contorno per le carni o i pesci, oppure come ingrediente principale in una pasta o risotto. In particolare, i broccoli si sposano alla perfezione con il formaggio, come il gorgonzola o il parmigiano, oppure con la pancetta o il bacon. Si possono anche aggiungere alle insalate, alle zuppe o alle minestre per arricchirne il sapore e renderle più nutrienti. Infine, i broccoli possono essere cucinati al vapore o lessati e poi conditi con salsa di soia, olio extravergine di oliva e spezie per creare un piatto leggero ma gustoso.
Qual è il momento migliore per cucinare i broccoli?
Il momento migliore per cucinare i broccoli dipende dal tipo di cottura che vogliamo utilizzare. Se desideriamo cuocerli a vapore, il momento migliore è quando sono freschi e croccanti, quindi dovremmo scegliere quelli con un colore verde intenso e una consistenza soda. Se invece preferiamo cuocerli in padella o in un piatto al forno, possiamo anche utilizzare broccoletti più maturi, dal momento che la cottura li renderà comunque morbidi e gustosi. In ogni caso, dobbiamo evitare di cuocere troppo i broccoli altrimenti perderanno il loro sapore e le proprietà nutritive.
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare la pastella perfetta per i broccoli fritti?
Per preparare una pastella perfetta per i broccoli fritti, avrai bisogno di:
– Farina: 100 g
– Amido di mais: 50 g
– Uova: 2
– Acqua fredda: q.b.
– Pepe nero: q.b.
Mescolare la farina con l’amido di mais in una ciotola, aggiungere le uova e mescolare bene. Aggiungere l’acqua fredda gradualmente fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Aggiustare con il pepe nero a piacere.
Immergere i broccoli nella pastella e friggere in olio caldo fino a quando diventano dorati e croccanti. Servire subito e buon appetito!
Come posso evitare che i broccoli diventino troppo morbidi durante la frittura in pastella?
Per evitare che i broccoli diventino troppo morbidi durante la frittura in pastella, è importante seguire alcuni accorgimenti. In primo luogo, è necessario scegliere dei broccoli giovani e freschi, in modo da assicurarsi che siano ancora croccanti all’interno. Inoltre, è consigliabile immergere i broccoli in acqua fredda per qualche minuto prima della frittura, in modo da rinfrescarli e renderli ancora più croccanti. Infine, è importante scottare i broccoli brevemente in olio bollente, prima di passarli nella pastella, in modo da sigillare la superficie e impedire che assorbano troppo olio durante la frittura. Seguendo questi semplici accorgimenti, i vostri broccoli in pastella rimarranno croccanti e deliziosi!
C’è un modo per rendere i broccoli fritti in pastella più croccanti e leggeri?
Per ottenere dei broccoli fritti in pastella croccanti e leggeri, è importante seguire alcuni accorgimenti nella preparazione della pastella e nella cottura.
Innanzitutto, per la pastella, utilizzare farina di mais o farina 00 al posto della farina normale. Questo renderà la pastella più leggera e croccante. Inoltre, aggiungere alla pastella un po’ di lievito in polvere e bicarbonato di sodio per rendere più voluminosa e consistente.
Per la cottura, utilizzare olio di semi ad alto punto di fumo (come ad esempio l’olio di arachidi), che resiste meglio alle alte temperature. Inoltre, battere bene i broccoli dall’acqua prima di passarli nella pastella, in modo da eliminare l’umidità in eccesso e evitare che la pastella diventi troppo pesante.
Infine, evitare di friggere troppi pezzi alla volta, altrimenti l’olio tenderà a raffreddarsi e la cottura non sarà uniforme. E dopo la frittura, scolare i broccoli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Seguendo questi semplici trucchi, i tuoi broccoli fritti in pastella saranno croccanti e leggeri! Buon appetito!
Valori Nutrizionali per broccoli fritti in pastella:
– Calorie: 176 kcal
– Grassi: 11 g
– di cui saturi: 1,5 g
– Carboidrati: 14 g
– di cui zuccheri: 3,6 g
– Proteine: 5,8 g
– Sale: 0,7 g
I valori nutrizionali sono calcolati considerando 4 porzioni.