Introduzione:
Il sformato di cime di rapa è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nel Sud Italia. Le cime di rapa, anche conosciute come broccoletti, sono un tipo di verdura a foglia verde scuro, dal sapore amarognolo e caratteristico. Questa ricetta è una deliziosa alternativa per gustarle in modo diverso e creativo. L’aggiunta di formaggio rende il sformato cremoso e irresistibile. Vediamo insieme come prepararlo!
Ingredienti:
– 500 g di cime di rapa
– 200 g di ricotta
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 2 uova
– 2 spicchi di aglio
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Inizia lavando accuratamente le cime di rapa sotto acqua corrente. Elimina eventuali foglie esterne danneggiate e taglia le cime in pezzi più piccoli.
2. Metti le cime di rapa in una pentola d’acqua salata e falle bollire per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno tenere. Scolale bene.
3. Mentre le cime di rapa si raffreddano, puoi preparare la base dell’ sformato. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato e le uova. Aggiungi sale e pepe q.b. e mescola bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
4. Prendi una padella e versa un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi gli spicchi di aglio interi (che andranno rimossi in seguito) e fai soffriggere per qualche minuto a fuoco medio.
5. Aggiungi le cime di rapa alla padella e saltale per qualche minuto, fino a quando saranno ben insaporite dall’aglio e dall’olio.
6. Rimuovi gli spicchi di aglio e versala nel composto di ricotta e uova. Mescola delicatamente il tutto, cercando di mantenere intatta la consistenza delle cime di rapa.
7. Imburra uno stampo da plumcake e versaci il composto. Livella bene la superficie con una spatola.
8. Inforna lo sformato in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il centro solido.
9. Una volta cotto, sforna l’sformato e lascialo raffreddare per qualche minuto prima di servirlo.
10. Puoi gustare lo sformato di cime di rapa sia caldo che freddo. Taglialo a fette e accompagnalo con una fresca insalata verde.
Consiglio: Puoi arricchire ulteriormente il sformato di cime di rapa aggiungendo cubetti di pancetta croccante o formaggio grana sui bordi prima di infornarlo. Questi ingredienti daranno un tocco ancora più gustoso alla tua preparazione.
Delizioso sformato di cime di rapa
Naturalmente! Ecco una breve descrizione del delizioso sformato di cime di rapa:
Lo sformato di cime di rapa è un piatto tradizionale italiano che combina la dolcezza delle cime di rapa con la cremosità del formaggio. Le cime di rapa vengono sbollentate e poi mescolate con uova, parmigiano grattugiato e pangrattato. Il composto viene poi versato in una teglia imburrata e cotto in forno fino a quando non diventa dorato e croccante. Il risultato finale è un sformato leggero e saporito, perfetto da gustare come antipasto o contorno. Preparare lo sformato di cime di rapa è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma il suo sapore ricco e la sua consistenza morbida lo rendono un piatto irresistibile per tutti gli amanti della cucina italiana. Buon appetito!
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Qual è la variante più gustosa dello sformato di cime di rapa?
La variante più gustosa dello sformato di cime di rapa è sicuramente quella arricchita con formaggio. Per prepararla, inizia lessando le cime di rapa in abbondante acqua salata finché non diventano tenere. Scalda il forno a 180°C. Nel frattempo, in una padella, fai rosolare una cipolla tritata finemente con un po’ di olio extravergine d’oliva. Aggiungi le cime di rapa scolate e spezzettatele con una forchetta.
In una ciotola, mescola due uova sbattute, 200 grammi di ricotta fresca, 50 grammi di parmigiano grattugiato e sale e pepe q.b. Unisci questa crema alle cime di rapa nella padella e mescola bene.
Prendi una teglia da forno leggermente oliata e versaci il composto di cime di rapa e formaggio. Spolvera la superficie con altro parmigiano e cuoci nello per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante. Lascia intiepidire lo sformato prima di servirlo.
La combinazione delle cime di rapa amare e saporite con il formaggio cremoso renderà questo sformato un piatto irresistibile. Buon appetito!
Quali sono gli ingredienti principali per preparare uno sformato di cime di rapa delizioso?
Per preparare uno sformato di cime di rapa delizioso, gli ingredienti principali sono:
– Cime di rapa: circa 500 grammi di cime di rapa fresche, pulite e tagliate a pezzi.
– Pasta sfoglia: una confezione di pasta sfoglia pronta.
– Uova: due uova intere.
– Formaggio grattugiato: circa 100 grammi di formaggio grattugiato (ad esempio parmigiano o pecorino).
– Latte: mezzo bicchiere di latte.
– Aglio: un spicchio d’aglio tritato finemente.
– Olio d’oliva: due cucchiai di olio d’oliva.
– Pepe nero: q.b. (quanto basta) per insaporire.
Ecco come preparare lo sformato di cime di rapa:
1. Inizia pre-riscaldando il forno a 180°C.
2. In una pentola, fai bollire abbondante acqua salata e cuoci le cime di rapa per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno tenere al tatto. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
3. Mentre le cime di rapa si raffreddano, stendi la pasta sfoglia in una teglia da forno.
4. In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, il latte, l’aglio tritato, l’olio d’oliva e il pepe nero.
5. Taglia le cime di rapa a pezzi più piccoli e aggiungile alla miscela di uova e formaggio. Mescola bene.
6. Versa il composto di cime di rapa sulla pasta sfoglia.
7. Piega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno per formare una specie di crosta intorno al composto.
8. Inforna lo sformato di cime di rapa nel forno pre-riscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
9. Sforna lo sformato e lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo.
Lo sformato di cime di rapa è ideale come piatto unico o come contorno delizioso. Buon appetito!
Cosa posso servire come accompagnamento allo sformato di cime di rapa?
Un’ottima opzione da servire come accompagnamento allo sformato di cime di rapa potrebbe essere una semplice insalata mista. Puoi prepararla unendo diverse verdure a foglia verde, come lattuga, radicchio o rucola, e aggiungere pomodorini tagliati a metà e fette di cetriolo per dare un tocco di freschezza. Condisci con olio d’oliva extravergine, aceto balsamico, sale e pepe secondo il tuo gusto. Questo contrasto di sapori e consistenze completerà perfettamente il piatto principale e donerà una sensazione di leggerezza al pasto. Buon appetito!
Valori Nutrizionali dello Sformato di Cime di Rapa:
– Calorie: 150 kcal
– Grassi: 9g
– Carboidrati: 10g
– Proteine: 7g
– Fibra: 5g
– Vitamina A: 2000 UI
– Vitamina C: 30mg
– Calcio: 150mg
– Ferro: 2mg
Questi valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e del metodo di preparazione. Si consiglia di consultare un professionista della nutrizione per informazioni più precise.