Introduzione:
La torta salata con carote e patate è un piatto tradizionale italiano che si distingue per la sua bontà e semplicità. Questa torta rustica è perfetta per un pranzo o una cena leggera ed è ottima da gustare sia calda che fredda. Le carote e le patate conferiscono a questa torta un sapore dolce e cremoso, creando un’esplosione di sapori in ogni morso. Segui la nostra ricetta per preparare questa deliziosa torta salata e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto irresistibile!
Ingredienti:
– 200g di farina
– 100g di burro freddo tagliato a cubetti
– 2 carote grandi grattugiate
– 2 patate medie grattugiate
– 2 uova
– 200ml di latte
– 100g di formaggio grattugiato (preferibilmente grana o pecorino)
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– Un pizzico di noce moscata
Preparazione:
1. Inizia preparando la pasta della torta. Unisci la farina e il burro freddo, lavorandoli con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi una presa di sale e un uovo al composto di farina e burro. Lavora l’impasto fino a formare una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, grattugia le carote e le patate e mettile da parte.
4. In una ciotola, batti l’uovo rimasto con il latte.
5. Riprendi la pasta dal frigorifero e stendila con un matterello su una superficie infarinata, fino a ottenere un disco di circa 2-3 mm di spessore.
6. Foderà una teglia da torta con carta forno e posiziona il disco di pasta all’interno, facendo aderire bene ai bordi.
7. Versa le carote e le patate grattugiate sulla base della pasta, distribuendole uniformemente.
8. Aggiungi il formaggio grattugiato sulla verdura e condisci con sale, pepe e noce moscata.
9. Versa l’uovo sbattuto con il latte sopra gli ingredienti nella teglia.
10. Inforna la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie risulti dorata e croccante.
11. Sforna la torta salata e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla.
La torta salata con carote e patate è perfetta da gustare calda appena sfornata, ma anche fredda come antipasto o accompagnamento per un picnic estivo. Prova questa deliziosa ricetta per sorprendere i tuoi amici e familiari con un’esplosione di sapori tradizionali italiani! Buon appetito!
Ricetta: Torta salata carote e patate
La torta salata carote e patate è un piatto gustoso e semplice da preparare. È un’ottima idea per un pranzo o una cena leggera. La base della torta è costituita da una pasta brisée croccante e friabile. Le carote e le patate sono tagliate a fette sottili e poi cotte in padella con olio d’oliva e cipolla. Questo riempimento viene poi mescolato con uova, formaggio grattugiato e panna da cucina. Il composto viene versato sulla pasta brisée e la torta viene cotta in forno fino a doratura. Servila calda o a temperatura ambiente e gusta la deliziosa combinazione di carote dolci e patate cremose in ogni morso!
ROTOLO DI ZUCCHINE FARCITO AL FORNO SENZA FRIGGERE LA RICETTA LIGHT CHE TUTTI AMANO , PIATTO FREDDO
Non mangerai mai niente di più delizioso! Ricetta con patate che ha sbalordito tutti!
Quali sono gli ingredienti principali per preparare una torta salata con carote e patate?
Gli ingredienti principali per preparare una torta salata con carote e patate sono:
– Carote: avrai bisogno di carote fresche e tagliate a rondelle o grattugiate.
– Patate: utilizza patate sbucciate e tagliate a fette sottili.
– Cipolla: una cipolla tritata finemente apporterà sapore alla tua torta salata.
– Uova: le uova servono da legante per la torta salata.
– Latte: il latte rende la torta più cremosa.
– Formaggio grattugiato: puoi usare formaggio grattugiato come parmigiano o pecorino per dare un sapore extra.
– Farina: la farina ti servirà per creare la base per la torta salata.
– Burro: il burro renderà la base morbida e friabile.
Puoi arricchire ulteriormente la tua torta salata con erbe aromatiche come prezzemolo, timo o rosmarino, a tuo piacere. Non dimenticare di aggiungere sale, pepe e eventualmente altre spezie per condire il tuo piatto.
Quali sono i passaggi fondamentali per realizzare una torta salata con carote e patate perfetta?
Per realizzare una torta salata con carote e patate perfetta, ecco i passaggi fondamentali:
1. Iniziate preparando la base della torta. Prendete 300g di farina e mettetela in una ciotola, poi aggiungete 150g di burro freddo a pezzetti e lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungete un pizzico di sale e un uovo intero alla ciotola, poi impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, prendete 2 carote e 2 patate medie, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Fate bollire le verdure finché non diventano tenere, poi scolatele e lasciatele raffreddare.
4. Una volta che l’impasto ha riposato, stendetelo con un mattarello su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore.
5. Prendete una teglia da torta e foderatela con la sfoglia di pasta, facendo attenzione a coprire bene anche i bordi.
6. Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta, poi riempite la teglia con le carote e le patate precedentemente cotte, distribuendole uniformemente.
7. Aggiungete un pizzico di sale e pepe sulle verdure, quindi spolverate la torta con 100g di formaggio grattugiato, come ad esempio il parmigiano o il pecorino.
8. A parte, sbattete 3 uova con mezzo litro di latte e versate il composto sopra le verdure nella teglia.
9. Infornate la torta salata in forno preriscaldato a 180°C e lasciatela cuocere per circa 40-45 minuti, finché non risulti dorata in superficie.
10. Una volta cotta, lasciate raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla a fette e servirla.
La vostra torta salata con carote e patate è pronta da gustare! Potete servirla come antipasto, come secondo piatto o anche come piatto unico accompagnata da una fresca insalata. Buon appetito!
Ci sono varianti o sostituzioni possibili per personalizzare la ricetta della torta salata con carote e patate?
Certamente! La ricetta della torta salata con carote e patate può essere personalizzata in vari modi. Ecco alcune varianti o sostituzioni che potresti considerare:
1. **Verdure diverse**: puoi sostituire o aggiungere altre verdure come zucchine, peperoni o spinaci per dare un sapore diverso alla torta. Tagliale a pezzetti o a fette sottili e cuocile insieme alle carote e alle patate.
2. **Formaggio**: puoi arricchire il sapore della torta salata aggiungendo formaggi diversi. Prova ad utilizzare formaggi come il pecorino, il gruyère o il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungili insieme al ripieno di carote e patate o spolverizzali sulla superficie prima di infornare.
3. **Erbe aromatiche**: puoi aggiungere erbe aromatiche fresche o secche per insaporire la tua torta salata. Provate con prezzemolo, basilico, timo o rosmarino. Tritale finemente e aggiungile al composto di carote e patate prima di versarlo nella teglia.
4. **Spezie**: se ti piace un tocco di speziatura, puoi aggiungere una punta di peperoncino in polvere, curry o cumino al composto di carote e patate per dare un sapore più deciso alla torta.
5. **Carni**: se preferisci una versione non vegetariana, puoi aggiungere pancetta, salame o prosciutto cotto tagliati a cubetti al mix di carote e patate. Aggiungili durante la cottura per renderli croccanti.
Ricorda che queste sono solo alcune idee per personalizzare la tua ricetta. Sperimenta con gli ingredienti che preferisci e rendi la torta salata ancora più speciale secondo i tuoi gusti!
Valori nutrizionali della torta salata con carote e patate:
– Calorie: 250 kcal
– Grassi: 12g
– Carboidrati: 30g
– Proteine: 8g
– Fibre: 5g
– Sodio: 400mg
Questa torta salata con carote e patate è una deliziosa ricetta da provare.