Introduzione:
Il «Bacalhau com Natas» è un delizioso piatto tradizionale portoghese a base di merluzzo e crema, arricchito con formaggio e gratinato al forno. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per una serata speciale con gli amici. La combinazione di sapori cremosi e il gusto unico del merluzzo renderanno questo piatto un successo assicurato!
Ingredienti:
– 500g di filetti di merluzzo (già ammollato e privato delle spine)
– 500g di patate
– 1 cipolla media
– 3 spicchi d’aglio
– 200ml di panna fresca
– 100g di formaggio grattugiato (preferibilmente Gruyère o cheddar)
– 2 cucchiai di burro
– Prezzemolo fresco tritato q.b.
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Lessa le patate in acqua salata fino a quando diventano tenere. Pela e tagliale a fette sottili.
3. In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e gli spicchi d’aglio schiacciati. Soffriggi fino a che diventano dorati.
4. Aggiungi i filetti di merluzzo nella padella e cuoci per circa 5 minuti da entrambi i lati, fino a che si sbriciolano facilmente con una forchetta. Rimuovi il pesce dalla padella e mettilo da parte.
5. Aggiungi la panna fresca alla padella e porta ad ebollizione. Lascia cuocere per qualche minuto, finché la crema si addensa leggermente.
6. Aggiungi metà del formaggio grattugiato alla padella e mescola fino a che si fonde completamente. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
7. In una teglia da forno, disponi uno strato di fette di patate sul fondo. Sopra le patate, posiziona i filetti di merluzzo sbriciolati.
8. Versa la salsa di panna e formaggio sopra il merluzzo e spargi il rimanente formaggio grattugiato sulla superficie.
9. Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
10. Prima di servire, spolvera con prezzemolo fresco tritato.
Il tuo «Bacalhau com Natas» è pronto! Buon appetito!
Tag: Ricetta portoghese, Bacalhau com Natas, Piatto tradizionale, Merluzzo, Crema, Formaggio gratinato
Delizioso bacalhau con natas: ricetta irresistibile.
Il Bacalhau con natas è un piatto portoghese molto apprezzato, che unisce la consistenza cremosa delle noci con la delicatezza del baccalà. È una ricetta irresistibile che conquista il palato di chiunque la assaggi. La base di questo piatto è la salsa di panna, arricchita con aglio e cipolle per dare un tocco di sapore in più. L’aggiunta di prezzemolo tritato fresco dona un aroma fresco e invitante al piatto. Il baccalà viene preparato in precedenza, lasciato ammollo per diverse ore per eliminare l’eccesso di sale, quindi lessato fino a quando non diventa morbido e si sfalda facilmente.
Una volta pronto, il baccalà viene sfilacciato e aggiunto alla salsa di panna insieme alle patate tagliate a fette sottili. Il tutto viene cotto in forno fino a quando non si forma una deliziosa crosta dorata in superficie. Questo piatto può essere servito da solo o accompagnato da verdure o riso, a seconda dei gusti personali. È una preparazione semplice ma che richiede un po’ di tempo, ma ne vale sicuramente la pena. Prova questa ricetta e lasciati tentare dal suo sapore irresistibile!
BACALHAU COM BATATAS GRATINADO | FÁCIL E DELICIOSO
Bacalhau super facil e delicioso no forno
Quali sono gli ingredienti principali per preparare il bacalhau com natas?
Gli ingredienti principali per preparare il bacalhau com natas sono:
– Bacalhau: è il nome portoghese per il merluzzo salato e secco. È un ingrediente fondamentale in questo piatto.
– Patate: le patate vengono utilizzate per preparare una deliziosa purea che ricoprirà il bacalhau e darà cremosità al piatto.
– Panna: la panna è l’elemento che dà il nome a questo piatto. È utilizzata per creare una salsa cremosa che avvolge il pesce e le patate.
– Cipolle: le cipolle vengono utilizzate per insaporire il piatto, aggiungendo un tocco di dolcezza.
– Aglio: l’aglio viene utilizzato per dare sapore al piatto. Può essere tritato finemente o intero per aggiungere un po’ di spinta alla preparazione.
– Olio d’oliva: l’olio d’oliva viene utilizzato per soffriggere le cipolle e l’aglio e per cuocere il pesce e le patate.
– Formaggio grattugiato: il formaggio grattugiato viene spolverato sulla superficie del piatto prima di infornare, dando un tocco di croccantezza.
Questi sono gli ingredienti principali per preparare il bacalhau com natas. Ovviamente, ci sono anche altri ingredienti e condimenti che possono essere aggiunti per personalizzare ulteriormente il piatto. Buon appetito!
Quanto tempo richiede la preparazione del bacalhau com natas?
La preparazione del bacalhau com natas richiede circa **un’ora e mezza**. Ecco i passaggi per preparare questa deliziosa ricetta:
1. **Ingredienti necessari**:
– 500 g di baccalà già ammollato
– 4 patate medie
– 1 cipolla grande
– 2 spicchi d’aglio
– 200 ml di panna fresca
– 200 ml di latte
– 100 g di formaggio grattugiato
– Olio d’oliva q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco per guarnire
2. **Preparazione**:
1. Inizia sbucciando le patate e tagliandole a fette sottili. Mettile in una pentola con acqua salata e cuocile fino a quando sono morbide ma non sfaldano completamente. Scola e metti da parte.
2. Nel frattempo, sminuzza la cipolla e l’aglio. Rimuovi la pelle e le spine dal baccalà, quindi taglialo a pezzi più piccoli.
3. In una padella, versa un po ‘di olio d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio. Fai soffriggere a fuoco medio-forte fino a quando diventano traslucidi.
4. Aggiungi il baccalà nella padella e cuoci per qualche minuto finché non si sbriciola leggermente.
5. Aggiungi la panna fresca e il latte nella padella. Mescola bene e lascia cuocere per 5-7 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
6. **Pre-riscalda il forno a 180°C**.
7. In una teglia da forno, alterna strati di patate e strati di baccalà e salsa. Assicurati che l’ultimo strato sia di patate.
8. Cospargi il formaggio grattugiato sulla superficie del piatto e metti in forno per circa 30 minuti, o finché il formaggio è dorato e croccante.
9. **Servi il bacalhau com natas caldo**, guarnendolo con prezzemolo fresco tritato.
Il tempo di preparazione può variare leggermente in base alla tua esperienza in cucina, ma in generale dovresti essere in grado di completare questa ricetta in un’ora e mezza. Buon appetito!
Ci sono delle varianti o sostituzioni possibili per gli ingredienti della ricetta del bacalhau com natas?
Ci sono diverse varianti e sostituzioni che si possono fare per gli ingredienti della ricetta del bacalhau com natas.
Ad esempio, anziché utilizzare il baccalà, si può optare per altre varietà di pesce come il merluzzo o il salmone. Questi pesci hanno una consistenza simile al baccalà e si prestano bene a questa preparazione.
Per quanto riguarda la crema di latte (natas), se non si trova disponibile, si può sostituire con panna da cucina o panna acida. In entrambi i casi, il risultato sarà comunque cremoso e delizioso.
Per arricchire il sapore del piatto, si possono aggiungere delle verdure come carote, piselli o peperoni. Possono essere saltate in padella insieme alla cipolla e all’aglio per aggiungere una nota di freschezza al piatto.
Infine, per coloro che non mangiano latticini, è possibile utilizzare latte di cocco al posto della crema di latte. Questa alternativa darà al piatto un sapore leggermente esotico, ma comunque delizioso.
Quindi, ecco alcune varianti e sostituzioni per gli ingredienti della ricetta del bacalhau com natas:
– Sostituire il baccalà con merluzzo o salmone.
– Sostituire la crema di latte con panna da cucina o panna acida.
– Aggiungere verdure come carote, piselli o peperoni.
– Utilizzare latte di cocco al posto della crema di latte per una variante senza latticini.
Spero che queste alternative ti siano utili nel preparare la ricetta del bacalhau com natas secondo i tuoi gusti e preferenze. Buon appetito!
Il baccalà con la crema di latte è una deliziosa ricetta portoghese molto amata. Ecco i valori nutrizionali di questa pietanza:
– Calorie: varia a seconda della porzione e degli ingredienti utilizzati
– Proteine: variano in base alla quantità di pesce utilizzata
– Grassi: la crema di latte può contenere una discreta quantità di grassi
– Carboidrati: potrebbero essere presenti pochi carboidrati a seconda della preparazione
– Fibre: la presenza di fibre dipenderà dagli ingredienti aggiunti
– Sodio: il baccalà salato può contenere una quantità significativa di sodio
– Vitamine e minerali: la presenza dipenderà dagli ingredienti utilizzati nella ricetta
Ricorda che i valori nutrizionali possono variare in base alle tue preferenze personali nell’utilizzo degli ingredienti.