Introduzione:
La combinazione di sapori nel piatto di paccheri pesto di pistacchi e gamberi è semplicemente deliziosa. La pasta paccheri, con la sua forma tubolare e la consistenza morbida, si sposa perfettamente con il sapore unico del pesto di pistacchi, arricchito dai gamberi succulenti. Questa ricetta sarà una piacevole sorpresa per i tuoi ospiti o un modo speciale per coccolarti da solo con un piatto di pasta gourmet.
Ingredienti:
– 350 g di paccheri
– 200 g di gamberi sgusciati
– 100 g di pistacchi non salati
– 2 spicchi di aglio tritati
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 50 g di pecorino grattugiato
– 1 mazzetto di basilico fresco
– Succo di mezzo limone
– Olio d’oliva extra vergine
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Inizia preparando il pesto di pistacchi. In un mixer, frulla i pistacchi fino a ottenere una consistenza granulosa. Aggiungi quindi il basilico, l’aglio tritato, il parmigiano grattugiato, il pecorino grattugiato, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Continua a frullare mentre aggiungi gradualmente l’olio d’oliva fino a ottenere una consistenza cremosa. Metti da parte il pesto.
2. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i paccheri seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono al dente. Scolali, conservando un po’ di acqua di cottura.
3. In una padella antiaderente, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio tritati. Fai soffriggere l’aglio per qualche secondo senza farlo bruciare.
4. Aggiungi i gamberi sgusciati alla padella e cuoci per circa 2-3 minuti fino a quando si sono leggermente rosolati. Sfuma con un po’ di succo di limone e aggiungi sale e pepe a piacere.
5. Aggiungi i paccheri cotti alla padella con i gamberi e mescola delicatamente per distribuire il condimento uniformemente. Aggiungi gradualmente un po’ di acqua di cottura dei paccheri fino a ottenere una consistenza cremosa.
6. Trasferisci la pasta con i gamberi su un piatto da portata e condisci generosamente con il pesto di pistacchi preparato in precedenza. Spolvera con una manciata di pistacchi tritati e basilico fresco. Servi caldo e goditi questa deliziosa specialità italiana!
Etichette: Paccheri, Pesto di pistacchi, Gamberi, Pasta gourmet, Ricetta italiana
Deliziosi paccheri con pesto di pistacchi e gamberi
I paccheri con pesto di pistacchi e gamberi sono un piatto delizioso che combina sapori mediterranei in modo armonioso. La consistenza morbida dei paccheri si sposa perfettamente con la cremosità e il sapore deciso del pesto di pistacchi, arricchito dalla dolcezza dei gamberi freschi.
Per preparare questa prelibatezza, inizia cuocendo i paccheri al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo, trita finemente i pistacchi e mettili in un mixer insieme all’aglio, al basilico fresco, al Parmigiano Reggiano grattugiato e all’olio extravergine di oliva. Frulla fino a ottenere una crema omogenea e profumata.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai rosolare i gamberi con un filo d’olio per pochi minuti finché non diventano rosa e succulenti. Scolali e mettili da parte.
Una volta cotti i paccheri, scolali e mantieni un po’ di acqua di cottura da parte. Unisci i paccheri al pesto di pistacchi nella padella dei gamberi e mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso e avvolgente.
Infine, aggiungi i gamberi saltati e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Servi i paccheri con pesto di pistacchi e gamberi ben caldi e decora con qualche fogliolina di basilico fresco.
Questo piatto è un vero trionfo di sapori e una delizia per il palato. La combinazione di pesto di pistacchi, paccheri al dente e gamberi succulenti ti regalerà un’esperienza culinaria indimenticabile. Provare per credere!
PACCHERI CON GAMBERI, PISTACCHIO E ZAFFERANO
Paccheri ai gamberi con pesto di pistacchio – Benedetta Parodi Official
Quali piatti si abbinano bene al pesto di pistacchio?
Il pesto di pistacchio è un condimento molto versatile che può essere utilizzato in diverse ricette. Ecco alcune idee:
1. **Pasta al pesto di pistacchio**: Questa è la scelta più classica. Puoi semplicemente condire la pasta con il pesto di pistacchio e aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato. Gli spaghetti o le penne sono le paste più adatte per questa preparazione.
2. **Involtini di melanzane con pesto di pistacchio**: Taglia le melanzane a fette sottili e grigliale su entrambi i lati. Poi, spalma il pesto di pistacchio sulle fette di melanzane e arrotolale. Cuoci gli involtini in forno fino a quando non saranno dorati e servili come antipasto o secondo piatto.
3. **Insalata di rucola, pomodorini e pesto di pistacchio**: Mescola la rucola fresca con i pomodorini tagliati a metà e condisci tutto con il pesto di pistacchio. Puoi aggiungere anche del formaggio di capra sbriciolato e delle mandorle tostate per un tocco extra di sapore.
4. **Bruschette al pesto di pistacchio**: Tosta delle fette di pane e spalma sopra il pesto di pistacchio. Puoi completare il piatto aggiungendo dei pomodorini tagliati a cubetti e un filo di olio extravergine d’oliva.
5. **Insalata di pollo con pesto di pistacchio**: Prepara una semplice insalata di pollo, aggiungendo ingredienti come lattuga, pomodorini, olive e petto di pollo grigliato tagliato a dadini. Condisci il tutto con il pesto di pistacchio per un sapore fresco e gustoso.
Ricorda che il pesto di pistacchio può essere utilizzato anche come condimento per carni, pesci o verdure alla griglia. Sperimenta e lasciati guidare dal tuo gusto personale. Buon appetito!
Quanto tempo dura il pesto di pistacchi in frigo?
Il pesto di pistacchi, se conservato correttamente in frigorifero, può durare fino a una settimana. Tuttavia, è importante tenere conto della freschezza degli ingredienti utilizzati durante la preparazione del pesto. Se gli ingredienti sono freschi e di alta qualità, il pesto potrebbe conservarsi anche per un po’ più a lungo. È fondamentale conservare il pesto di pistacchi in un contenitore ermetico e coprirlo con un sottile strato d’olio d’oliva per preservarne il sapore e la consistenza. Ricordate di effettuare una verifica visiva e olfattiva prima di consumare il pesto, per assicurarvi che sia ancora buono da mangiare.
Qual è il prezzo del pesto di pistacchi?
Il prezzo del pesto di pistacchi può variare a seconda del luogo di acquisto e della marca scelta. In generale, il prezzo oscilla tra i 10-15 euro per un barattolo di circa 180-200 grammi. Tuttavia, è sempre consigliabile verificare i prezzi attuali nei negozi o online.
Per quanto tempo si conserva il pesto di pistacchi?
Il pesto di pistacchi si conserva per circa 1 settimana in frigorifero. È importante conservarlo in un contenitore ermetico e coprirlo con uno strato di olio d’oliva per evitare l’ossidazione. In alternativa, se si desidera conservarlo per un periodo più lungo, è possibile congelarlo (senza l’aggiunta di formaggio). Per farlo, basta metterlo in piccoli contenitori o sacchetti per alimenti sigillati e conservarli in freezer. In questo modo, il pesto di pistacchi può durare fino a 3 mesi. Ricordatevi di scongelarlo lentamente in frigorifero prima di utilizzarlo.
Quali sono gli ingredienti principali per preparare un delizioso paccheri al pesto di pistacchi e gamberi?
Gli ingredienti principali per preparare un delizioso paccheri al pesto di pistacchi e gamberi sono:
– Paccheri: 320g di pasta paccheri
– Pesto di pistacchi: 100g di pistacchi sgusciati, 50ml di olio extravergine d’oliva, 30g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, sale q.b.
– Gamberi: 300g di gamberi freschi, puliti e spellati
– Aglio: 2 spicchi di aglio
– Peperoncino: 1 peperoncino rosso piccante
– Pomodorini: 200g di pomodorini ciliegia
– Prezzemolo: qualche foglia di prezzemolo fresco
– Pepe: pepe nero q.b.
– Sale: sale q.b.
Per preparare il paccheri al pesto di pistacchi e gamberi, segui questi passaggi:
1. Inizia preparando il pesto di pistacchi. Frulla i pistacchi nel mixer fino ad ottenere una consistenza fine. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, il parmigiano grattugiato, lo spicchio di aglio e un pizzico di sale. Frulla nuovamente fino ad ottenere una crema omogenea. Metti da parte il pesto di pistacchi.
2. In una padella grande, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi gli spicchi di aglio interi e il peperoncino piccante. Rosola per qualche minuto per aromatizzare l’olio.
3. Aggiungi i gamberi puliti alla padella e cuocili per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e ben cotti. Rimuovi gli spicchi di aglio e il peperoncino dalla padella.
4. Aggiungi i pomodorini ciliegia tagliati a metà nella padella con i gamberi. Cuoci per altri 2-3 minuti, finché i pomodorini si ammorbidiscono leggermente.
5. Nel frattempo, cuoci la pasta paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente e conserva un po ‘di acqua di cottura.
6. Aggiungi il paccheri scolato direttamente nella padella con i gamberi e i pomodorini. Aggiungi anche il pesto di pistacchi che hai preparato in precedenza. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Se necessario, aggiungi un po ‘di acqua di cottura della pasta per allentare la consistenza del condimento.
8. Completa il piatto con qualche foglia di prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero.
9. Servi immediatamente il paccheri al pesto di pistacchi e gamberi e goditi questa deliziosa specialità italiana!
Quali sono i passaggi fondamentali per cucinare i paccheri al pesto di pistacchi e gamberi in modo perfetto?
Ecco i passaggi fondamentali per cucinare i paccheri al pesto di pistacchi e gamberi in modo perfetto:
1. Cuocere la pasta: Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere i paccheri seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, fino a quando risultano al dente.
2. Preparare il pesto: In un mixer o nel mortaio, tritare i pistacchi pelati fino a ottenere una consistenza fine. Aggiungere l’aglio, il parmigiano grattugiato e il basilico fresco. Frullare o pestare fino a ottenere una salsa omogenea. Aggiungere gradualmente l’olio extravergine di oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3. Cucinare i gamberi: In una padella antiaderente, scaldare un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungere i gamberi sgusciati. Cuocere per alcuni minuti finché non diventano rosati e ben cotti.
4. Unire gli ingredienti: Scolare i paccheri al dente e tenere da parte un po’ di acqua di cottura. Versare la pasta nella padella con i gamberi e aggiungere il pesto di pistacchi. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per rendere più cremoso il condimento.
5. Servire e gustare: Trasferire i paccheri al pesto di pistacchi e gamberi in piatti individuali e guarnirli con qualche foglia di basilico fresco e pistacchi tritati. Servire immediatamente e godersi questa deliziosa preparazione italiana.
Buon appetito!
Hai qualche consiglio per esaltare il sapore dei paccheri al pesto di pistacchi e gamberi e renderli ancora più gustosi?
Sicuramente! Ecco alcuni consigli per esaltare il sapore dei paccheri al pesto di pistacchi e gamberi:
1. Utilizza ingredienti freschi: Assicurati di utilizzare gamberi freschi e pistacchi appena sgusciati per ottenere un sapore migliore.
2. Tosta i pistacchi: Per intensificarne il sapore, puoi tostare leggermente i pistacchi in una padella senza olio prima di utilizzarli per preparare il pesto. Questo darà un tocco di croccantezza e un gusto più profondo al piatto.
3. Aggiungi un pizzico di peperoncino: Se ti piace il piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino tritato finemente al condimento per dare un tocco di vivacità al piatto.
4. Utilizza il brodo di gamberi: Per cuocere i paccheri puoi utilizzare del brodo di gamberi al posto dell’acqua. In questo modo, i paccheri assorbiranno il sapore dei gamberi e diventeranno ancora più gustosi.
5. Aggiungi parmigiano grattugiato: Prima di servire il piatto, spolvera i paccheri al pesto di pistacchi e gamberi con del parmigiano grattugiato. Questo darà una nota salata e formaggera al piatto.
Spero che questi consigli ti aiutino a rendere la tua ricetta ancora più gustosa. Buon appetito!
I valori nutrizionali della ricetta di paccheri pesto di pistacchi e gamberi possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle porzioni servite. È importante tenere conto delle informazioni nutrizionali dei singoli ingredienti e del metodo di preparazione per ottenere una stima accurata.
Per quanto riguarda i pistacchi, sono un’ottima fonte di grassi sani, vitamine, minerali e antiossidanti. Contengono inoltre una buona quantità di proteine e fibre. I gamberi, invece, sono una fonte eccellente di proteine magre e contengono anche buone quantità di omega-3 e vitamina B12.
I paccheri, essendo un tipo di pasta, sono generalmente ricchi di carboidrati complessi che forniscono energia al nostro corpo. Inoltre, contengono anche una piccola quantità di proteine.
Per ottenere informazioni più precise sui valori nutrizionali di questa specifica ricetta, è possibile consultare le etichette dei prodotti utilizzati o utilizzare strumenti online specializzati che calcolano i valori nutrizionali in base agli ingredienti utilizzati.
Ricorda sempre di considerare le dimensioni delle porzioni e l’eventuale aggiunta di condimenti o salse che possono influire sui valori nutrizionali complessivi del piatto.