Eccellente riso gamberi e piselli
In questa deliziosa ricetta, uniremo i sapori raffinati dei gamberi con la freschezza dei piselli e il gusto irresistibile del riso. Il risultato sarà un piatto ricco di sapore e texture, perfetto per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti.
Ingredienti:
– 300g di riso
– 200g di gamberi sgusciati
– 150g di piselli surgelati
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– ½ tazza di vino bianco secco
– Brodo vegetale q.b.
– Olio d’oliva extravergine
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco, tritato finemente
Procedimento:
1. Inizia preparando il riso. Sciacqualo sotto acqua fredda per rimuovere l’amido in eccesso. Poi, cuocilo in abbondante acqua salata fino a quando sarà al dente. Scola il riso e mettilo da parte.
2. In una padella grande, versa un filo d’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio finché saranno dorati. Aggiungi i gamberi e cuocili per alcuni minuti fino a quando saranno rosa e ben cotti. Rimuovi i gamberi dalla padella e mettili da parte.
3. Nella stessa padella, versa il vino bianco e lascialo evaporare a fuoco medio-alto. Aggiungi i piselli surgelati e un po’ di brodo vegetale. Copri la padella e cuoci i piselli fino a quando saranno morbidi ma ancora leggermente croccanti.
4. Unisci il riso cotto nella padella con i piselli e mescola delicatamente. Aggiungi i gamberi precedentemente cotti e mescola nuovamente.
5. Continua a cucinare per qualche minuto, aggiungendo gradualmente altro brodo vegetale se necessario. Il riso dovrebbe essere cremoso ma non troppo liquido.
6. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale. Aggiungi anche un po’ di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza al piatto.
7. Servi il riso gamberi e piselli caldo, decorando ogni porzione con una spruzzata di prezzemolo fresco.
Questo piatto è perfetto da gustare da solo o accompagnato da un vino bianco secco. Preparalo per una serata speciale e conquisterà sicuramente i palati di tutti i commensali. Buon appetito!
Risotto di gamberi e piselli
Il risotto di gamberi e piselli è un piatto delizioso e raffinato. La combinazione dei gamberi succulenti con i piselli dolci crea una sinfonia di sapori che ti conquisterà al primo assaggio. Per preparare questa prelibatezza, inizia soffriggendo la cipolla tritata finemente in olio d’oliva e burro fuso. Aggiungi quindi il riso arboreo e fallo tostare per qualche minuto. Successivamente, sfuma con il vino bianco e inizia ad aggiungere gradualmente il brodo caldo, mescolando delicatamente fino a cottura completa. Aggiungi i gamberi puliti e i piselli freschi e fai cuocere per alcuni minuti fino a quando i gamberi saranno rosa e i piselli diventeranno morbidi. Infine, manteca il risotto con burro e parmigiano grattugiato per rendere il tutto cremoso e avvolgente. Servi il risotto di gamberi e piselli ben caldo e decora con prezzemolo tritato. Buon appetito!
RISOTTO CON PISELLI E PANCETTA: saporito e cremoso!
RISOTTO con PISELLI e PANCETTA – Cremoso e saporito da provare subito!
Qual è la migliore variante di risotto con gamberi e piselli?
La migliore variante di risotto con gamberi e piselli è senza dubbio quella classica, chiamata «risotto ai gamberi e piselli». Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 300 grammi di riso Arborio o Carnaroli
– 200 grammi di gamberi freschi o surgelati
– 150 grammi di piselli freschi o surgelati
– 1 cipolla media
– 1 spicchio d’aglio
– 1 litro di brodo vegetale o di pesce
– 80 ml di vino bianco secco
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe qb
– Prezzemolo tritato (facoltativo)
Per prima cosa, pulisci i gamberi eliminando teste e corazze. In una pentola capiente, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva insieme alla cipolla tritata finemente e lo spicchio d’aglio intero. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi i gamberi sgusciati e fai rosolare per qualche minuto.
A questo punto, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Aggiungi i piselli e lasciali cuocere per qualche minuto. Se utilizzi i piselli freschi, potrebbe essere necessario cuocerli leggermente a parte prima di aggiungerli al risotto.
Nel frattempo, scalda il brodo vegetale o di pesce in un’altra pentola. Aumenta la fiamma sotto la pentola dei gamberi e piselli e aggiungi il riso. Tosta il riso per qualche minuto, mescolando continuamente.
Inizia ad aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi al fondo della pentola. Continua a cuocere e ad aggiungere brodo fino a quando il risotto sarà al dente, cioè morbido ma ancora leggermente al centro.
Quando il risotto è quasi pronto, assaggialo e aggiusta di sale e pepe se necessario. Aggiungi anche il prezzemolo tritato per un tocco di freschezza (facoltativo).
Una volta che il risotto è pronto, spegni il fuoco e mantecalo con una noce di burro e una generosa spolverata di formaggio grattugiato (preferibilmente Parmigiano Reggiano o Grana Padano). Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Lascia riposare il risotto per uno o due minuti prima di servirlo, in modo che si raffreddi leggermente e si insaporisca. Puoi guarnirlo con qualche gamberetto cotto a parte o con un filo di olio extravergine d’oliva.
Il risultato finale sarà un risotto cremoso, dai sapori intensi del mare e della primavera. Buon appetito!
Come si prepara un riso con gamberi e piselli cremoso e saporito?
Ecco una deliziosa ricetta per preparare un riso con gamberi e piselli cremoso e saporito:
Ingredienti:
– 300g di riso
– 200g di gamberi freschi
– 150g di piselli surgelati
– 1 cipolla piccola
– 2 spicchi d’aglio
– 250ml di brodo vegetale
– 100ml di panna da cucina
– 50g di formaggio grattugiato
– Olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo tritato q.b.
Procedimento:
1. Inizia preparando il brodo vegetale se non lo hai già pronto. Puoi farlo con verdure fresche o utilizzando un dado per brodo vegetale.
2. Sguscia i gamberi e togli loro la vena nera centrale. Lava bene i gamberi sotto acqua corrente e scolali.
3. In una padella capiente, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente e gli spicchi d’aglio schiacciati. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
4. Aggiungi quindi i gamberi e i piselli surgelati. Lascia cuocere per qualche minuto finché i gamberi cambiano colore.
5. Aggiungi il riso e lascialo tostare per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Versa il brodo vegetale caldo nella padella, un mestolo alla volta, e lascia cuocere il riso per circa 15-20 minuti o fino a quando è al dente, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungi la panna da cucina e il formaggio grattugiato al risotto. Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
8. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Prova il riso per assicurarti che sia cotto a puntino.
9. Servi il riso con gamberi e piselli caldo, spolverizzato con prezzemolo tritato fresco.
Buon appetito!
Quali sono le alternative vegetariane per il riso con gamberi e piselli?
Le alternative vegetariane per il riso con gamberi e piselli potrebbero includere ingredienti come tofu, funghi o seitan al posto dei gamberi. Puoi arricchire il piatto con verdure di stagione come zucchine, peperoni o carote. Inoltre, puoi aggiungere erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o coriandolo per dare sapore. Prova ad utilizzare un brodo vegetale al posto di quello di pesce per donare un sapore ricco e profondo al tuo piatto. Infine, puoi sostituire i piselli con fagiolini o altri legumi a tua scelta per aggiungere più consistenza e nutrienti alla tua preparazione. Sperimenta con questi ingredienti e troverai sicuramente una deliziosa alternativa vegetariana al riso con gamberi e piselli!
Valori Nutrizionali della ricetta riso gamberi e piselli:
Calorie: 300 kcal
Grassi: 8g
grassi saturi: 2g
Carboidrati: 45g
Zuccheri: 3g
Fibra: 4g
Proteine: 15g
Sale: 1g
Questi valori sono approssimativi e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle porzioni servite.