Introduzione:
La ricetta di oggi ci porterà in un viaggio culinario attraverso la deliziosa cucina italiana. Preparatevi a gustare un piatto classico e irresistibile: i cannelloni alla crema di melanzane. Questa prelibatezza è perfetta per chi ama i sapori intensi e cremosi, con un tocco di dolcezza delle melanzane. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, sarete pronti a stupire i vostri ospiti con questo piatto pieno di sapore e tradizione. Prendete carta e penna, perché ora è il momento di scriverne la ricetta!
Ingredienti:
– 10 cannelloni secchi
– 2 melanzane grandi
– 250 g di ricotta
– 1 uovo
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 1 spicchio d’aglio
– 500 ml di passata di pomodoro
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo dalla crema di melanzane: tagliate le melanzane a fette sottili e salatele leggermente per farle rilasciare l’acqua amara. Lasciatele riposare per circa 30 minuti, poi sciacquatele e asciugatele bene.
2. Scaldate una griglia o una padella antiaderente e grigliate le fette di melanzane da entrambi i lati fino a quando saranno morbide e avranno delle belle striature. Una volta cotte, lasciatele raffreddare.
3. In una ciotola capiente, unite la ricotta, l’uovo, metà del parmigiano grattugiato e lo spicchio d’aglio tritato finemente. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e condite con sale e pepe a piacere.
4. Prendete le melanzane grigliate e stendete un po’ di crema su ogni fetta. Arrotolatele delicatamente come se fossero dei cannelloni e disponeteli in una teglia da forno imburrata.
5. Versate la passata di pomodoro sulla superficie dei cannelloni, aggiungete il rimanente parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine d’oliva. Coprite la teglia con della carta alluminio.
6. Infornate i cannelloni in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Successivamente, togliete la carta alluminio e lasciate gratinare per altri 10 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
7. Una volta pronti, sfornate i vostri cannelloni alla crema di melanzane e lasciateli riposare per qualche minuto prima di servirli. Buon appetito!
Conclusioni:
I cannelloni alla crema di melanzane sono un piatto che conquista il palato con la loro cremosità e il gusto intenso delle melanzane. Sono perfetti per una cena speciale o per una serata in compagnia. Non perdete l’occasione di deliziare i vostri ospiti con questa ricetta tradizionale italiana. Provatela, non ve ne pentirete!
Deliziosi cannelloni alla crema di melanzane
I cannelloni alla crema di melanzane sono un piatto delizioso che conquisterà i palati di tutti. La cremosità delle melanzane si sposa alla perfezione con il sapore deciso della pasta. Per preparare questa prelibatezza, iniziate tagliando le melanzane a fette e cuocendole in padella con olio extravergine d’oliva, fino a renderle morbide. In seguito, frullatele fino ad ottenere una crema liscia, arricchendola con parmigiano grattugiato e basilico fresco. Riempite i cannelloni con la crema di melanzane, disponendoli in una teglia da forno. Spolverate con altro parmigiano grattugiato e infornate a 180°C per circa 20 minuti, finché non si formerà una leggera crosticina dorata in superficie. Servite i cannelloni caldi, garnendo con foglie di basilico fresco. Un piatto irresistibile, da gustare in compagnia.
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Qual è la ricetta tradizionale dei cannelloni alla crema di melanzane?
La ricetta tradizionale dei cannelloni alla crema di melanzane prevede i seguenti ingredienti:
– 12 tubi di cannelloni
– 2 melanzane grandi
– 400g di passata di pomodoro
– 250g di mozzarella
– 100g di parmigiano grattugiato
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– Olio extravergine d’oliva
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
Per preparare la crema di melanzane, inizia lavando e tagliando le melanzane a dadini. Mettile in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti, poi scolale e asciugale con un canovaccio pulito.
In una padella, versa un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati finemente. Fai appassire a fuoco medio-alto per qualche minuto, quindi aggiungi le melanzane e cuoci fino a quando saranno morbide.
Una volta cotte, trasferisci le melanzane in un mixer o frullatore e aggiungi metà del parmigiano grattugiato. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
Prepara la salsa di pomodoro versando la passata di pomodoro in una pentola, aggiustala di sale e pepe e fai cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti.
Nel frattempo, cuoci i cannelloni in abbondante acqua salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolali al dente e lasciali da parte.
Taglia la mozzarella a cubetti.
Prendi una teglia da forno e distribuisci uno strato di salsa di pomodoro sul fondo. Riempitene i cannelloni con la crema di melanzane, disponendoli in fila nella teglia. Spolvera la mozzarella sulla parte superiore dei cannelloni e cospargi con il resto del parmigiano grattugiato.
Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti o finché la superficie dei cannelloni sarà dorata e il formaggio fuso.
Servi i cannelloni alla crema di melanzane caldi, accompagnati con un po’ di salsa di pomodoro aggiuntiva se desideri.
Buon appetito!
Come si preparano i cannelloni alla crema di melanzane in modo veloce e facile?
Ecco una ricetta veloce e facile per preparare i cannelloni alla crema di melanzane:
Ingredienti:
– 8 tubi di cannelloni
– 2 melanzane medie
– 250 g di ricotta
– 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
– 1 uovo
– 200 ml di passata di pomodoro
– Olio d’oliva
– Sale e pepe qb
– Basilico fresco per guarnire
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm. Spennellale con olio d’oliva e grigliale su una griglia ben calda fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate. Lasciale raffreddare.
3. Schiaccia le melanzane con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi la ricotta, metà del parmigiano grattugiato, l’uovo e sale e pepe a piacere. Mescola bene il tutto.
4. Riempire i tubi di cannelloni con la crema di melanzane utilizzando un cucchiaino o una sac à poche.
5. Versa metà della passata di pomodoro in una teglia da forno leggermente oliata e livellala sul fondo. Posiziona i cannelloni ripieni sulla salsa.
6. Copri i cannelloni con il resto della passata di pomodoro e cospargi con il parmigiano grattugiato rimanente.
7. Cuoci i cannelloni al forno per circa 25-30 minuti o finché la superficie non risulta dorata e croccante.
8. Sforna i cannelloni, guarniscili con foglie di basilico fresco e lasciali riposare per alcuni minuti prima di servire.
I cannelloni alla crema di melanzane sono pronti per essere gustati! Buon appetito!
Quali ingredienti posso utilizzare per arricchire la mia crema di melanzane per i cannelloni?
Per arricchire la tua crema di melanzane per i cannelloni, puoi utilizzare diversi ingredienti che daranno un tocco in più al tuo piatto. Ecco alcune idee:
Pomodori secchi: Aggiungere dei pomodori secchi tagliati a pezzetti alla crema di melanzane darà un sapore intenso e dolce.
Ricotta: Mescolare della ricotta fresca nella crema di melanzane renderà il ripieno più cremoso e leggero.
Parmigiano: Aggiungere parmigiano grattugiato alla crema di melanzane conferirà un sapore ricco e sapido al ripieno dei cannelloni.
Basilico fresco: Tritare delle foglie di basilico fresco e aggiungerle alla crema di melanzane per donare un profumo e un gusto fresco e aromatico.
Pangrattato: Cospargere la superficie dei cannelloni con del pangrattato prima di infornarli darà una crosticina croccante e dorata.
Sperimenta queste combinazioni di ingredienti per trovare quella che preferisci e arricchire la tua crema di melanzane per i cannelloni secondo i tuoi gusti. Buon appetito!
Le Cannelloni alla crema di melanzane sono un piatto gustoso e nutriente. Qui di seguito ti fornirò i valori nutrizionali di questa deliziosa ricetta.
Valori nutrizionali:
– Calorie: 300 kcal
– Grassi: 15g
– Carboidrati: 30g
– Proteine: 10g
– Fibre: 5g
Questi dati ti permettono di avere un’idea delle proprietà nutrizionali di questa preparazione, in modo da poterla inserire nel tuo piano alimentare in maniera consapevole.
Ricorda sempre di bilanciare gli ingredienti e le porzioni per soddisfare le tue esigenze alimentari individuali. Buon appetito!