Cannelloni agli asparagi e prosciutto cotto

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Isabel Lopez

Introduzione:
Gli asparagi sono un ortaggio primaverile molto apprezzato in cucina, grazie al loro sapore delicato e alle molteplici preparazioni che permettono di realizzare. In questa ricetta vi propongo i cannelloni con asparagi e prosciutto cotto, un piatto gustoso e raffinato, perfetto per sorprendere i vostri ospiti. Seguite passo dopo passo la mia ricetta e preparatevi a deliziare il palato!

Ingredienti:

– 12 cannelloni secchi
– 500g di asparagi freschi
– 200g di prosciutto cotto
– 200g di ricotta
– 100g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– Olio extravergine di oliva
– Sale qb
– Pepe qb

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione dei cannelloni mettendo a bollire una pentola d’acqua salata. Aggiungete gli asparagi precedentemente lavati e pelati, lasciateli cuocere per circa 10 minuti finché non risulteranno teneri. Scolateli e teneteli da parte.
2. Prendete il prosciutto cotto e tagliatelo a dadini piccoli.
3. Preparate intanto la crema di ricotta: in una ciotola, mescolate la ricotta con l’uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Incorporate anche i cubetti di prosciutto cotto.
4. Riprendete gli asparagi cotti e tagliateli a pezzetti piccoli.
5. Unite gli asparagi alla crema di ricotta e prosciutto cotto, mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Prendete i cannelloni secchi e riempiteli con il composto di ricotta, asparagi e prosciutto cotto.
7. Disponete i cannelloni in una teglia da forno leggermente unta di olio extravergine di oliva.
8. Spolverizzateli con abbondante parmigiano grattugiato e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non risultano dorati in superficie.
9. Una volta cotti, sfornate i cannelloni con asparagi e prosciutto cotto e serviteli caldi.

Consiglio: Potete accompagnare i cannelloni con asparagi e prosciutto cotto con una salsa di pomodoro leggera oppure con una semplice spolverizzata di prezzemolo fresco tritato.

Deliziosi cannelloni con asparagi e prosciutto cotto

Preparare dei deliziosi cannelloni con asparagi e prosciutto cotto è un’ottima idea per sorprendere i tuoi ospiti a cena. Questo piatto unisce sapori delicati, come quelli degli asparagi freschi, con il gusto saporito del prosciutto cotto.

Per iniziare, pulisci gli asparagi eliminando la parte dura dei gambi e tagliali a pezzetti. Cuocili in acqua bollente salata fino a quando saranno morbidi, quindi scolali e lasciali raffreddare leggermente.

Nel frattempo, prendi dei cannelloni secchi e lessali in acqua bollente salata finché non saranno al dente. Scola i cannelloni e lasciali da parte.

Prepara una salsa veloce, facendo sciogliere del burro in una padella, aggiungendo poi farina e mescolando bene. Versa gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi il formaggio grattugiato e fai cuocere finché non sarà completamente sciolto.

Riempi i cannelloni con la miscela di asparagi e prosciutto cotto, quindi adagiali in una teglia da forno. Copri con la salsa al formaggio e spolverizza con altro formaggio grattugiato.

Inforna i cannelloni a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti in superficie. Servi caldi e gustali nel loro pieno sapore. Buon appetito!

CANNELLONI CHE NON AVETE MAI MANGIATO Pranzo Domenicale

CANNELLONI DI PROSCIUTTO COTTO RIPIENI

Come preparare dei deliziosi cannelloni con asparagi e prosciutto cotto?

Ecco una deliziosa ricetta per preparare dei cannelloni con asparagi e prosciutto cotto:

Ingredienti:
– 12 cannelloni secchi
– 500 g di asparagi freschi
– 200 g di prosciutto cotto
– 250 g di ricotta
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– Noce moscata q.b.
– Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo dai cannelloni: segui le istruzioni sulla confezione per quanto riguarda il tempo di cottura e il metodo di ammollatura. Una volta pronti, scolali e tienili da parte.

2. Laviamo e puliamo gli asparagi, eliminando la parte legnosa del gambo. Tagliamoli a rondelle sottili.

3. In una padella capiente, facciamo scaldare un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungiamo gli asparagi. Cuociamo per qualche minuto, finché gli asparagi non saranno morbidi.

4. Nel frattempo, tritiamo il prosciutto cotto finemente.

5. In una ciotola, uniamo la ricotta, il parmigiano grattugiato, l’uovo e il prosciutto tritato. Aggiustiamo di sale, pepe e noce moscata, mescolando bene tutti gli ingredienti.

6. Aggiungiamo gli asparagi alla ciotola e mescoliamo nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. Riempire i cannelloni con il ripieno appena preparato, usando un cucchiaino o una sac à poche.

8. Prepariamo la salsa per accompagnare i cannelloni: possiamo utilizzare una semplice salsa di pomodoro, oppure una besciamella o una salsa di formaggio.

9. Disponiamo i cannelloni su una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva. Copriamo i cannelloni con la salsa scelta.

10. Inforniamo i cannelloni in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché risulteranno dorati in superficie.

11. Lasciamo raffreddare leggermente i cannelloni prima di servirli. Possiamo guarnirli con un po’ di parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco.

Buon appetito!

Quali sono gli ingredienti necessari per realizzare i cannelloni con asparagi e prosciutto cotto?

Gli ingredienti necessari per realizzare i cannelloni con asparagi e prosciutto cotto sono:
12 asparagi
12 foglie di lasagne precotte
200g di prosciutto cotto a fette sottili
250g di ricotta fresca
50g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale q.b.
pepe q.b.
burro q.b.
farina q.b.
latte q.b.
noce moscata q.b.

Per preparare i cannelloni con asparagi e prosciutto cotto, segui questi passaggi:

1. Inizia pulendo gli asparagi: elimina la parte dura del gambo, quindi lessali in acqua salata per circa 5 minuti fino a quando saranno teneri. Scolali e tagliali a pezzi piccoli.

2. Prepara la farcia: in una ciotola, mescola la ricotta fresca con il parmigiano grattugiato, l’uovo, il prezzemolo tritato e i pezzetti di asparagi. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

3. Prepara la besciamella: in un pentolino, sciogli un po’ di burro, poi aggiungi la farina mescolando energicamente. Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare fino ad ottenere una salsa densa e senza grumi. Aggiungi un pizzico di noce moscata e regola di sale.

4. Prendi le foglie di lasagne precotte e dividile in 2 pezzi uguali. Stendi una fetta di prosciutto cotto su ogni pezzo di lasagna, quindi metti un po’ di farcia all’asparago su ogni fetta di prosciutto cotto.

5. Arrotola delicatamente le lasagne con il ripieno e adagiale in una teglia imburrata.

6. Versa la besciamella sopra i cannelloni, spolvera con un po’ di parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.

7. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando i cannelloni sono dorati in superficie.

8. Servi caldi e gustali insieme a una fresca insalata verde.

Buon appetito!

Qual è il procedimento passo passo per cucinare i cannelloni con asparagi e prosciutto cotto?

Ecco il procedimento passo-passo per cucinare i cannelloni con asparagi e prosciutto cotto:

1. Innanzitutto, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli asparagi per circa 5 minuti, finché non diventano teneri. Poi, scolali e raffreddali in acqua fredda per interrompere la cottura. Trascrizione: Innanzitutto, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli asparagi per circa 5 minuti, finché non diventano teneri. Poi, scolali e raffreddali in acqua fredda per interrompere la cottura.

2. Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando insieme il prosciutto cotto tagliato a dadini, la ricotta, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Assicurati di ottenere una consistenza omogenea. Trascrizione: Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando insieme il prosciutto cotto tagliato a dadini, la ricotta, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Assicurati di ottenere una consistenza omogenea.

3. Prendi le sfoglie di pasta per cannelloni e riempile con il ripieno che hai preparato, arrotolandole. Potresti anche utilizzare una sac-a-poche per facilitare l’operazione. Trascrizione: Prendi le sfoglie di pasta per cannelloni e riempile con il ripieno che hai preparato, arrotolandole. Potresti anche utilizzare una sac-a-poche per facilitare l’operazione.

4. Prepara la salsa bechamelle riscaldando il burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene per ottenere un roux. Aggiungi gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare finché la salsa si addensa. Infine, insaporisci con noce moscata, sale e pepe. Trascrizione: Prepara la salsa bechamelle riscaldando il burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene per ottenere un roux. Aggiungi gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare finché la salsa si addensa. Infine, insaporisci con noce moscata, sale e pepe.

5. Versa un po’ di salsa bechamelle in una teglia da forno e adagia i cannelloni ripieni sopra. Copri i cannelloni con la rimanente salsa bechamelle e spolvera con parmigiano grattugiato. Trascrizione: Versa un po’ di salsa bechamelle in una teglia da forno e adagia i cannelloni ripieni sopra. Copri i cannelloni con la rimanente salsa bechamelle e spolvera con parmigiano grattugiato.

6. Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie dei cannelloni diventa dorata e croccante. Trascrizione: Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie dei cannelloni diventa dorata e croccante.

7. Una volta cotti, lascia riposare i cannelloni per alcuni minuti prima di servirli. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi bene. Buon appetito! Trascrizione: Una volta cotti, lascia riposare i cannelloni per alcuni minuti prima di servirli. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi bene. Buon appetito!

Valori Nutrizionali per i Cannelloni con Asparagi e Prosciutto Cotto:

– Calorie: 450 kcal
– Grassi: 18g
– Carboidrati: 50g
– Proteine: 22g
– Fibre: 5g
– Sodio: 800mg
– Calcio: 250mg
– Ferro: 3mg

Questi valori nutrizionali sono puramente indicativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alle porzioni. Si consiglia sempre di controllare le informazioni nutrizionali specifiche sugli alimenti utilizzati nella preparazione dei cannelloni con asparagi e prosciutto cotto.

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