Colomba salata con lievito istantaneo
Introduzione:
La colomba salata è una versione salata e saporita della tradizionale colomba pasquale dolce. Questo delizioso pane a forma di colomba è perfetto per un antipasto o una cena leggera. Con l’utilizzo di lievito istantaneo, potrai preparare questa prelibatezza in poco tempo. Segui la nostra ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con questa gustosa variante salata!
Ingredienti:
– 500 g di farina 00
– 250 ml di latte tiepido
– 100 g di burro ammorbidito
– 3 uova
– 200 g di prosciutto cotto a dadini
– 150 g di formaggio grattugiato (preferibilmente emmental o gouda)
– 1 bustina di lievito istantaneo
– 1 cucchiaino di zucchero
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Rosmarino fresco q.b.
Procedimento:
1. Inizia sciogliendo il lievito istantaneo nel latte tiepido insieme allo zucchero. Lascia riposare per alcuni minuti finché non si formeranno delle bollicine sulla superficie.
2. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito attivato. Aggiungi anche due uova e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi il burro ammorbidito e continua ad impastare fino a che l’impasto diventi elastico e non si attacchi più alle mani.
4. Aggiungi il prosciutto cotto, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe nero e qualche rametto di rosmarino tritato finemente. Lavora bene l’impasto in modo che tutti gli ingredienti si distribuiscano uniformemente.
5. Copri l’impasto con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore o finché raddoppia di volume.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in due parti uguali. Con una delle parti, forma il corpo della colomba e con l’altra parte forma la testa e le ali.
7. Adagia la colomba su una teglia da forno rivestita di carta da forno e pennella la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto.
8. Inforna la colomba in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o finché risulta dorata in superficie.
9. Una volta cotta, lascia raffreddare la colomba salata prima di servirla.
Servi la colomba salata come antipasto o come piatto principale insieme a un’insalata mista. Questa deliziosa ricetta è perfetta per tutte le occasioni e lascerà tutti a bocca aperta. Buon appetito!
Colomba salata con lievito istantaneo: una delizia salata!
La Colomba salata con lievito istantaneo è una prelibatezza da gustare in ogni occasione. Prepararla è un’esperienza che ti trasporterà in un mondo di sapori unici e irresistibili. La sua consistenza soffice e l’aroma fragrante conquisteranno il palato di tutti i commensali. Per ottenere un risultato perfetto, è fondamentale seguire attentamente le dosi e i tempi di lievitazione. Una volta pronta, potrai servire la Colomba salata come antipasto o come piatto principale, accompagnata da deliziosi formaggi e affettati. Non perderti l’opportunità di deliziare il tuo palato con questa prelibatezza salata!
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Quali sono gli ingredienti principali per preparare una deliziosa colomba salata con lievito istantaneo?
Gli ingredienti principali per preparare una deliziosa colomba salata con lievito istantaneo sono:
– 500 grammi di farina
– 250 ml di acqua tiepida
– 15 grammi di zucchero
– 10 grammi di sale
– 10 grammi di lievito istantaneo
– 50 grammi di burro fuso
– 150 grammi di formaggio grattugiato
– 100 grammi di prosciutto cotto a dadini
– 100 grammi di salame a dadini
– 3 uova
– 1 tuorlo d’uovo per spennellare la colomba
Preparazione:
1. Iniziate sciogliendo il lievito in acqua tiepida con lo zucchero. Lasciate riposare per circa 10 minuti, finché si forma una schiuma sulla superficie.
2. In una ciotola grande, mescolate la farina e il sale. Aggiungete il lievito attivato e l’acqua e iniziate a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungete il burro fuso e continuate ad impastare per altri 5-7 minuti, finché l’impasto diventa morbido e elastico.
4. Coprite la ciotola con un panno pulito e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché raddoppia di volume.
5. Una volta che l’impasto è lievitato, aggiungete il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto e il salame. Mescolate bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
6. Dividete l’impasto in due parti e formate due pani a forma di colomba. Mettete le colombe su una teglia foderata con carta da forno e lasciatele lievitare per altri 30-40 minuti.
7. Preriscaldate il forno a 180°C.
8. Spennellate le colombe con il tuorlo d’uovo sbattuto e infornate per circa 25-30 minuti, o finché sono dorate in superficie.
9. Sfornate le colombe salate e lasciatele raffreddare prima di servirle.
Nota: Questa ricetta può essere adattata secondo i vostri gusti, aggiungendo o sostituendo gli ingredienti con quelli che preferite.
Quali sono i passaggi essenziali per ottenere una consistenza soffice e fragrante nella preparazione della colomba salata con lievito istantaneo?
Per ottenere una consistenza soffice e fragrante nella preparazione della colomba salata con lievito istantaneo, ci sono alcuni passaggi essenziali da seguire:
1. Sciogliere il lievito istantaneo: Inizia sciogliendo il lievito istantaneo in acqua tiepida insieme ad un pizzico di zucchero. Lascia riposare per qualche minuto fino a quando si forma una schiuma sulla superficie.
2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale e eventuali altri ingredienti secchi come spezie o erbe aromatiche. Assicurati di setacciare bene la farina per evitare grumi.
3. Aggiungere il lievito: Versa il composto di lievito sciogliendo nella ciotola con gli ingredienti secchi. Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno o con le mani fino a formare una massa appiccicosa.
4. Impastare: Trasferisci la massa su una superficie di lavoro leggermente infarinata e inizia ad impastare energicamente per almeno 10 minuti. Aggiungi gradualmente più farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso.
5. Lievitazione: Una volta che hai ottenuto un impasto morbido e elastico, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
6. Sgonfiamento: Dopo la lievitazione, sgonfia delicatamente l’impasto premendo con le mani o con il pugno. Questo passaggio aiuterà a eliminare le bolle d’aria e a rendere l’impasto più morbido.
7. Forma della colomba: Dividi l’impasto in due parti uguali e forma due palloni. Metti i palloni in una teglia da colomba precedentemente imburrata e spennellata con dell’olio. Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
8. Decorazione: Prima di infornare, decora la colomba salata con mandorle o semi di sesamo. Spennella la superficie con un po’ d’olio d’oliva per renderla ancora più fragrante.
9. Cottura: Inforna la colomba salata in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando risulta dorata e croccante sulla superficie.
10. Raffreddamento: Una volta cotta, lascia raffreddare la colomba salata su una griglia per evitare che si ammorbidisca troppo.
Seguendo questi passaggi, dovresti ottenere una deliziosa colomba salata con una consistenza soffice e fragrante. Buon appetito!
Cosa posso aggiungere come ripieno per rendere la colomba salata con lievito istantaneo ancora più gustosa?
Per rendere la colomba salata con lievito istantaneo ancora più gustosa, puoi aggiungere diversi ingredienti al ripieno. Ecco alcune idee:
– Prosciutto: Aggiungi fette di prosciutto cotto o crudo per dare un sapore salato alla colomba. Puoi anche arricchire il ripieno con del formaggio come provolone o fontina.
– Olive: Incorpora olive nere o verdi tagliate a pezzettini nel ripieno per un tocco mediterraneo. Le olive daranno un sapore ricco e leggermente salato alla tua colomba.
– Funghi: Sauté funghi come champignon o porcini e aggiungili al ripieno per un gusto terroso e irresistibile.
– Verdure: Aggiungi verdure come zucchine grigliate, peperoni arrostiti o carciofi al ripieno per una colomba più leggera e ricca di sapori. Puoi anche optare per spinaci sauté o pomodorini secchi per un tocco di freschezza.
– Formaggio: Ammorbidisci il ripieno con del formaggio cremoso come ricotta, mozzarella o gorgonzola. Il formaggio si fonderà durante la cottura, donando un sapore irresistibile alla colomba.
Ricorda di bilanciare gli ingredienti per ottenere un ripieno equilibrato e gustoso. Sperimenta con diverse combinazioni per trovare quella che più ti piace!
La colomba salata con lievito istantaneo è un piatto delizioso e nutriente. Ecco i valori nutrizionali:
– Calorie: 300 kcal
– Grassi: 10g
– Carboidrati: 30g
– Proteine: 15g
– Fibre: 5g
Ricordate di bilanciare questo piatto con una dieta equilibrata e uno stile di vita attivo. Buon appetito!