Introduzione:
Le crespelle ricotta e spinaci con sugo sono un piatto tradizionale della cucina italiana che combina la morbidezza delle crespelle con un delizioso ripieno di ricotta e spinaci, il tutto accompagnato da un gustoso sugo di pomodoro. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena leggera, ma allo stesso tempo molto gustosa e appagante. Segui i passi per preparare questa squisita specialità!
Ingredienti:
– Per le crespelle:
– 150 g di farina
– 2 uova
– 300 ml di latte
– 1 pizzico di sale
– Olio di oliva per ungere la padella
– Per il ripieno:
– 250 g di ricotta
– 200 g di spinaci freschi
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Per il sugo:
– 400 g di pomodori pelati
– 1 cipolla tritata
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 rametto di basilico fresco
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Inizia preparando le crespelle. In una ciotola, unisci la farina, le uova, il latte e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lascia riposare per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, prepara il ripieno. In una padella, versa l’olio d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio tritato. Fai soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungi gli spinaci lavati e tagliati a pezzetti. Lascia cuocere finché gli spinaci saranno appassiti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. In una ciotola, unisci la ricotta e gli spinaci cotti. Mescola bene fino ad ottenere un ripieno cremoso e omogeneo.
4. Prepara il sugo. In una pentola, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio tritato. Fai soffriggere fino a quando la cipolla sarà trasparente. Aggiungi i pomodori pelati schiacciandoli con una forchetta o un cucchiaio di legno. Aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti. Aggiungi il basilico fresco tritato prima di spegnere il fuoco.
5. Prendi una padella antiaderente e ungi la superficie con un po’ di olio di oliva. Versa un mestolo di impasto per le crespelle nella padella calda e distribuiscilo uniformemente su tutta la superficie formando una crespella sottile. Cuoci per qualche minuto da entrambi i lati fino a quando sarà dorata. Ripeti il processo per tutte le crespelle.
6. Prendi una crespella e metti un po’ di ripieno di ricotta e spinaci al centro. Arrotola delicatamente la crespella su se stessa in modo da formare un involtino. Ripeti il processo per tutte le crespelle.
7. Versa un po’ di sugo di pomodoro sul fondo di una teglia da forno. Adagia gli involtini di crespelle sulla salsa e copri con il rimanente sugo di pomodoro.
8. Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché il tutto sarà ben caldo e il sugo si sarà amalgamato alle crespelle.
9. Sforna le crespelle ricotta e spinaci con sugo e servi calde. Gustale da sole o accompagnatele con una fresca insalata verde.
Buon appetito!
Delizie di crespelle con ricotta e spinaci in salsa
Le Delizie di crespelle con ricotta e spinaci in salsa sono un piatto semplice ma delizioso da preparare. Le crespelle morbide e sottili sono farcite con una cremosa ricotta e spinaci freschi, che si fondono insieme in una combinazione di sapori. La salsa, fatta con pomodoro fresco e aromi mediterranei, avvolge le crespelle aggiungendo una nota di dolcezza e acidità. Il piatto è completato dalla gratinatura in forno, che rende la superficie croccante e dorata. Le Delizie di crespelle con ricotta e spinaci in salsa sono perfette per un pranzo leggero o una cena speciale. Preparale per sorprendere i tuoi ospiti con un’esplosione di gusto!
Rotolo di sfoglia ripieno di ricotta e spinaci…
HAI LE ZUCCHINE ??? SENZA FRIGGERE SENZA FORNO CREPES FREDDE di zucchine
Quali sono gli ingredienti principali per preparare le crespelle ricotta e spinaci con sugo?
Gli ingredienti principali per preparare le crespelle ricotta e spinaci con sugo sono:
– 250 grammi di *ricotta*
– 200 grammi di *spinaci* freschi o surgelati
– 2 uova
– 50 grammi di *parmigiano* grattugiato
– Sale e pepe q.b. (quanto basta)
– 150 grammi di *farina*
– Latte q.b.
– Olio di oliva q.b.
Per il sugo:
– 500 grammi di *pomodori pelati*
– 1 cipolla
– 2 cucchiai di *olio di oliva*
– Basilico fresco q.b.
– Sale e pepe q.b.
Quali sono i passaggi da seguire per creare delle crespelle perfette per questa ricetta?
Per creare delle crespelle perfette per questa ricetta, segui i seguenti passaggi:
1. Preparazione dell’impasto: In una ciotola, mescola 250 grammi di farina con un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente 500 ml di latte e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lascia riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Cottura delle crespelle: Scalda una padella antiaderente leggermente unta con burro o olio. Versa un mestolo di impasto nella padella, inclinandola velocemente in modo da far aderire l’impasto su tutta la superficie. Cuoci la crespella per circa 1-2 minuti o finché non diventa dorata sul fondo, quindi girala e cuocila dall’altro lato per altri 1-2 minuti. Ripeti il processo fino a terminare l’impasto.
3. Farcitura: Una volta che le crespelle sono pronte, puoi farcirle con gli ingredienti desiderati. Ad esempio, potresti spalmare una crema di funghi sulla superficie della crespella e aggiungere del formaggio grattugiato. Puoi anche aggiungere prosciutto cotto o verdure a tua scelta.
4. Arrotolamento e servizio: Arrotola delicatamente ciascuna crespella farcita e posizionala su un piatto. Puoi guarnire con altre salse, erbe aromatiche o formaggio grattugiato. Servi le crespelle calde e goditi questa deliziosa preparazione!
Buon appetito!
Esistono varianti o aggiunte che si possono fare a questi piatti?
Certamente! Ci sono molte varianti e aggiunte che puoi fare a queste ricette per renderle ancora più gustose. Eccoti alcune idee:
1. Aggiunta di formaggio: puoi aggiungere del formaggio grattugiato come Parmigiano Reggiano, Pecorino o mozzarella sulla pasta, sulla pizza o nella zuppa per aggiungere un sapore cremoso.
2. Erbe aromatiche: puoi arricchire il sapore delle tue ricette con basilico fresco, prezzemolo, rosmarino, timo o origano. Aggiungi erbe aromatiche fresche tritate all’ultimo minuto per preservare il loro aroma.
3. Condimenti extra: puoi aggiungere salsa di pomodoro, sugo di carne, pesto o olio d’oliva sulle tue preparazioni per dar loro un tocco in più di sapore.
4. Ingredienti aggiuntivi: puoi arricchire le tue ricette con verdure fresche come peperoni, melanzane, zucchine, carote o spinaci. Puoi anche aggiungere funghi, olive, capperi o acciughe per dare più profondità al piatto.
5. Spezie: puoi utilizzare diverse spezie come pepe nero, peperoncino, curry o zenzero per dare un tocco piccante o esotico alle tue ricette.
6. Formati diversi di pasta: puoi utilizzare formati diversi di pasta come penne, fusilli, spaghetti, orecchiette o farfalle per variare la consistenza della tua preparazione.
Ricorda di adattare le dosi e i tempi di cottura in base alle modifiche che apporti alle ricette originali. Sperimenta e divertiti a creare nuove varianti dei tuoi piatti preferiti! Buon appetito!
Valori nutrizionali delle crespelle di ricotta e spinaci con sugo:
– Calorie: 350 kcal
– Grassi: 12g
– Carboidrati: 40g
– Proteine: 20g
– Fibre: 6g
– Sodio: 800mg
Queste informazioni sono indicative e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e del metodo di cottura. È sempre consigliabile consultare un professionista della salute o un nutrizionista per ottenere informazioni precise sui valori nutrizionali dei piatti preparati.