Introduzione:
La focaccia bianca con rosmarino è un delizioso e soffice pane italiano arricchito dal profumo e dal sapore unico del rosmarino. Questa ricetta tradizionale è perfetta da servire come antipasto o accompagnamento a qualsiasi pasto. Preparare la focaccia in casa è un’esperienza gratificante che permette di godere di tutto il suo gusto autentico.
Ingredienti:
– 500g di farina per pane
– 10g di lievito di birra fresco
– 1 cucchiaino di zucchero
– 300ml di acqua tiepida
– 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
– Sale q.b.
– Rametti di rosmarino
Preparazione:
1. Sciogliere il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando il lievito diventa schiumoso.
2. In una grande ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale. Mescolare bene.
3. Aggiungere l’olio d’oliva e il lievito attivato all’impasto di farina. Mescolare fino a formare una palla morbida, aggiungendo un po’ di acqua tiepida in più se necessario.
4. Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.
5. Ungere una teglia rettangolare con olio d’oliva e posizionare l’impasto all’interno. Stenderlo delicatamente con le mani fino a coprire uniformemente la teglia.
6. Coprire la teglia con un panno umido e lasciare lievitare l’impasto per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
7. Preriscaldare il forno a 200°C.
8. Con le dita, fare dei piccoli buchi sulla superficie della focaccia. Inserire i rametti di rosmarino nei buchi in modo uniforme.
9. Condire la focaccia con sale grosso e un filo di olio d’oliva.
10. Infornare la focaccia bianca con rosmarino per circa 20-25 minuti, o fino a quando diventa dorata e croccante.
11. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire.
Consigli:
– Si consiglia di utilizzare olio extra vergine di oliva di alta qualità per ottenere un sapore autentico.
– È possibile personalizzare la focaccia aggiungendo ingredienti come olive nere o cipolle affettate prima di infornare.
Focaccia bianca al rosmarino: una delizia irresistibile
La focaccia bianca al rosmarino è un vero e proprio peccato di gola. La sua crosta dorata e croccante, unita alla morbidezza dell’impasto interno, la rende irresistibile. Il profumo intenso del rosmarino che si diffonde mentre cuoce in forno, è semplicemente divino. Questa focaccia è perfetta da gustare da sola o accompagnata con affettati e formaggi. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma il segreto sta nella lievitazione lenta, che permette all’impasto di sviluppare tutto il suo sapore. Provala e non potrai più farne a meno!
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Come si prepara la focaccia secondo la ricetta di Benedetta Rossi?
Ecco la ricetta della focaccia secondo Benedetta Rossi:
Ingredienti:
– 500 g di farina 00
– 350 ml di acqua tiepida
– 25 g di lievito di birra fresco
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 cucchiaio di sale
– 80 ml di olio extravergine d’oliva
– Rosmarino q.b.
– Sale grosso q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
1. In un bicchiere, sciogli il lievito di birra fresco con una parte dell’acqua tiepida e lo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non si forma la schiuma.
2. In una ciotola grande, versa la farina e aggiungi il lievito attivato. Mescola bene.
3. Aggiungi il sale e l’olio extravergine d’oliva. Continua a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a lavorarlo energicamente per almeno 10 minuti fino a quando non diventa elastico e liscio.
5. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta con olio extravergine d’oliva e coprilo con un canovaccio umido. Lascialo riposare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino a quando raddoppia di volume.
6. Una volta che l’impasto è lievitato, stendilo su una teglia da forno precedentemente unta con olio extravergine d’oliva. Dovrebbe avere uno spessore di circa 1 cm.
7. Con le dita, fai dei buchi nella superficie della focaccia e condiscila con sale grosso, olio extravergine d’oliva e rametti di rosmarino.
8. Lascia riposare la focaccia per altri 30 minuti.
9. Preriscalda il forno a 200°C.
10. Inforna la focaccia per circa 20-25 minuti o finché non diventa dorata in superficie.
11. Sforna la focaccia e lasciala raffreddare leggermente prima di servire.
Questa ricetta della focaccia secondo Benedetta Rossi è semplice da preparare e il risultato sarà una focaccia soffice e profumata, perfetta da gustare da sola o accompagnata con salumi e formaggi. Buon appetito!
Quali sono le migliori combinazioni per accompagnare la focaccia genovese?
La focaccia genovese è un delizioso pane soffice e piatto che può essere accompagnato da una vasta gamma di ingredienti. Ecco alcune delle migliori combinazioni per esaltare il sapore di questo piatto tradizionale:
1. Olive e rosmarino: la focaccia genovese si sposa perfettamente con le olive nere tagliate a rondelle e le foglie di rosmarino fresco. Le olive aggiungeranno un gusto salato e ricco, mentre il rosmarino donerà un aroma caratteristico.
2. Pomodori e basilico: un’opzione classica, ma sempre deliziosa, è quella di aggiungere pomodori freschi affettati e foglie di basilico sulla tua focaccia genovese. Questa combinazione offre un gusto fresco e succulento.
3. Cipolla e peperoni: se ti piace un po’ di dolcezza, puoi provare ad aggiungere cipolle caramellate e peperoni arrostiti sulla tua focaccia genovese. Questo contrasto di sapori dolci e leggermente affumicati creerà una deliziosa sinfonia di gusti.
4. Formaggio e salumi: se vuoi rendere la tua focaccia ancora più saporita, puoi aggiungere formaggi come la mozzarella o il gorgonzola e salumi come la mortadella o il prosciutto crudo. Questa combinazione renderà la tua focaccia un vero e proprio pasto sostanzioso.
5. Acciughe e capperi: la focaccia genovese si presta anche molto bene ad essere arricchita con acciughe e capperi. Questi ingredienti conferiranno un sapore salato e intenso, perfetto per i veri amanti del gusto mediterraneo.
Ricorda di aggiungere gli ingredienti sulla focaccia dopo averla sfornata e leggermente raffreddata. In questo modo, gli ingredienti manterranno la loro freschezza e il loro sapore sarà esaltato.
Sperimenta queste combinazioni o crea la tua preferita, lasciando spazio alla tua creatività in cucina! Buon appetito!
Quanti tipi di focaccia esistono?
In Italia esistono molti tipi di focaccia, ogni regione ha la sua variante. Ecco alcuni dei tipi più famosi:
1. Focaccia genovese: la più classica e conosciuta, è caratterizzata da uno strato sottile di pasta morbida e leggermente croccante sulla superficie. Viene condita con olio d’oliva, sale grosso e, a volte, aggiunta di olive nere.
2. Focaccia barese: tipica della Puglia, ha una base più alta e soffice rispetto alla focaccia genovese ed è spesso farcita con pomodori freschi, olive, origano e olio d’oliva.
3. Focaccia pugliese: simile alla barese, ma senza il ripieno di pomodori e olive. È molto morbida e gustosa.
4. Focaccia al formaggio: diffusa soprattutto in Liguria e in alcune zone della Toscana, viene arricchita con formaggi come il pecorino, il parmigiano o il gorgonzola.
5. Focaccia di Recco: originaria della Liguria, si presenta come uno strato di pasta sottile e croccante ripiena di stracchino o crescenza. È una focaccia molto leggera e gustosa.
6. Focaccia di cipolle: tipica della Toscana e dell’Emilia Romagna, è una focaccia morbida che viene farcita con abbondanti cipolle tagliate sottili e caramellate.
Questi sono solo alcuni esempi dei tanti tipi di focaccia presenti in Italia. Ognuna ha le sue caratteristiche e variante regionali, rendendo la focaccia un piatto versatile e sempre apprezzato.
Quali sono gli ingredienti della focaccia?
Gli ingredienti principali della focaccia sono: farina, acqua, olio extravergine d’oliva, sale e lievito di birra.
La ricetta base prevede di mescolare la farina con l’acqua tiepida, l’olio extravergine d’oliva e il lievito di birra sciolto in poca acqua, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Si aggiunge quindi il sale e si impasta energicamente per alcuni minuti, fino a quando l’impasto risulterà omogeneo.
L’impasto va lasciato lievitare per almeno un’ora, coperto con un canovaccio pulito, in un luogo caldo e privo di correnti d’aria. Dopo la lievitazione, si stende l’impasto su una teglia da forno precedentemente oliata e si lascia riposare per altri 20-30 minuti.
Prima di infornare, si fa dei buchi sulla superficie della focaccia con le dita e si condisce abbondantemente con olio extravergine d’oliva e sale grosso. A piacere, si possono aggiungere anche olive, pomodori o rosmarino.
Infine, la focaccia va cotta in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando risulterà dorata e croccante.
La focaccia è un piatto molto versatile e può essere servita come antipasto, accompagnamento a un piatto principale o semplicemente da gustare da sola.
Quali sono gli ingredienti principali per preparare una deliziosa focaccia bianca con rosmarino?
Gli ingredienti principali per preparare una deliziosa focaccia bianca con rosmarino sono:
– 500 g di farina di grano tenero tipo 00
– 350 ml di acqua
– 10 g di sale
– 10 g di lievito di birra fresco
– Olio d’oliva extra vergine
– Rametti di rosmarino fresco
Procedimento:
1. Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco in un po’ di acqua tiepida.
2. In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. Aggiungi il lievito sciolto e l’acqua rimanente poco alla volta, impastando bene. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
3. Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché non raddoppia di volume.
4. Una volta che l’impasto è lievitato, preriscalda il forno a 200°C.
5. Ungi una teglia rettangolare con olio d’oliva extra vergine e stendi l’impasto sulla teglia in uno strato uniforme, facendo dei leggeri buchi con le dita.
6. Cospargi generosamente la superficie della focaccia con olio d’oliva extra vergine e distribuisci i rametti di rosmarino premendoli leggermente sull’impasto.
7. Inforna la focaccia nel forno preriscaldato e cuocila per circa 20-25 minuti, o finché risulta dorata in superficie.
8. Sforna la focaccia e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a quadrotti o rettangoli.
La tua focaccia bianca con rosmarino è pronta da gustare! Puoi servirla come antipasto, accompagnamento a piatti principali o semplicemente da gustare da sola. Buon appetito!
Quale è il metodo migliore per ottenere una focaccia bianca leggera e soffice con un sapore intenso di rosmarino?
Per ottenere una focaccia bianca leggera e soffice con un sapore intenso di rosmarino, ecco il metodo migliore:
1. Iniziate preparando l’impasto. In una ciotola grande, mescolate 500 grammi di farina tipo 00, un pizzico di sale e 7 grammi di lievito di birra secco. Aggiungete gradualmente 350 ml di acqua tiepida e impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare per almeno 2 ore in un luogo tiepido, in modo che possa lievitare.
3. Dopo il periodo di lievitazione, prendete l’impasto e stendetelo su una teglia da forno precedentemente oliata. Dovrete ottenere uno strato di circa 1 centimetro di spessore.
4. Ora lasciate la focaccia riposare per altri 30 minuti, in modo che possa lievitare ancora leggermente.
5. Preriscaldate il forno a 220°C.
6. Fatto ciò, creare delle fossette sulla superficie della focaccia con le dita e versate generosamente olio extravergine d’oliva sopra, in modo che occupi tutte le fossette. Potete usare anche un rametto di rosmarino fresco per insaporire ulteriormente l’olio.
7. Infornate la focaccia per circa 15-20 minuti, finché non risulterà dorata e croccante.
8. Una volta cotta, togliete la focaccia dal forno e lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette.
Ora potete gustare la vostra focaccia bianca leggera e soffice con un delizioso sapore di rosmarino. Buon appetito!
Cosa posso aggiungere alla mia focaccia bianca con rosmarino per renderla ancora più gustosa?
Per rendere la tua focaccia bianca con rosmarino ancora più gustosa, puoi aggiungere alcuni ingredienti che daranno un tocco speciale. Prima di tutto, puoi spolverare la superficie con sale grosso o fiocchi di sale per esaltare il sapore. Inoltre, puoi aggiungere olive taggiasche snocciolate, spremute di pomodoro o cipolle rosse affettate sottilmente per dare un profumo e un gusto extra alla focaccia. Se ti piace il formaggio, puoi spargere del parmigiano grattugiato o dei cubetti di mozzarella sulla superficie prima di infornarla. Infine, puoi anche aggiungere qualche fetta di prosciutto crudo o pancetta croccante per arricchire il sapore. Scegli gli ingredienti che preferisci e aggiungili sulla focaccia prima di infornarla per ottenere una variante ancora più gustosa. Buon appetito!
La focaccia bianca con rosmarino è un delizioso piatto italiano. Ecco i valori nutrizionali di questa ricetta:
Calorie: 300 kcal
Proteine: 8 g
Grassi: 10 g
Carboidrati: 45 g
Fibre: 2 g
Zuccheri: 1 g
Sodio: 300 mg
La focaccia bianca con rosmarino è un’ottima scelta per una merenda o come accompagnamento a un pasto leggero.