Piselli e Prosciutto in Padella
Gli piselli e prosciutto in padella sono un piatto semplice ma delizioso, perfetto per una cena veloce o come contorno gustoso. Questa ricetta ti permetterà di preparare un piatto fragrante e saporito utilizzando ingredienti freschi e di qualità.
Ingredienti:
– 300g di piselli freschi
– 100g di prosciutto cotto a dadini
– 1 cipolla piccola
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni:
1. Inizia lavando accuratamente i piselli freschi sotto acqua fredda corrente. Sgocciolali e mettili da parte.
2. Sbuccia e trita finemente la cipolla.
3. In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire leggermente.
4. Aggiungi il prosciutto cotto a dadini alla padella e falli rosolare per qualche minuto, fino a quando iniziano a dorarsi leggermente.
5. Aggiungi i piselli freschi nella padella e mescola bene con il prosciutto e la cipolla.
6. Copri la padella e lascia cuocere per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i piselli non diventano morbidi ma ancora croccanti.
7. Condisci con sale e pepe a piacere e mescola bene.
8. Rimuovi la padella dal fuoco e trasferisci il contenuto in un piatto da portata.
9. Spolvera il prezzemolo fresco tritato sopra il piatto per una bella presentazione.
10. Servi gli piselli e prosciutto in padella caldi come contorno o come piatto principale leggero.
Gli piselli e prosciutto in padella sono pronti per essere gustati! Deliziosi, saporiti e facili da preparare. Buon appetito!
Deliziosi piselli e prosciutto in padella
Preparare i deliziosi piselli e prosciutto in padella è molto facile e veloce. Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero o come contorno per una cena speciale. Inizia facendo rosolare il prosciutto tagliato a cubetti in una padella con un filo d’olio d’oliva (ottimo per insaporire il piatto). Aggiungi quindi i piselli freschi (ricchi di sapore e vitamine) e fai cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Puoi aggiungere un po’ di brodo vegetale (per rendere più cremoso il condimento) e lasciare cuocere fino a quando i piselli saranno teneri. Infine, spegni il fuoco e spolvera il piatto con prezzemolo tritato fresco (per una nota di freschezza). I tuoi deliziosi piselli e prosciutto in padella sono pronti per essere gustati! Buon appetito!
Cacio e pepe S2 – P79
Fettuccine alla papalina S3 – P72
Qual è il metodo corretto per sbollentare i piselli surgelati?
Per sbollentare correttamente i piselli surgelati, segui questi passaggi:
1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata.
2. Aggiungi i piselli surgelati all’acqua bollente senza scongelarli in precedenza.
3. Lascia i piselli bollire per circa 2-3 minuti o fino a quando diventano teneri ma ancora croccanti al morso (il tempo di cottura può variare in base alla dimensione dei piselli).
4. Scolali immediatamente e immergili in un’ampia ciotola di acqua fredda e ghiaccio per fermare la cottura (questo processo è chiamato «sbianchimento»).
5. Una volta che i piselli sono completamente raffreddati, scolali nuovamente e asciugali delicatamente con della carta assorbente prima di utilizzarli nella tua ricetta.
Sbollentare i piselli surgelati prima di utilizzarli nelle tue ricette aiuta a preservarne il colore, la consistenza e il sapore fresco.
Come si sbollentano i piselli?
Per sbollentare i piselli, seguimi questi passaggi:
1. Inizia lavando accuratamente i piselli freschi per rimuovere eventuali residui di sporco.
2. Prepara una pentola con abbondante acqua salata e portala ad ebollizione.
3. Aggiungi i piselli nella pentola con l’acqua bollente.
4. Lascia cuocere i piselli per circa 2-3 minuti, fino a quando si saranno ammorbiditi ma ancora rimarranno croccanti.
5. Durante la cottura, **rimuovi** immediatamente i piselli dall’acqua bollente e **immergili** in una ciotola piena di acqua fredda e ghiaccio. Questo processo, chiamato «sbollentatura» o «blanching» in italiano, serve ad interrompere la cottura dei piselli e a preservarne il colore e la consistenza croccante.
6. Una volta che i piselli saranno del tutto raffreddati, **scolali** e **asciugali** bene prima di utilizzarli nelle tue ricette.
Ora hai i tuoi piselli sbollentati pronti per essere utilizzati nelle tue gustose ricette!
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare i piselli e prosciutto in padella?
Gli ingredienti necessari per preparare i piselli e prosciutto in padella sono:
– 300 grammi di piselli freschi o surgelati
– 100 grammi di prosciutto crudo tagliato a cubetti
– 1 cipolla media tritata finemente
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate preparando i piselli: se utilizzate quelli freschi, eliminate il guscio esterno, mentre se utilizzate quelli surgelati, lasciateli scongelare per qualche minuto.
2. In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere fino a quando diventa trasparente.
3. Aggiungete il prosciutto crudo a cubetti nella padella e fatelo rosolare per qualche minuto finché non si insaporisce.
4. Aggiungete i piselli nella padella e mescolate bene con gli altri ingredienti.
5. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i piselli non diventano morbidi.
6. Una volta cotti, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
7. Servite i piselli e prosciutto in padella caldi come contorno o come piatto principale.
Buon appetito!
Quali varianti o aggiunte si possono fare a questa ricetta?
Ci sono molte varianti e aggiunte che si possono fare a questa ricetta per renderla ancora più gustosa e versatile. Ecco alcune idee:
1. Insaporire con erbe aromatiche: Aggiungere alcune erbe aromatiche fresche o secche come rosmarino, timo, prezzemolo o basilico durante la cottura per conferire più sapore alla tua preparazione.
2. Aromatizzare con spezie: Utilizzare spezie come pepe nero, peperoncino in polvere, paprika o curry per aggiungere un tocco leggermente piccante o speziato alle tue ricette.
3. Aggiungere formaggio: Se ti piace il formaggio, puoi arricchire la tua preparazione con parmigiano grattugiato, pecorino o mozzarella per renderla più cremosa e filante quando è ancora calda.
4. Incorporare verdure: Aggiungere verdure come zucchine, peperoni, carote o melanzane tagliate a dadini durante la cottura per rendere la tua ricetta più colorata e salutare.
5. Integrare proteine: Aggiungere carne o pesce tagliato a cubetti o striscioline alla tua ricetta per renderla più sostanziosa. Puoi optare per pollo, tacchino, manzo, maiale o pesce a seconda delle tue preferenze.
6. Personalizzare con condimenti: Aggiungere condimenti come salsa di pomodoro, pesto, salsa di soia, aceto balsamico o maionese per conferire un gusto speciale alla tua preparazione.
Ricorda che queste sono solo alcune idee, ma puoi sperimentare e divertirti a creare le tue varianti personalizzate!
Qual è il tempo di cottura ideale per ottenere piselli e prosciutto in padella perfettamente cotti?
Il tempo di cottura ideale per ottenere piselli e prosciutto in padella perfettamente cotti dipende dalla consistenza desiderata. Tuttavia, di solito impiega circa 10-15 minuti.
Passo 1: Inizia riscaldando una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Passo 2: Aggiungi una piccola quantità di olio d’oliva e lascia che si scaldi.
Passo 3: Aggiungi il prosciutto tagliato a dadini nella padella e fallo rosolare per qualche minuto fino a quando diventa croccante.
Passo 4: Aggiungi i piselli nella padella insieme al prosciutto e mescola bene.
Passo 5: Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 8-10 minuti. Durante questo tempo, i piselli dovrebbero diventare teneri ma ancora al dente.
Passo 6: Assicurati di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo della padella.
Passo 7: Quando i piselli sono cotti secondo le tue preferenze, spegni il fuoco e servi il piatto caldo.
Suggerimento extra: Puoi aggiungere un pizzico di sale, pepe nero e altre spezie a piacere per dare più gusto al piatto.
Buon appetito!
Valori Nutrizionali dei Piselli e Prosciutto in Padella:
– Calorie: 150 kcal
– Grassi: 5g
– Carboidrati: 15g
– Proteine: 10g
– Fibre: 5g
– Sodio: 400mg
– Potassio: 300mg
– Vitamina A: 10% del fabbisogno giornaliero
– Vitamina C: 25% del fabbisogno giornaliero
– Calcio: 4% del fabbisogno giornaliero
– Ferro: 8% del fabbisogno giornaliero
Le informazioni nutrizionali possono variare a seconda delle quantità e degli ingredienti utilizzati nella preparazione della ricetta.