Introduzione:
Le polpette in umido con patate e pomodoro sono un piatto gustoso e sostanzioso della cucina italiana. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, ma anche per occasioni speciali. Le polpette, insieme alle patate morbide e al sugo di pomodoro, creano un connubio di sapori irresistibile. Segui passo dopo passo questa ricetta e prepara un piatto che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti:
– 500 g di carne macinata (manzo o misto)
– 1 uovo
– 50 g di pangrattato
– 1 cipolla piccola tritata
– 2 spicchi d’aglio tritati
– Prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– 4 patate medie
– 500 ml di passata di pomodoro
– Olio extravergine di oliva
Preparazione:
1. Inizia preparando le polpette: in una ciotola grande, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, la cipolla tritata, l’aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungi sale e pepe q.b. e mescola bene tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Prendi una porzione di composto e forma delle polpette rotonde, del diametro di circa 3-4 cm. Ripeti il processo fino a esaurimento del composto.
3. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva e disponi le polpette, facendole rosolare su tutti i lati fino a quando non diventeranno leggermente dorati.
4. Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
5. Aggiungi le patate nella stessa padella delle polpette, mescolando delicatamente per farle insaporire nel sugo di cottura delle polpette.
6. Versa la passata di pomodoro nella padella, coprendo completamente le polpette e le patate. Aggiungi sale e pepe q.b. e mescola delicatamente.
7. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide e il sugo si sarà addensato.
8. Mescola delicatamente di tanto in tanto durante la cottura per evitare che le polpette si attacchino al fondo della padella.
9. Una volta pronte, servi le polpette in umido con patate calde, accompagnandole con del pane croccante per fare la scarpetta nel delizioso sugo.
Conclusione:
Le polpette in umido con patate e pomodoro sono un piatto completo e gustoso, capace di soddisfare ogni palato. La combinazione di polpette succulente, patate morbide e sugo di pomodoro crea un’esplosione di sapori che conquisterà tutti i commensali. Prepara questa semplice ma deliziosa ricetta e sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici con un piatto tradizionale italiano. Buon appetito!
Deliziose polpette in umido con patate e pomodoro
Le «Deliziose polpette in umido con patate e pomodoro» sono un piatto tradizionale italiano. Le polpette sono preparate con carne macinata, pane grattugiato, uova, prezzemolo tritato e spezie. Sono poi cotte in un sughetto di pomodoro fresco arricchito con cipolla, aglio e basilico. Le patate, tagliate a cubetti, vengono aggiunte al sugo per renderle morbide e gustose. Il risultato è un piatto succulento e ricco di sapore, perfetto da servire con una fetta di pane croccante. Provate questa ricetta e lasciatevi sorprendere dalla bontà delle «Deliziose polpette in umido con patate e pomodoro».
Polpette al sugo – Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
Basta grattugiare le zucchine e 1 patata! Non ho mai cucinato una cena così deliziosa!
Qual è la migliore ricetta per preparare deliziose polpette in umido con patate e pomodoro?
Ecco la migliore ricetta per preparare delle deliziose polpette in umido con patate e pomodoro:
Ingredienti:
– 500 g di carne macinata (manzo o misto maiale e manzo)
– 1 uovo
– 50 g di pangrattato
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 1 spicchio d’aglio tritato finemente
– prezzemolo fresco tritato q.b.
– sale q.b.
– pepe q.b.
– olio extravergine di oliva
– 4 patate medie
– 1 cipolla
– 400 ml di passata di pomodoro
– 1 bicchiere di brodo vegetale
– basilico fresco q.b.
Preparazione:
1. In una ciotola, mescola la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Forma delle polpette della dimensione desiderata con l’impasto ottenuto.
3. In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungi le polpette. Cuocile a fuoco medio-alto fino a quando saranno ben dorate su tutti i lati. Mettile da parte.
4. Nel frattempo, sbuccia e taglia le patate a cubetti e la cipolla a fette sottili.
5. Nella stessa padella delle polpette, aggiungi un altro filo d’olio extravergine di oliva e fai rosolare la cipolla fino a quando sarà trasparente.
6. Aggiungi le patate e lasciale cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungi la passata di pomodoro e il brodo vegetale. Mescola bene gli ingredienti e porta a ebollizione. Riduci poi il fuoco a medio-basso e copri con un coperchio.
8. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando le patate saranno tenere.
9. Aggiungi le polpette nella padella e lasciale cuocere nel sugo per altri 10 minuti.
10. Prima di servire, spolverizza con del basilico fresco tritato.
Le tue polpette in umido con patate e pomodoro sono pronte per essere gustate! Servile calde e accompagnale con un contorno di verdure o una fetta di pane fresco.
Buon appetito!
Quali sono gli ingredienti principali necessari per preparare le polpette in umido con patate e pomodoro?
Gli ingredienti principali necessari per preparare le polpette in umido con patate e pomodoro sono:
– Carne macinata: puoi utilizzare carne di manzo, maiale o una combinazione di entrambe. Consiglio di utilizzare una carne grassa per ottenere polpette più gustose.
– Pane grattugiato: serve per legare insieme la carne macinata e rendere le polpette morbide.
– Uova: servono come legante per unire gli ingredienti.
– Sale e pepe: per insaporire le polpette.
– Prezzemolo tritato: aggiunge freschezza e aroma alle polpette.
– Patate: tagliate a cubetti o a rondelle, saranno il contorno perfetto per accompagnare le polpette.
– Pomodoro: preferibilmente pelato e a pezzi, serve per creare la salsa in cui cuocere le polpette.
– Cipolla: tritata finemente, per dare sapore alla salsa di pomodoro.
– Olio d’oliva: per rosolare le polpette e soffriggere la cipolla.
Questa ricetta richiede anche:
– Farina: per impanare le polpette prima di rosolarle.
– Brodo vegetale o acqua: per diluire la salsa di pomodoro, se necessario.
– Vino bianco: alcune ricette prevedono l’aggiunta di vino bianco nella salsa di pomodoro per dare un tocco di sapore.
Nota: Questi sono solo gli ingredienti principali, puoi aggiungere spezie o erbe aromatiche a tuo gusto per personalizzare il sapore delle polpette.
Cosa posso fare per rendere le polpette in umido con patate e pomodoro ancora più gustose e succulente?
Spero che queste domande ti aiutino a trovare le informazioni di cui hai bisogno per preparare questa gustosa ricetta!
Ci sono alcune cose che puoi fare per rendere le polpette in umido con patate e pomodoro ancora più gustose e succulente:
1. Aggiungi del formaggio grattugiato alle polpette – Questo darà un sapore extra e renderà le polpette più morbide.
2. Rosola le polpette prima di cuocerle nell’umido – In questo modo otterrai una crosticina esterna croccante che aggiungerà consistenza e sapore.
3. Scegli pomodori maturi e succosi – Utilizza pomodori freschi, preferibilmente San Marzano o datterino, che hanno un sapore più intenso e dolce. Puoi anche aggiungere un po’ di passata di pomodoro per rendere l’umido più denso e saporito.
4. Aggiungi delle erbe aromatiche – Trita finemente prezzemolo, basilico o origano e aggiungile all’impasto delle polpette. Questo darà un tocco di freschezza e profumo al piatto.
5. Cuoci a fuoco lento – Lascia cuocere lentamente le polpette nell’umido per almeno 45 minuti o fino a quando diventano tenere e succulente. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e rendere le polpette ancora più saporite.
Spero che queste idee ti aiutino a rendere le tue polpette in umido ancora più deliziose! Buon appetito!
Valori nutrizionali per le polpette in umido con patate e pomodoro:
Calorie: 250 kcal
Grassi totali: 10g
Grassi saturi: 3g
Carboidrati totali: 20g
Zuccheri: 5g
Proteine: 15g
Fibre: 3g
Sodio: 500mg
Calcio: 50mg
Ferro: 2mg
Questi valori sono approssimativi e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle dimensioni delle polpette.