Polpettone di mortadella: una ricetta facile e gustosa
Se siete amanti della mortadella, questa ricetta fa assolutamente per voi! Oggi vi propongo il polpettone di mortadella, un piatto semplice ma molto gustoso che si presta benissimo a numerose occasioni, dalle cene in famiglia alle occasioni più eleganti.
Ingredienti:
– 500g di mortadella
– 200g di formaggio grattugiato
– 3 uova
– Un mazzetto di prezzemolo
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo la preparazione del nostro polpettone di mortadella prendendo la mortadella e riducendola in pezzi piccoli con un frullatore.
2. Trasferiamo la mortadella in una ciotola e aggiungiamo il formaggio grattugiato, le uova e il prezzemolo tritato finemente.
3. Aggiustiamo il tutto con sale e pepe e mescoliamo bene gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Foderiamo una teglia con carta forno e versiamo il composto al centro della teglia, dandogli la forma di un polpettone.
5. Inforniamo il polpettone di mortadella in forno caldo a 180°C per circa 40-45 minuti.
6. Una volta cotto, lasciamo riposare il polpettone per qualche minuto e poi tagliamolo a fette.
Il nostro polpettone di mortadella è pronto per essere gustato! Potete servirlo come secondo piatto accompagnandolo con una fresca insalata mista o con del pane tostato. Buon appetito!
Polpettone di mortadella: un’alternativa gustosa al classico polpettone
Il polpettone di mortadella è un’alternativa gustosa al classico polpettone di carne. La mortadella viene tritata finemente ed utilizzata come base per questa ricetta piuttosto originale, che può sorprendere piacevolmente i commensali.
Il sapore delicato della mortadella si sposa perfettamente con il resto degli ingredienti, e il risultato finale è un piatto molto succulento e saporito. Si può servire il polpettone di mortadella caldo o freddo, a seconda delle preferenze personali e dell’occasione in cui viene preparato. Inoltre, è possibile personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti, come olive verdi o pomodorini secchi, per arricchirne ulteriormente il gusto.
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Quali sono gli ingredienti che occorrono per preparare un polpettone di mortadella gustoso e morbido?
Ecco gli ingredienti per preparare un polpettone di mortadella gustoso e morbido:
– 800g di mortadella
– 150g di parmigiano reggiano grattugiato
– 3 uova
– 1 cipolla
– 60g di pangrattato
– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– sale e pepe q.b.
Per preparare il polpettone di mortadella, iniziate tritando finemente la cipolla. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla con l’olio extravergine di oliva a fuoco lento finché non sarà morbida e trasparente.
Nel frattempo, tagliate la mortadella a cubetti e mettetela nel robot da cucina insieme alle uova, il parmigiano reggiano, il pangrattato, il sale e il pepe. Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete la cipolla soffritta. Mescolate bene il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Prendete uno stampo da plum-cake e rivestitelo con carta forno. Versate il composto nella teglia livellandolo bene con una spatola.
Infornate il polpettone di mortadella in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, o comunque finché si sarà formato un crosticina dorata in superficie.
Sfornate il polpettone di mortadella, lasciatelo raffreddare per qualche minuto, tagliatelo a fette e servitelo. Buon appetito!
Quali sono i segreti per cucinare il polpettone di mortadella in modo perfetto e farlo diventare una vera delizia per il palato?
Il polpettone di mortadella è un piatto che richiede pochi ingredienti, ma un’attenzione particolare alla cottura per ottenere un risultato perfetto.
Ecco i segreti per cucinare un polpettone di mortadella davvero delizioso:
1. Scelta degli ingredienti: è importante utilizzare della mortadella di alta qualità, possibilmente fresca e non confezionata. Inoltre, scegliete anche una carne macinata di buona qualità, possibilmente magra.
2. Amalgama degli ingredienti: per ottenere un polpettone di mortadella omogeneo e morbido, è importante amalgamare bene tutti gli ingredienti con le mani, lavorando il composto per almeno 10 minuti.
3. Cottura lenta: il polpettone di mortadella va cotto a fuoco medio-basso per un tempo abbastanza lungo, circa un’ora. In questo modo la carne diventerà morbida e assorbirà tutti i sapori degli ingredienti.
4. Sugo: se volete realizzare un sugo per il polpettone, potete utilizzare i succhi rilasciati durante la cottura aggiungendo un po’ di brodo o di vino bianco.
5. Riposo: una volta cotto, è importante far riposare il polpettone per alcuni minuti prima di tagliarlo. In questo modo i succhi si distribuiranno uniformemente in tutta la carne.
Seguendo questi semplici consigli, otterrete un polpettone di mortadella morbido, gustoso e perfettamente cotto!
Come si può personalizzare il polpettone di mortadella a seconda dei propri gusti e preferenze, rendendolo ancora più speciale e originale?
Il polpettone di mortadella può essere personalizzato in molti modi diversi per renderlo ancora più speciale e originale. Ecco alcune idee:
– Aggiungi altri ingredienti: puoi aggiungere altri ingredienti al tuo polpettone per dargli un sapore e una consistenza diversa. Ad esempio, puoi aggiungere formaggio grattugiato, olive tritate, pancetta affumicata o speck, verdure come carote o zucchine a dadini, oppure erbe aromatiche come rosmarino o timo.
– Sostituisci la carne: invece di usare solo mortadella, puoi mescolarla con carne macinata di maiale, manzo o vitello per creare un polpettone più sostanzioso. Oppure puoi provare a sostituire la carne con altre proteine, come il tonno o il salmone, per un’alternativa più leggera.
– Rivestilo con qualcosa di diverso: invece di coprire il polpettone con pane grattugiato o pangrattato, puoi provare a rivestirlo con pancetta, prosciutto crudo o fettine di speck. In questo modo darai al tuo polpettone un aspetto diverso e un sapore ancora più intenso.
– Usa spezie e condimenti diversi: per dare al tuo polpettone un tocco di originalità, puoi sperimentare con spezie e condimenti diversi. Ad esempio, puoi provare a aggiungere curry, zenzero, cumino o paprika per un sapore esotico, oppure senape di Digione o miele per un tocco dolce.
Insomma, le possibilità sono molte e dipendono solo dalle tue preferenze e dalla tua fantasia! Buona sperimentazione.
Ecco i valori nutrizionali del polpettone di mortadella:
– Calorie: 280 kcal
– Grassi: 18 g
– Carboidrati: 9 g
– Proteine: 19 g
– Sodio: 580 mg
Da notare che questi valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati nella ricetta.