Ciao a tutti!
Oggi voglio condividere con voi la ricetta della besciamella con margarina, una versione più leggera e vegana della classica salsa besciamella.
Ingredienti:
- 500 ml di latte di soia
- 50 g di margarina vegetale
- 50 g di farina
- Noce moscata q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa, sciogliete la margarina in una pentola a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Continuate a mescolare per circa un minuto finché la farina non si sarà tostata leggermente. A questo punto, cominciate ad aggiungere il latte di soia a filo, continuando a mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Continuate a cuocere la besciamella a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa sarà pronta quando avrà raggiunto una consistenza cremosa e densa.
Aggiungete la noce moscata, il pepe e il sale a seconda dei vostri gusti.
La besciamella con margarina è perfetta per accompagnare lasagne, cannelloni, gnocchi o qualsiasi tipo di pasta gratinata. Buon appetito!
Ricetta Besciamella vegana con margarina.
La besciamella è una salsa bianca molto popolare nella cucina italiana. In questa versione vegana, sostituiamo il latte e il burro con del latte vegetale e della margarina vegetale. Il risultato finale è comunque cremoso e delizioso, perfetto per condire le lasagne o altre pietanze a base di pasta. La ricetta è semplice e veloce da preparare, e sicuramente non deluderà neanche i palati più esigenti. Provala subito e gustati tutto il sapore della cucina vegana!
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lasagna
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare una besciamella con margarina?
Per preparare una besciamella con margarina occorrono:
– 60 g di margarina
– 60 g di farina
– 500 ml di latte
– Sale q.b.
– Noce moscata q.b.
Ecco come procedere:
1. Sciogliere la margarina in una casseruola a fuoco medio.
2. Aggiungere la farina setacciata e mescolare energicamente con una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
3. Versare poco per volta il latte, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
4. Cuocere a fuoco medio-basso, sempre mescolando con la frusta, finché la besciamella si sarà addensata e avrà raggiunto la consistenza desiderata.
5. Aggiungere sale e noce moscata q.b., continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
6. La vostra besciamella con margarina è pronta! Potete utilizzarla subito o conservarla in frigorifero, coperta da pellicola trasparente per alimenti, per alcuni giorni.
Come si fa a ottenere una consistenza cremosa e liscia nella besciamella con margarina?
Per ottenere una besciamella cremosa e liscia con la margarina, è importante seguire alcune accortezze. In primo luogo, sciogliere completamente la margarina a fuoco basso in una pentola. Poi, aggiungere farina setacciata e mescolare constantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Una volta che la farina si è ben amalgamata con la margarina, aggiungere il latte a temperatura ambiente poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta. Infine, aggiungere sale e noce moscata a piacere, e continuare a mescolare fino a quando la besciamella non raggiunge la consistenza desiderata. Utilizzando queste tecniche, si dovrebbe ottenere una besciamella liscia e cremosa, anche utilizzando la margarina al posto del burro.
Quali sono i possibili sostituti della margarina nella ricetta della besciamella?
Ci sono diversi sostituti possibili per la margarina nella ricetta della besciamella: burro, olio di oliva, olio di cocco o burro di cacao. Il burro è la scelta più comune come sostituto della margarina, poiché dona alla besciamella il suo caratteristico sapore e consistenza cremosa. Tuttavia, se si desidera evitare l’uso del burro per motivi dietetici o di salute, si possono utilizzare gli altri oli sopra citati. L’olio di oliva dona alla besciamella un sapore intenso e fruttato, mentre l’olio di cocco la renderà cremosa e delicatamente profumata. Infine, il burro di cacao è una buona scelta per le versioni vegane della besciamella, poiché ha un sapore neutro ma contribuisce a creare la giusta consistenza.
Ecco i valori nutrizionali per la ricetta di besciamella con margarina:
Valori nutrizionali (per 100g):
Calorie: 188
Grassi: 12,5g
Di cui saturi: 2,4g
Carboidrati: 14,8g
Di cui zuccheri: 8,1g
Proteine: 3,1g
Fibra: 0,1g
Sale: 0,5g
Ricorda di consumare questa salsa con moderazione, a causa del suo contenuto calorico.