Cari amanti della cucina italiana,
oggi voglio proporvi una ricetta dal sapore unico: lasagne ai carciofi e salsiccia.
Ingredienti:
-300 gr di lasagne all’uovo
-300 gr di salsiccia
-500 gr di carciofi
-2 spicchi d’aglio
-olio extravergine d’oliva
-sale
-pepe
-50 gr di burro
-50 gr di farina
-500 ml di latte
-noce moscata grattugiata
-100 gr di parmigiano reggiano
Procedimento:
1. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte, tagliateli a spicchi e lasciateli a mollo in acqua e limone per evitare l’ossidazione.
2. In una padella fate soffriggere l’aglio schiacciato con un po’ di olio extravergine d’oliva. Aggiungete la salsiccia sminuzzata e fatela cuocere finché non diventa dorata.
3. Aggiungete i carciofi ben scolati e tagliati a spicchi. Salate, pepate e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
4. Preparate la besciamella: in una pentola sciogliete il burro, aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete poi il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Aggiungete la noce moscata grattugiata e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti finché la besciamella non si sarà addensata.
5. Una volta pronte le lasagne, iniziate a comporre il piatto: spalmate un po’ di besciamella sul fondo di una teglia da forno, adagiate un primo strato di lasagne, quindi uno strato di salsiccia e carciofi e una generosa spolverata di parmigiano reggiano. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.
6. Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e croccante.
Servite le lasagne ai carciofi e salsiccia calde, accompagnandole con un bicchiere di vino rosso. Buon appetito!
Lasagna di carciofi e salsiccia: la ricetta perfetta.
La lasagna di carciofi e salsiccia è un piatto ricco e gustoso, perfetto per le occasioni speciali. L’abbinamento tra gli aromi delle salsicce e dei carciofi rende questa lasagna davvero unica nel suo genere.
Per preparare la lasagna, occorre seguire alcune semplici mosse. La prima cosa da fare è cuocere le salsicce in padella, aggiungendo poi i carciofi tagliati a fettine. Una volta che gli ingredienti saranno cotti, si può passare alla preparazione della besciamella e dell’impasto per la pasta.
In una teglia da forno si alterneranno strati di pasta, salsa di pomodoro, salsicce e carciofi e besciamella, fino ad arrivare alla superficie della lasagna. Infornare per circa 40 minuti e servire ben calda.
Lasciatevi tentare dalla bontà di questa lasagna di carciofi e salsiccia e sorprendete i vostri ospiti con una ricetta originale e deliziosa!
Lasagna ai carciofi …….. vegetariana!!!
CARCIOFI ALLA ROMANA – Le ricette di Max Mariola
Quali sono gli ingredienti principali per preparare le lasagne ai carciofi e salsiccia?
Gli ingredienti principali per preparare le lasagne ai carciofi e salsiccia sono:
– Carciofi: 4-5 pezzi
– Salsiccia: 300 grammi
– Lasagne: 250 grammi
– Besciamella: 500 ml
– Parmigiano Reggiano grattugiato: 100 grammi
– Cipolla: 1
– Aglio: 1 spicchio
– Olio d’oliva: 50 ml
– Prezzemolo tritato: q.b.
– Peperoncino: q.b.
– sale e pepe: q.b.
Per preparare le lasagne ai carciofi e salsiccia, dovrai innanzitutto pulire e tagliare i carciofi a cubetti. In una padella, fai rosolare la cipolla e l’aglio tritati con l’olio d’oliva e aggiungi i carciofi. Lascia cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Aggiungi poi la salsiccia sbriciolata in padella e lascia cuocere fino a quando sarà dorata. Aggiusta di sale, pepe e peperoncino a piacere.
Nel frattempo, cuoci le lasagne in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Quando le lasagne saranno cotte, prepara uno strato di besciamella sul fondo di una pirofila da forno, poi alterna uno strato di lasagne, uno strato di salsiccia e carciofi e uno strato di parmigiano grattugiato. Continua a fare strati fino ad esaurire gli ingredienti.
Infine, cospargi la superficie con il parmigiano grattugiato rimasto e il prezzemolo tritato e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Servi le tue deliziose lasagne ai carciofi e salsiccia ancora calde e gustale insieme ai tuoi amici e familiari!
Cosa posso utilizzare al posto della salsiccia per rendere la ricetta vegetariana?
Per rendere la ricetta vegetariana, puoi utilizzare tofu sbriciolato o funghi tritati al posto della salsiccia. Questi ingredienti daranno comunque alla ricetta un sapore ricco e sostanzioso. Puoi anche utilizzare spezie come il rosmarino, il timo e il cumino per aggiungere ulteriore sapore alla preparazione.
Qual è il segreto per ottenere una lasagna ai carciofi e salsiccia perfettamente cotta e dal sapore eccezionale?
Il segreto per ottenere una lasagna ai carciofi e salsiccia perfettamente cotta e dal sapore eccezionale sta nel scegliere gli ingredienti di alta qualità, prepararli con cura e montare la lasagna in modo corretto.
Innanzitutto, scegliete carciofi freschi e salsiccia di buona qualità. Pulite e tagliate i carciofi a fette sottili e dopo aver tolto la pelle della salsiccia,sbriciolatela e fatela rosolare in padella insieme ai carciofi.
Per la salsa Béchamel che servirà come base per la lasagna, sciogliete del burro in una pentola a fuoco medio, aggiungete la farina e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e dorato. Aggiungete il latte caldo lentamente, continuando a mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi, fino ad ottenere una salsa liscia e densa. Aggiungete noce moscata, sale e pepe.
Sbollentate le sfoglie di lasagna in acqua salata per qualche minuto, quindi scolatele e immergetele in acqua fredda per interrompere la cottura.
Montate la lasagna in uno stampo rettangolare, alternando strati di sfoglie, carciofi, salsiccia e salsa Béchamel. Infine, spolverizzate la superficie con parmigiano grattugiato e infornare a 180°C per circa 30-40 minuti finché il formaggio è dorato e la lasagna ben cotta.
Lasciatela riposare per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!
Valori nutrizionali della lasagne ai carciofi e salsiccia:
– Calorie: 443 kcal
– Grassi: 19,6 g
– Carboidrati: 40,7 g
– Proteine: 22,4 g
– Fibre: 5,3 g
Ricetta per le lasagne ai carciofi e salsiccia:
Mi dispiace, ma non posso fornire la ricetta senza gli ingredienti e i passaggi necessari.