Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per le deliziose polpette al baffo. Queste polpette sono una variante divertente alle classiche polpette di carne e sono perfette per una cena informale con amici o in famiglia.
Ingredienti:
– 500g di carne macinata di manzo
– 1 uovo
– 100g di pangrattato
– 50g di parmigiano grattugiato
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio di semi di girasole per friggere
Procedimento:
1. In una ciotola, mescolate la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
2. Aggiungete sale e pepe a piacere e mescolate ancora.
3. Con le mani leggermente umide, formate delle polpette della grandezza di una noce.
4. Scaldate l’olio di semi di girasole in una padella e quando è ben caldo, aggiungete le polpette.
5. Cuocete le polpette per circa 10-15 minuti o finché non saranno dorate e cotte uniformemente su tutti i lati.
6. Scolate le polpette su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Le vostre polpette al baffo sono pronte da gustare! Potete servirle come antipasto, come secondo piatto accompagnate da una fresca insalata o come finger food per un aperitivo.
Buon appetito!
Polpette al Baffo: la ricetta perfetta
Le Polpette al Baffo sono un piatto classico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. La loro origine è incerta, ma si pensa che siano state create a Napoli o in Sicilia. La ricetta perfetta per le Polpette al Baffo dipende molto dalle preferenze personali, ma di solito prevede l’utilizzo di carne macinata, uova, pangrattato e formaggio grattugiato. Una volta preparati gli ingredienti, bisogna mescolare il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
La forma delle Polpette al Baffo è molto caratteristica, infatti devono essere leggermente schiacciate e irregolari, proprio come i baffi di un uomo. Una volta pronte, le Polpette al Baffo possono essere cotte in padella o al forno, e servite come antipasto o come secondo piatto accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o una crema di formaggio. Provatele e non ve ne pentirete!
POLPETTE IN UMIDO CON PATATE di Betty e Marco – Ricetta facile e veloce
Polpette Fritte
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare delle deliziose polpette al baffo?
Ecco gli ingredienti necessari per preparare delle deliziose polpette al baffo:
– 500 gr di carne macinata (preferibilmente misto bovino e maiale)
– 1 uovo
– 50 gr di pangrattato
– 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
– 1 spicchio d’aglio tritato finemente
– un mazzetto di prezzemolo fresco tritato finemente
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva
Procedimento:
1. In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano, l’aglio e il prezzemolo tritati.
2. Aggiungere sale e pepe a piacere e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3. Con le mani umide, formare delle palline della dimensione desiderata.
4. In una padella antiaderente, scaldare dell’olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio-basso, girandole spesso, finché non risultano cotte e ben dorate.
Le polpette al baffo sono pronte per essere gustate!
Come si fa ad ottenere delle polpette al baffo perfettamente croccanti fuori e morbide dentro?
Per ottenere polpette al baffo perfettamente croccanti fuori e morbide dentro è importante seguire alcune semplici regole. In primo luogo, la scelta della carne è fondamentale: utilizzare carne macinata fresca e di buona qualità. Poi, aggiungere pangrattato e uova alla carne per creare una consistenza più compatta e facilitare la cottura.
Per rendere le polpette croccanti fuori, è importante passarle nel pangrattato o nella farina prima di friggerle o cuocerle in forno. Inoltre, aggiungere formaggio grattugiato all’impasto può dare una crosticina più dorata e croccante.
Per mantenere la morbidezza all’interno, è consigliabile non compattare troppo l’impasto durante la preparazione e cuocere le polpette a temperature moderate, in modo da evitare che si secchino troppo.
Infine, una volta pronte, è possibile servire le polpette al baffo con una salsa di pomodoro o un contorno di verdure per un piatto completo e gustoso. Buon appetito!
Quali sono i segreti per dare alle polpette al baffo quel gusto unico e succulento che le caratterizza?
I segreti per dare alle polpette quel gusto unico e succulento sono:
1. La scelta della carne: utilizzare carne macinata fresca e di qualità come manzo, maiale o agnello.
2. Gli ingredienti: aggiungere alla carne uova, pangrattato, formaggio grattugiato, aromi come prezzemolo, aglio e cipolla, sale e pepe.
3. La consistenza: mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea, che permetta di formare delle polpette consistenti, ma morbide.
4. La cottura: cuocere le polpette in padella con un filo d’olio, girandole spesso per farle dorare su tutti i lati. In alternativa si possono anche cuocere in forno o in pentola a pressione.
5. Il riposo: lasciare riposare le polpette per qualche minuto prima di servirle, in modo che si compattino e diventino ancora più saporite.
Seguendo questi cinque passaggi si otterranno delle deliziose polpette al baffo che lasceranno tutti senza parole.
Ecco i valori nutrizionali per una porzione di polpette al baffo:
- Calorie: 175 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 4g
- Zuccheri: 1g
- Fibra: 0g