Il riso con crema di zucchine è un piatto fresco e leggero che si presta bene per le calde giornate estive. La crema di zucchine conferisce al riso un sapore delicato e cremoso, rendendolo perfetto per una cena leggera o come piatto unico.
Ingredienti:
- 320 g di riso
- 4 zucchine
- 1 cipolla
- 700 ml di brodo vegetale
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di burro
- sale e pepe q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione:
- Pulire le zucchine e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla.
- In una padella, far scaldare l’olio e il burro, quindi aggiungere la cipolla tritata e farla dorare.
- Aggiungere le zucchine e farle stufare per alcuni minuti.
- Aggiungere il riso e farlo tostare per alcuni minuti. Aggiungere un mestolo di brodo vegetale e mescolare.
- Continuare ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto fino a quando il riso sarà cotto.
- Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Buon appetito!
Ricetta di riso con crema di zucchine.
La ricetta di oggi è un risotto con una cremosa salsa di zucchine. Questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena in famiglia o con gli amici. La crema di zucchine dona al risotto un sapore delicato e fresco che si abbinerà perfettamente con un bicchiere di vino bianco.
Per prima cosa, è necessario preparare la crema di zucchine. Tagliare le zucchine a cubetti e farle soffriggere in una padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando saranno tenere. Frullare le zucchine fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Successivamente, preparare il risotto come di consueto, aggiungendo gradualmente il brodo caldo e mescolando costantemente. Infine, aggiungere la crema di zucchine e mescolare bene.
Servire il risotto ben caldo, decorando con un po’ di prezzemolo fresco e una spolverata di parmigiano grattugiato. Buon appetito!
#Risotto con crema di zucchine : #Ricetta semplice e gustosa
RISOTTO super cremoso ZUCCHINE e ZAFFERANO: facilissimo e delizioso! 😋🥒🌿
Quali sono le migliori verdure da abbinare al riso con crema di zucchine?
Le verdure che si abbinano perfettamente con il riso e la crema di zucchine sono i piselli freschi, i fagiolini e le carote. Queste verdure doneranno al piatto un tocco di dolcezza e croccantezza. Inoltre, si possono aggiungere anche dei funghi o delle cipolle per arricchire il sapore e dare maggior profondità al piatto.
Come si può rendere più cremoso il riso con crema di zucchine senza utilizzare latte o formaggio?
Per rendere più cremoso il riso con crema di zucchine senza utilizzare latte o formaggio, puoi provare ad aggiungere un po’ di patate lesse durante la preparazione della crema di zucchine. In questo modo, le patate agiranno da addensante naturale e daranno una consistenza più cremosa alla crema di verdure. Puoi anche provare ad aggiungere una noce di burro alla fine della preparazione del risotto per renderlo ancora più cremoso e gustoso.
Quali spezie si possono aggiungere per dare più sapore al riso con crema di zucchine?
Per dare più sapore al riso con crema di zucchine, si possono aggiungere diverse spezie. Ad esempio, si possono utilizzare le foglie di basilico tritate, che conferiscono un aroma fresco e intenso. In alternativa, si può optare per il prezzemolo, che dona un sapore più delicato ma ugualmente gradevole. Altre spezie che potrebbero funzionare sono il peperoncino, per dare una nota piccante, o lo zenzero, per un tocco esotico. Si può anche provare ad aggiungere del parmigiano grattugiato o del pecorino romano per un sapore più gustoso e cremoso.
Eccoti i valori nutrizionali per la ricetta del «Riso con crema di zucchine»:
– Calorie: 231 kcal
– Grassi: 7,4 g
– Carboidrati: 33,5 g
– Proteine: 6,9 g
Ricorda di bilanciare questa pietanza con una buona quantità di verdure per ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno!