Introduzione:
La sbriciolata con ricotta è un dolce tradizionale italiano, perfetto per la colazione o per un dessert goloso. La ricotta conferisce un gusto delicato e cremoso alla torta, mentre la sua consistenza granulosa rende la crosta incredibilmente friabile. Preparala seguendo la mia ricetta e delizia i tuoi ospiti con questo irresistibile dolce!
Ingredienti:
– 250 gr di ricotta fresca
– 200 gr di farina
– 100 gr di burro freddo
– 100 gr di zucchero semolato
– 1 uovo
– 1 bustina di lievito in polvere
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Vaniglia q.b.
– Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
1. Inizia preparando l’impasto per la base della sbriciolata. Versa la farina in una ciotola e aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti. Lavora gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di limone all’impasto. Mescola bene.
3. Aggiungi l’uovo e la vaniglia all’impasto e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, prepara la crema di ricotta. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero semolato e il lievito in polvere.
5. Riprendi l’impasto per la base dalla frigorifero e dividilo in due parti: una più grande per la base e una più piccola per la copertura.
6. Prendi uno stampo da torta di circa 22 cm di diametro e foderane la base con carta da forno. Stendi la parte più grande dell’impasto sul fondo dello stampo, facendo attenzione a creare un bordo leggermente rialzato.
7. Versa la crema di ricotta sulla base di pasta e distribuiscila in modo uniforme.
8. Sbriciola la parte più piccola dell’impasto sopra la crema di ricotta, formando dei piccoli pezzi irregolari.
9. Inforna la sbriciolata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
10. Lascia raffreddare completamente la sbriciolata prima di toglierla dallo stampo. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Nota: La sbriciolata con ricotta può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni, ma è consigliabile consumarla entro 2-3 giorni per garantire la sua freschezza e fragranza.
Sbriciolata con ricotta fresca: una delizia irresistibile!
La Sbriciolata con ricotta fresca è un dolce tradizionale italiano, una vera delizia per il palato. La sua particolarità è la consistenza sbriciolata dell’impasto che si fonde perfettamente con la morbida ricotta fresca. Il suo profumo inebriante e la sua presentazione invitante fanno di questa torta una scelta irresistibile per una dolce pausa.
La preparazione di questa Sbriciolata richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo. L’impasto sbriciolato viene arricchito con burro, farina e zucchero, creando un effetto croccante e friabile. La ricotta fresca, invece, conferisce un gusto delicato e cremoso.
La Sbriciolata con ricotta fresca può essere servita sia a temperatura ambiente che leggermente riscaldata. È perfetta per accompagnare una tazza di caffè o una tisana dopo un pasto abbondante. Questo dolce è così versatile che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata: a colazione, come dessert o come spuntino.
Prova a preparare la Sbriciolata con ricotta fresca e lasciati conquistare dal suo sapore autentico e irresistibile.
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Quali sono gli ingredienti necessari per preparare la sbriciolata con 250 gr di ricotta?
Ecco gli ingredienti necessari per preparare la sbriciolata con 250 gr di ricotta:
– 250 gr di ricotta
– 200 gr di farina
– 100 gr di burro freddo tagliato a cubetti
– 100 gr di zucchero
– 2 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– Scorza grattugiata di mezzo limone
– Un pizzico di sale
Procedimento:
1. Iniziamo preparando la base della sbriciolata. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero e un pizzico di sale. Con le mani o con un mixer a lame, sbriciolare gli ingredienti fino a ottenere un composto simile a delle briciole. Mettere da parte un po’ di questa miscela per la copertura.
2. Aggiungere al composto rimasto nella ciotola la ricotta, le uova, la scorza grattugiata di limone e il lievito per dolci. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Prendere una tortiera a cerniera e foderarla con carta da forno. Versare il composto nella tortiera e livellare con un cucchiaio.
4. Spolverare la superficie dell’impasto con le briciole messe da parte e premere leggermente con le mani affinché aderiscano bene.
5. Infornare la sbriciolata in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.
La sbriciolata con 250 gr di ricotta è pronta per essere gustata! Questo dolce è perfetto da accompagnare con una tazza di caffè o un bicchiere di latte. Buon appetito!
Quali sono i passaggi per preparare la sbriciolata con 250 gr di ricotta?
Ecco i passaggi per preparare la sbriciolata con 250 gr di ricotta:
1. Prepara gli ingredienti necessari: 250 gr di ricotta, 200 gr di farina, 100 gr di burro freddo a cubetti, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di un limone e una presa di sale.
2. Inizia preparando la pasta brisée: versa la farina su una superficie di lavoro, aggiungi il burro freddo a cubetti e inizia a sbriciolarlo con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata del limone e una presa di sale al composto di farina e burro. Mescola bene tutti gli ingredienti.
4. Aggiungi l’uovo al composto e inizia ad impastare fino ad ottenere una palla di pasta liscia ed omogenea. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo, prepara il ripieno di ricotta: in una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e senza grumi.
6. Riprendi la pasta brisée dal frigorifero e dividila in due parti uguali. Stendi una delle due parti su una teglia da forno, rivestendola completamente anche sui bordi.
7. Versa il ripieno di ricotta sulla base di pasta brisée e livellalo con una spatola.
8. Con la pasta brisée rimanente, crea delle sfoglie o strisce e distribuiscile sulla superficie del ripieno, in modo da coprirlo completamente. Puoi anche sbriciolare la pasta per creare un effetto più rustico.
9. Inforna la sbriciolata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata.
10. Sforna la sbriciolata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
Buon appetito!
Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio nella ricetta della sbriciolata?
Certamente! Se vuoi sostituire la ricotta nella ricetta della sbriciolata, puoi optare per un altro formaggio fresco che abbia una consistenza simile. Ad esempio, puoi provare ad utilizzare il mascarpone o il quark. Entrambi sono formaggi cremosi e possono essere utilizzati come alternative valide alla ricotta. Ricorda però che il sapore potrebbe variare leggermente, quindi ti consiglio di assaggiare la miscela prima di utilizzarla nella preparazione finale. Buon divertimento in cucina! Buon appetito!
Valori nutrizionali della sbriciolata con 250 gr di ricotta:
Calorie: 450 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 35 g
Grassi: 28 g
Fibra: 2 g
Zuccheri: 15 g
Sodio: 300 mg
Questi sono i valori approssimativi per una porzione di sbriciolata con 250 gr di ricotta. Ricorda che potrebbero variare in base agli ingredienti utilizzati nella tua preparazione.