Benvenuti nella mia cucina! Oggi vi propongo una deliziosa e originale ricetta: lo sformato di tritato alla pizzaiola. Questo piatto è un’interpretazione del tradizionale polpettone, arricchito con i sapori della pizzaiola.
Ingredienti:
– 500g di carne tritata di manzo
– 50g di pangrattato
– 1 uovo
– 1 spicchio d’aglio
– 50g di olive nere denocciolate
– 3 pomodori maturi
– 1 cipolla bianca
– 100g di mozzarella
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate preparando la salsa pizzaiola: in una padella antiaderente, fate soffriggere l’aglio e la cipolla tritati finemente in due cucchiai di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a cubetti, le olive denocciolate e fate cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
3. Nel frattempo, preparate il tritato: in una ciotola, mescolate la carne tritata con il pangrattato, l’uovo, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Stendete la carne tritata su un foglio di carta da forno e formate un rettangolo dello spessore di circa 1 cm.
5. Aggiungete al centro la mozzarella, tagliata a cubetti, e la salsa pizzaiola.
6. Arrotolate il tritato su se stesso, chiudendo bene le estremità per evitare che fuoriesca il ripieno.
7. Disponete lo sformato in uno stampo da plumcake e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
8. Servite lo sformato di tritato alla pizzaiola caldo, accompagnato da una porzione di verdure di stagione.
Buon appetito!
Sformato di Tritato alla Pizzaiola: un piatto delizioso e facile
Lo Sformato di Tritato alla Pizzaiola è un piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per una cena informale con amici o familiari. La sua consistenza morbida, arricchita dal sapore deciso della salsa alla pizzaiola, lo rende un piatto davvero irresistibile.
Per la preparazione, sarà necessario utilizzare ingredienti di qualità, in modo da ottenere un risultato perfetto. In ogni caso, si tratta di una ricetta molto versatile, che può essere personalizzata in base ai propri gusti e alla disponibilità degli ingredienti.
In sintesi, lo Sformato di Tritato alla Pizzaiola è una proposta gastronomica semplice ma deliziosa, che saprà conquistare il palato di chiunque. Provalo e non te ne pentirai!
Perché non ho questa ricetta prima? cibo sano ed economico in 10 minuti
Carne alla Pizzaiola Ricetta originale
Qual è il tipo di carne necessario per fare la pizzaiola?
La pizzaiola si prepara tipicamente con fettine di carne di manzo, preferibilmente tagliate dal sottocosto.
Quali ingredienti ci sono nel macinato?
Il macinato è una miscela di carne bovina tritata e saporita, che viene utilizzata come base per molte ricette di carne. Di solito si prepara con carne magra di manzo, ma può anche essere fatta con carne di maiale o di agnello. Gli ingredienti possono variare secondo le preferenze personali e il tipo di piatto che si sta preparando, ma di solito il macinato include anche cipolle, aglio, sale, pepe e altre spezie. A volte si aggiungono anche uova, pangrattato o formaggio grattugiato per migliorare la consistenza e il sapore della carne tritata.
Qual è l’origine della carne alla pizzaiola?
La carne alla pizzaiola ha origine nella cucina napoletana, ed è una ricetta tradizionale della Campania. Il termine «pizzaiola» si riferisce alla salsa che accompagna la carne, fatta di pomodoro, aglio, origano e prezzemolo, tipici ingredienti della pizza napoletana. La preparazione della carne alla pizzaiola consiste nell’affettare sottilmente la carne di manzo, farla cuocere in padella con aglio e olio d’oliva, e aggiungere la salsa di pomodoro condita con origano e prezzemolo. Si tratta di un piatto semplice ma gustoso, che richiama i sapori tradizionali della cucina italiana.
Quali sono gli ingredienti principali per preparare uno sformato di tritato alla pizzaiola perfetto?
Gli ingredienti principali per preparare uno sformato di tritato alla pizzaiola perfetto sono: carne macinata , pomodori , mozzarella , pane a fette , uova , formaggio grattugiato e basilico fresco .
Per preparare lo sformato di tritato alla pizzaiola, inizia sbattendo le uova in una ciotola e poi aggiungi la carne macinata, il formaggio grattugiato e il basilico. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendi il pane a fette e taglialo a cubetti, quindi mettilo da parte. Prendi i pomodori freschi e tagliali a pezzetti.
Prendi una teglia da forno e unta il fondo con olio extravergine di oliva. Metti un terzo delle fette di pane sul fondo della teglia, poi versa un po’ di carne macinata e pomodoro sopra. Ripeti questo processo fino a quando finisci gli ingredienti, terminando con uno strato di pane.
Taglia la mozzarella a cubetti e distribuiscila sulla superficie dello sformato. Inforna la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e lascia cuocere per circa 20-30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Servi caldo e gustati il tuo squisito sformato di tritato alla pizzaiola!
Come si fa a ottenere uno sformato di tritato alla pizzaiola ben cotto ma non secco?
Ecco la mia ricetta per uno sformato di tritato alla pizzaiola perfettamente cotto e non secco:
Ingredienti:
– 500g di carne macinata (manzo o mista)
– 1 uovo
– 50g di pangrattato
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cipolla
– 1/2 peperone rosso
– 1/2 peperone giallo
– 400g di pomodori pelati
– 1 mozzarella
– Olio extra vergine di oliva
– Sale e pepe
Preparazione:
1. Sbattere l’uovo in una ciotola grande e aggiungere la carne macinata, il pangrattato, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Tritare finemente l’aglio e la cipolla e tagliare a cubetti i peperoni.
3. In una padella grande scaldare un cucchiaio di olio evo e soffriggere aglio, cipolla e peperoni per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori pelati, sale e pepe e cuocere per 10-15 minuti, finché il sugo si sarà ristretto.
5. Versare il sugo nella ciotola con la carne tritata e mescolare bene.
6. Rivestire una teglia da forno con carta da forno e versare il composto di carne nella teglia, livellandolo bene con un cucchiaio.
7. Tagliare la mozzarella a cubetti e distribuirla sulla superficie dello sformato.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie sarà dorata e croccante.
9. Lasciare riposare lo sformato per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Il segreto per ottenere uno sformato di tritato alla pizzaiola ben cotto ma non secco è utilizzare una quantità sufficiente di sugo per amalgamare bene la carne e cuocere lo sformato il giusto tempo, in modo che risulti cotto ma non asciutto. In più, la presenza della mozzarella all’interno dello sformato renderà il piatto ancora più morbido e succulento. Buon appetito!
Ci sono varianti regionali o personali per la ricetta dello sformato di tritato alla pizzaiola?
Assolutamente sì, la ricetta dello sformato di tritato alla pizzaiola può variare a seconda delle tradizioni regionali o dei gusti personali. Ad esempio, alcuni aggiungono olive nere o capperi alla salsa di pomodoro, mentre altri preferiscono utilizzare la mozzarella al posto del formaggio grana. Inoltre, la consistenza dello sformato può cambiare a seconda della quantità di pane raffermo utilizzata e della durata della cottura. Tuttavia, la base della ricetta rimane generalmente la stessa: carne macinata, uova, formaggio grana e salsa di pomodoro.
Eccoti i valori nutrizionali per una porzione di sformato di tritato alla pizzaiola:
– Calorie: 380 kcal
– Grassi: 28g
– Carboidrati: 5g
– Proteine: 26g
– Fibre: 2g
Attenzione: questi valori possono variare in base agli ingredienti utilizzati nella preparazione della ricetta. Si consiglia di consultare sempre l’etichetta dei prodotti per avere informazioni precise sulle calorie e i nutrienti contenuti.