Cotechino alla Wellington: una ricetta imperdibile per le feste
Le festività sono l’occasione perfetta per preparare dei piatti che siano allo stesso tempo gustosi e particolari. E quando si parla di piatti insoliti, la ricetta del cotechino alla Wellington non può mancare.
Ingredienti:
- 1 cotechino precotto
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 50 g di pane grattugiato
- 50 g di burro
- 1 uovo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa, accendete il forno a 180°C.
In una ciotola, mescolate il pane grattugiato con il burro ammorbidito e il prezzemolo tritato finemente.
Poi, stendete la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno e posizionate al centro il cotechino precotto. Spennellate con l’uovo sbattuto i bordi della pasta sfoglia e spolverate con sale.
A questo punto, coprite il cotechino con la miscela di pane grattugiato e burro.
Chiudete la pasta sfoglia avvolgendo il cotechino e sigillate bene i bordi.
Spennellate tutta la superficie della pasta sfoglia con l’uovo sbattuto e infornate la vostra creazione per circa 30-40 minuti.
Quando la superficie risulterà dorata e croccante, il vostro cotechino alla Wellington sarà pronto per essere servito in tavola.
Buon appetito!
Cotechino Wellington: la ricetta perfetta
Il cotechino Wellington è una variante del famoso Beef Wellington ed è un’ottima opzione per servire ai vostri ospiti durante le festività. Questo piatto consiste in un involucro di pasta sfoglia croccante ripieno di cotechino, funghi e patate. Il cotechino, tipico insaccato italiano, è il protagonista di questa ricetta che si adatta perfettamente alla stagione invernale.
Per preparare il cotechino Wellington, è importante prendersi il tempo necessario per cucinare il cotechino in modo da renderlo morbido e gustoso. Inoltre, è importante scegliere funghi freschi e di buona qualità per garantire un sapore intenso e delicato. Una volta cotto il cotechino, si dovrà farlo raffreddare prima di inserirlo nell’involucro di pasta sfoglia assieme ai funghi e alle patate.
Infine, il cotechino Wellington dovrà essere cotto in forno fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante. Questo piatto sarà sicuramente un successo tra i vostri ospiti e lascerà tutti a bocca aperta per la sua bontà e originalità.
Cotechino.un trucco che forse non sai per averlo perfetto delicato e leggero. Piacerà a tutti
Boeuf Wellington pour le temps des fêtes
Quali sono gli ingredienti per preparare un cotechino alla Wellington?
Ingredienti:
– 1 cotechino precotto
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 200 g di paté di funghi
– 1 uovo
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Avvolgi il cotechino nel paté di funghi.
3. Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata e posiziona al centro il cotechino avvolto nel paté.
4. Spennella la parte superiore della pasta con l’uovo sbattuto e chiudi saldamente la pasta formando un involucro intorno al cotechino.
5. Metti tutto in una teglia da forno, bucherella la superficie con una forchetta e spennellala con altro uovo sbattuto.
6. Inforna per circa 30 minuti o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
7. Lascia raffreddare per qualche minuto, quindi taglia a fette e servi. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Come si fa a preparare la pasta sfoglia per avvolgere il cotechino?
La pasta sfoglia per avvolgere il cotechino è facile da preparare. Ecco la ricetta:
Ingredienti:
– 250 gr di farina
– 250 gr di burro
– 1 pizzico di sale
– 150 ml di acqua fredda
Preparazione:
1. Inizia preparando il burro congelando in freezer per 30 minuti.
2. In una ciotola grande, mescola la farina e il sale.
3. Aggiungi l’acqua fredda poco a poco e impasta fino ad ottenere un composto simile ad una palla.
4. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
5. Con un matterello, stendi la pasta in una forma rettangolare.
6. Posiziona il burro al centro della pasta e piega gli angoli verso il centro, in modo che il burro sia completamente coperto dalla pasta.
7. Stendi la pasta in modo uniforme con il matterello formando un rettangolo lungo.
8. Piegare la pasta su se stessa come un libro, chiudendo la parte superiore sulla parte inferiore.
9. Ruota la pasta di 90 gradi, stendi ancora una volta e piega nuovamente in tre parti.
10. Avvolgi la pasta in pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima dell’uso.
Ora la tua pasta sfoglia per avvolgere il cotechino è pronta!
Quali contorni si possono abbinare al cotechino alla Wellington per rendere ancora più gustosa questa ricetta?
Il cotechino alla Wellington è una ricetta deliziosa che può essere accompagnata da vari contorni per esaltare ulteriormente il suo sapore. I contorni più adatti possono essere:
– Purè di patate: un classico, il purè di patate è morbido e cremoso, perfetto per accompagnare la consistenza croccante della Wellington.
– Carote glassate: le carote caramellate con burro e zucchero diventano dolci e croccanti, in contrasto con il sapore salato della carne.
– Patate al forno: le patate al forno sono croccanti fuori e morbide dentro, un’ottima opzione per completare la portata.
– Cavolo rosso: il cavolo rosso cotto con aceto balsamico e miele è agrodolce e si abbina molto bene al gusto del cotechino.
– Lenticchie: le lenticchie sono un contorno nutriente, ideale per bilanciare il piatto, soprattutto se preparate in umido con spezie come cumino, coriandolo e curcuma.
Potrai scegliere il contorno che preferisci, oppure servire una selezione di questi per soddisfare tutti i palati!
Ecco i valori nutrizionali per il Rezept für cotechino alla wellington:
– Calorie: 787 kcal
– Grassi: 55,9 g
– Carboidrati: 31,5 g
– Proteine: 36,1 g
– Fibre: 2,1 g
– Zuccheri: 10,3 g
– Sale: 2,7 g