Non c’è niente di meglio di una cena calda e soddisfacente quando si torna a casa dopo una lunga giornata di lavoro. La cima ripiena al forno è una vera delizia per il palato e facile da preparare. La cima ripiena è un piatto tipico della cucina italiana, che consiste in un involucro di carne ripieno di verdure e formaggio. In questa ricetta, imparerete come preparare la cima ripiena al forno con ingredienti freschi e naturali.
Ingredienti
- 1 kg di carne macinata di maiale e vitello
- 150 g di prosciutto crudo
- 1 uovo grande
- 1 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di latte
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 spicchio d’aglio
- 150 g di formaggio grattugiato
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione
- Tagliare la cipolla, la zucchina e il peperone a cubetti piccoli.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Soffriggere finché diventano dorati.
- Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e cuocere per circa 10-15 minuti.
- In una ciotola, mescolare la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il latte, sale e pepe.
- Stendere la carne su un foglio di pellicola da cucina fino ad ottenere un rettangolo uniforme.
- Coprire la carne con il prosciutto crudo e il formaggio grattugiato, quindi aggiungere il soffritto di verdure.
- Aiutandovi con la pellicola, avvolgere la carne su se stessa fino a formare una sorta di involucro.
- Disporre la cima ripiena su una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti, o finché non risulta ben cotta.
- Lasciar riposare la cima ripiena per circa 10 minuti prima di tagliarla a fette.
Servire la cima ripiena al forno calda accompagnata da una fresca insalata verde o patate al forno. Questa ricetta vi farà fare un figurone con i vostri amici e parenti, ed è il perfetto comfort food per le serate invernali. Provare per credere!