Introduzione:
Le finocchi gratinati veg sono un delizioso piatto vegetariano ricco di sapore e semplice da preparare. Questa ricetta unisce l’aroma dolce dei finocchi con la consistenza cremosa di una besciamella vegana, arricchendo così il tuo pasto. Perfetti come contorno o come piatto principale leggero, i finocchi gratinati veg saranno una piacevole sorpresa per te e i tuoi ospiti. Segui questa ricetta per scoprire come prepararli!
Ingredienti:
– 4 finocchi
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 cucchiai di farina
– 500 ml di latte vegetale (preferibilmente di soia)
– 50 g di formaggio vegano grattugiato
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Noce moscata q.b.
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Pulisci accuratamente i finocchi, rimuovendo le foglie esterne e tagliando le basi. Tagliali a metà nel senso della lunghezza.
3. In una pentola con acqua bollente salata, lessa i finocchi per circa 10 minuti, finché non diventano morbidi ma ancora consistenti. Scolali e mettili da parte.
4. Prepara la besciamella vegana: in una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Gradualmente, aggiungi il latte vegetale, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare finché la besciamella non si addensa.
6. Aggiungi metà del formaggio vegano grattugiato alla besciamella e mescola fino a quando non si scioglie completamente. Insaporisci con sale, pepe nero e noce moscata a piacere.
7. Disponi i finocchi in una teglia da forno leggermente unta. Versa la besciamella vegana sopra i finocchi.
8. Spolverizza con il resto del formaggio vegano grattugiato.
9. Inforna per circa 20 minuti o fino a quando la superficie dei finocchi gratinati veg è dorata e croccante.
10. Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire.
Buon appetito!
Ricetta: Finocchi Gratinati Veg
Le finocchi gratinati veg sono un piatto delizioso e nutriente che ci permette di godere di tutto il sapore dei finocchi in modo leggero e salutare. Per prepararli, iniziamo tagliando i finocchi a fette sottili. Li mettiamo poi in una pentola con acqua bollente salata e li facciamo cuocere per qualche minuto, fino a quando saranno morbidi.
Mentre i finocchi cuociono, possiamo preparare la crema veg. In una padella antiaderente, facciamo sciogliere un po’ di burro vegano e aggiungiamo la farina, mescolando energicamente per evitare grumi. Aggiungiamo poi il latte vegetale poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
A questo punto, possiamo comporre il nostro gratinato. Disponiamo le fette di finocchio in una teglia da forno e versiamo la crema veg sopra di esse. Spolverizziamo con del pangrattato e qualche fiocchetto di burro vegano, poi inforniamo a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
I finocchi gratinati veg sono pronti per essere gustati! Possono essere serviti come contorno o anche come piatto principale leggero e nutriente. Sono ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, ma piaceranno a tutti grazie al loro sapore delicato e irresistibile. Buon appetito!
2 RICETTE TORTA DI FINOCCHI E FINOCCHI STUFATI con 4 EURO 2 ricetta di finocchi
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Quali sono gli ingredienti principali per preparare i finocchi gratinati vegani?
Gli ingredienti principali per preparare i finocchi gratinati vegani sono:
– **Finocchi**: 3 finocchi grandi tagliati a fette sottili
– **Latte di mandorla**: 1 tazza
– **Farina**: 2 cucchiai
– **Olio d’oliva**: 2 cucchiai
– **Pane grattugiato**: 1/2 tazza
– **Sale**: qb
– **Pepe nero**: qb
– **Prezzemolo fresco**: qb (per guarnire)
Per preparare i finocchi gratinati vegani, segui questi passaggi:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una pentola, fai bollire abbondante acqua salata e cuoci i finocchi per circa 5 minuti, fino a quando saranno teneri. Scolali e mettili da parte.
3. In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi la farina. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
4. Aggiungi gradualmente il latte di mandorla alla padella, mescolando costantemente. Continua a mescolare finché la salsa non si addensa.
5. Aggiungi metà del pane grattugiato alla salsa e mescola bene. Aggiungi sale e pepe a piacere.
6. Disponi i finocchi in una teglia da forno leggermente oliata.
7. Versa la salsa sui finocchi, assicurandoti che siano completamente coperti.
8. Cospargi il rimanente pane grattugiato sopra i finocchi.
9. Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando i finocchi gratinati sono dorati e croccanti in superficie.
10. Togli dal forno e spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
I finocchi gratinati vegani sono pronti per essere gustati come contorno o piatto principale. Buon appetito!
Quali sono i passaggi per la preparazione dei finocchi gratinati vegani?
Ecco i passaggi per preparare i finocchi gratinati vegani:
1. Prepara i finocchi: Taglia i finocchi a fette spesse circa 1 cm e sbollentali in acqua salata per circa 5 minuti, fino a quando diventano leggermente morbidi.
2. Prepara la salsa bianca vegana: In una pentola, sciogli 2 cucchiai di margarina vegana a fuoco medio. Aggiungi 2 cucchiai di farina di grano saraceno o farina di riso e mescola finché non forma una pasta cremosa. Aggiungi gradualmente 500 ml di latte vegetale, come il latte di mandorle o di soia, continuando a mescolare per evitare grumi. Continua a cuocere fino a quando la salsa si addensa e diventa liscia. Aggiungi sale, pepe e noce moscata a piacere.
3. Gratta un po’ di pane secco e mescola con un po’ di prezzemolo tritato e olio d’oliva in una ciotola separata.
4. Prepara una teglia da forno unta con un po’ di olio d’oliva e disponi le fette di finocchio sulla teglia.
5. Versa la salsa bianca vegana sul finocchio in modo uniforme, assicurandoti che tutte le fette siano coperte.
6. Spolvera la miscela di pane grattugiato e prezzemolo su ogni fetta di finocchio.
7. Inforna nel forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando i finocchi sono morbidi e il pane grattugiato è dorato.
8. Servi i finocchi gratinati vegani caldi come contorno o piatto principale.
Buon appetito!
Esistono delle varianti o aggiunte opzionali per arricchire i finocchi gratinati vegani?
Assolutamente, ci sono diverse varianti o aggiunte che possono arricchire i finocchi gratinati vegani. Ecco alcune idee per rendere ancora più gustosa questa ricetta:
1. Aggiungi olive nere: Taglia delle olive nere a rondelle e distribuiscile sulla superficie dei finocchi prima di infornare. Le olive daranno un sapore intenso e salato alla preparazione.
2. Aggiungi pomodori secchi: Trita dei pomodori secchi e spolvera la superficie dei finocchi con il trito prima di gratinarli. I pomodori secchi apporteranno un gusto dolce e leggermente acidulo al piatto.
3. Aggiungi capperi: I capperi, insieme alle olive, sono un classico abbinamento ai finocchi. Aggiungine alcuni in superficie per dare un tocco in più di sapore.
4. Aggiungi zenzero grattugiato: Per dare un tocco esotico ai tuoi finocchi gratinati, puoi grattugiare un po’ di zenzero fresco e spargerlo sulla superficie dei finocchi prima di infornarli. L’aroma pungente dello zenzero si abbina molto bene al sapore delicato dei finocchi.
5. Aggiungi prezzemolo fresco: Il prezzemolo fresco tritato è una buona aggiunta per dare freschezza e colore ai finocchi gratinati. Spargilo sulla preparazione terminata per un tocco finale di vivacità.
Ricorda che queste sono solo alcune idee per arricchire i finocchi gratinati, puoi sbizzarrirti con altre verdure, spezie o erbe aromatiche a tuo piacimento. Sperimenta e divertiti in cucina!
I valori nutrizionali nella ricetta dei finocchi gratinati veg potrebbero essere i seguenti:
Calorie: 150 kcal
Proteine: 5g
Carboidrati: 20g
Grassi: 7g
Fibre: 8g
Zuccheri: 5g
Ricorda che questi valori possono variare a seconda degli ingredienti esatti e delle quantità utilizzate nella ricetta.