Ingredienti:
– 200g di farina di grano integrale
– 100g di farina di mais
– 100g di zucchero di canna
– 2 cucchiaini di lievito in polvere
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1/2 cucchiaino di sale
– 250ml di latte vegetale (ad esempio, latte di mandorle o di soia)
– 80ml di olio di semi
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 150g di mirtilli freschi
Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia per muffin con dei pirottini di carta o unta i stampini con olio vegetale.
2. In una ciotola grande, mescola insieme le farine, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. In un’altra ciotola, mescola insieme il latte vegetale, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia.
4. Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Non mescolare troppo per evitare di sviluppare il glutine.
5. Aggiungi i mirtilli freschi e mescola delicatamente.
6. Distribuisci l’impasto nei pirottini o negli stampini riempiendoli per circa 3/4.
7. Inforna i muffin per circa 20-25 minuti o fino a quando inserendo uno stuzzicadenti al centro, esce pulito.
8. Sforna i muffin e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
I tuoi muffin vegani sono pronti per essere gustati! Possono essere conservati in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Buon appetito!
Deliziosi muffin vegani: una ricetta semplice e salutare
I muffin vegani sono un dolce delizioso e salutare, perfetti per colazioni o spuntini. Questa ricetta è molto semplice da preparare e richiede ingredienti comuni che puoi trovare facilmente. La base di questi muffin è realizzata sostituendo le uova con ingredienti vegani come yogurt di soia o composta di mele. Questo li rende adatti anche a persone con intolleranze o allergie alimentari. Potrai personalizzare i muffin aggiungendo frutta secca, gocce di cioccolato o spezie come la cannella. Una volta cotti, saranno fragranti e morbidi al punto giusto. Assaporali insieme a una tazza di tè caldo per un momento di dolcezza e relax.
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Quali sono gli ingredienti principali per preparare dei deliziosi muffin vegani?
Gli ingredienti principali per preparare dei deliziosi muffin vegani sono:
1. 250 grammi di farina di frumento integrale
2. 1 cucchiaino di lievito per dolci
3. 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
4. 120 grammi di zucchero di canna grezzo
5. 240 ml di latte di mandorla o altro latte vegetale
6. 80 ml di olio di cocco o altro olio vegetale
7. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8. Una pizzico di sale
Inoltre, puoi arricchire i muffin con ingredienti aggiuntivi come:
– 100 grammi di gocce di cioccolato fondente vegano
– 100 grammi di noci tritate
– 100 grammi di frutta secca a pezzetti (es. albicocche secche, fichi secchi)
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola grande, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale.
3. In un’altra ciotola, mescola il latte di mandorla, l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia.
4. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi le gocce di cioccolato fondente, le noci tritate o la frutta secca, se desiderato, e mescola brevemente.
6. Distribuisci l’impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 2/3 della capacità.
7. Inforna i muffin per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
8. Sforna i muffin e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
Ora puoi gustare dei deliziosi muffin vegani fatti in casa! Buon appetito!
Quali sostituti vegani si possono utilizzare per uova e latticini nella ricetta dei muffin?
Ci sono molti sostituti vegani che possono essere utilizzati al posto di uova e latticini nella ricetta dei muffin. Ecco alcuni suggerimenti:
Sostituti vegani per le uova:
– Mela o composta di mele: 1/4 di tazza di mela o composta può essere utilizzata al posto di un uovo.
– Semi di lino o semi di chia: mescolare 1 cucchiaio di semi di lino o semi di chia macinati con 3 cucchiai di acqua. Lasciare riposare per alcuni minuti finché non diventa gelatinoso e poi utilizzarlo come sostituto di un uovo.
– Yogurt di soia: 1/4 di tazza di yogurt di soia può essere utilizzato al posto di un uovo.
Sostituti vegani per i latticini:
– Latte vegetale: latte di mandorla, latte di soia, latte di cocco o qualsiasi altro tipo di latte vegetale possono essere utilizzati al posto del latte di mucca nella stessa quantità.
– Burro vegano: burro vegano senza latticini può essere utilizzato al posto del burro tradizionale nella stessa quantità.
Ricorda di adattare la ricetta in base alle necessità specifiche, poiché ogni sostituto potrebbe influire sulla consistenza e sul sapore finale dei muffin.
Hai qualche consiglio per rendere i muffin vegani ancora più gustosi e soffici?
Certamente! Ecco alcuni consigli per rendere i muffin vegani ancora più gustosi e soffici:
1. Utilizza un lievito di alta qualità: Assicurati di utilizzare un lievito fresco e di alta qualità per garantire che i tuoi muffin crescano correttamente e risultino soffici.
2. Scegli ingredienti umidi: Gli ingredienti umidi come la purea di mela, lo yogurt di soia o latte di mandorla, l’olio di cocco o la composta di frutta possono aiutare a mantenere i muffin umidi e soffici.
3. Aggiungi una fonte di grassi: Aggiungere una fonte di grassi come olio di cocco, burro di noci o avocado può aiutare a migliorare la consistenza dei muffin e renderli più morbidi.
4. Aggiungi un agente legante: Un agente legante come la farina di lino o la maizena può aiutare a mantenere insieme gli ingredienti e rendere i muffin più soffici.
5. Non mescolare troppo l’impasto: Mescola gli ingredienti solo fino a quando sono appena combinati. Evita di mescolare troppo per evitare che i muffin diventino duri.
6. Prova a utilizzare farine diverse: Sperimenta con farine alternative come farina di mandorle, farina di avena o farina di mais per aggiungere sapore e consistenza ai tuoi muffin.
7. Aggiungi ingredienti extra: Aggiungi ingredienti come frutta a pezzetti, noci tritate o gocce di cioccolato vegane per arricchire il sapore dei muffin e renderli ancora più gustosi.
8. Cuoci nel modo giusto: Assicurati di non cuocere troppo i muffin vegani, altrimenti potrebbero diventare secchi. Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti nel centro. Se esce pulito, i muffin sono pronti.
Spero che questi consigli ti aiutino a preparare dei muffin vegani deliziosi e soffici! Buona cucina!
Valori nutrizionali per la ricetta di muffin vegani:
Calorie: 100 kcal
Proteine: 3g
Grassi: 5g
Carboidrati: 10g
Fibre: 2g
Zuccheri: 5g
Sodio: 150mg
Calcio: 20mg
Ferro: 1mg