Cheesecake di yogurt e panna.

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Isabel Lopez

Cheesecake con Yogurt e Panna

Se siete alla ricerca di un dolce cremoso e leggero, la cheesecake con yogurt e panna è perfetta per voi. Questa ricetta vi regalerà un dessert delizioso e fresco, ideale per ogni occasione.

Ingredienti:

  • 200 gr di biscotti secchi al cioccolato
  • 100 gr di burro fuso
  • 500 gr di yogurt greco
  • 250 gr di panna da montare
  • 200 gr di formaggio spalmabile
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 limone
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione:

  1. Per iniziare, tritate i biscotti secchi nel mixer fino a ridurli in briciole.
  2. In una ciotola, mescolate le briciole di biscotto con il burro fuso fino a che il composto non risulti omogeneo.
  3. Prendete uno stampo apribile da 24 cm di diametro, rivestitelo con carta da forno e stendete il composto di biscotto sul fondo, premendo bene con il dorso di un cucchiaio.
  4. Ponete lo stampo in frigorifero mentre preparate la farcia del cheesecake.
  5. In una terrina capiente, sbattete bene con le fruste elettriche lo zucchero semolato con il formaggio spalmabile.
  6. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare con le fruste elettriche.
  7. Unite anche la vanillina e il succo di un limone, continuando a mescolare.
  8. A parte, montate la panna da montare con le fruste elettriche, fino a che non risulti soda ma non troppo ferma.
  9. Incorporate la panna alla crema di formaggio e yogurt, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
  10. Versate la farcia sul fondo di biscotto precedentemente preparato, livellandola con una spatola.
  11. Infornate in forno preriscaldato a 170°C per circa 50-60 minuti, o finché la superficie non risulta dorata.
  12. Sfornate il cheesecake e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
  13. Prima di servire, potete guarnire la cheesecake con una spruzzata di limone e qualche fragolina fresca.

Buon Appetito!

Cheesecake allo yogurt e panna: una delizia fresca e cremosa

La cheesecake allo yogurt e panna è un dolce fresco e cremoso che non ha eguali! Un mix perfetto tra la leggerezza dello yogurt e la cremosità della panna. La base croccante di biscotti aggiunge il tocco giusto di consistenza e sapore per rendere questa cheesecake una vera delizia per il palato.

Se stai cercando un dessert fresco e goloso da servire ai tuoi ospiti o semplicemente da gustare durante una calda giornata estiva, questa cheesecake è sicuramente la scelta giusta. Sperimenta diverse variazioni di gusti, come l’aggiunta di frutta fresca o composta, per creare una versione unica e personalizzata della tua cheesecake allo yogurt e panna.

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Quali sono i segreti per realizzare una cheesecake gustosa e cremosa utilizzando yogurt e panna?

Per realizzare una cheesecake gustosa e cremosa utilizzando yogurt e panna, ci sono alcuni segreti da tenere in considerazione. In primo luogo, è importante utilizzare ingredienti di qualità, come yogurt greco e panna fresca. In secondo luogo, è necessario ottenere una base solida per la cheesecake, ad esempio usando biscotti sbriciolati e burro fuso. Infine, per ottenere la giusta consistenza cremosa, è importante mescolare bene tutti gli ingredienti, evitando di incorporare troppa aria nella miscela. Una volta che la cheesecake è pronta, va lasciata raffreddare in frigorifero per alcune ore prima di servirla. Con questi semplici accorgimenti, si può ottenere una deliziosa cheesecake con yogurt e panna!

Come posso sostituire la panna nella ricetta della cheesecake al limone con yogurt e ottenere lo stesso risultato?

Per sostituire la panna nella ricetta della cheesecake al limone con yogurt e ottenere lo stesso risultato, è possibile utilizzare lo yogurt greco in quanto ha una consistenza simile alla panna. Si consiglia di utilizzare lo yogurt greco intero per ottenere una consistenza più cremosa. Inoltre, si può aggiungere un po’ di maizena all’yogurt per aumentare la consistenza. Una volta preparata la cheesecake, si può guarnirla con delle fettine di limone per mantenere il sapore fresco della ricetta originale.

Esiste una variante della cheesecake classica con yogurt e panna che sia priva di glutine e senza lattosio?

Certo, esiste una variante della cheesecake molto semplice che puoi preparare senza glutine e senza lattosio. Ecco la ricetta.

Ingredienti:
– 250g di biscotti secchi senza glutine
– 100g di burro fuso senza lattosio
– 500g di yogurt greco senza lattosio
– 250ml di panna vegetale senza lattosio
– 120g di zucchero
– 1 bustina di vanillina
– 8g di gelatina in fogli

Preparazione:
1. Trita i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso senza lattosio.
2. Rivesti una teglia da cheesecake con carta forno e stendi il composto di biscotti sulla base. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Metti a bagno la gelatina in acqua fredda.
4. In una ciotola, unisci lo yogurt, la panna vegetale senza lattosio, lo zucchero e la vanillina. Mescola bene.
5. Sciogli la gelatina in un pentolino con un po’ d’acqua. Aggiungila al composto di yogurt e mescola bene.
6. Versa il composto sulla base di biscotti e livella bene.
7. Lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore (meglio se tutta la notte).
8. Prima di servire, decora la cheesecake con frutta fresca o cioccolato fondente.

Buon appetito!

Valori nutrizionali per una porzione di cheesecake con yogurt e panna:

  • Calorie: 320 kcal
  • Proteine: 7 g
  • Grassi: 20 g
  • Carboidrati: 26 g
  • Zuccheri: 18 g

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