Benvenuti nella mia cucina!
Oggi vi presento una ricetta tradizionale della mia città natale, Civitavecchia. Vi insegnerò come preparare i famosi biscottini civitavecchiesi, dei deliziosi biscotti croccanti dal cuore morbido.
Ingredienti:
– 500g di farina
– 200g di zucchero
– 150g di burro
– 2 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Scorza grattugiata di 1 arancia
– 1 pizzico di sale
Preparazione:
1. Prendete una ciotola e versatevi la farina setacciata insieme al lievito. Aggiungete lo zucchero, le uova, il burro a pezzetti e una presa di sale. Lavorate bene tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Aggiungete la scorza grattugiata di limone e arancia e impastate ancora fino ad incorporarla bene all’impasto.
3. Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo, accendete il forno a 180°C.
5. Formate delle piccole palline (diametro di circa 3 cm) con l’impasto e posizionatele sulla teglia coperta di carta da forno.
6. Cuocete in forno caldo per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscottini saranno dorati.
7. Sfornate i biscottini civitavecchiesi e lasciateli raffreddare.
Consiglio:
Per ottenere biscottini ancora più buoni, potete spolverizzarli con dello zucchero a velo una volta sfornati.
Buon appetito!
Deliziosi biscottini alla Civitavecchia
I deliziosi biscottini alla Civitavecchia sono un’autentica prelibatezza italiana. La loro consistenza croccante e il loro caratteristico sapore di mandorle ne fanno un piacere per il palato. Questi dolcetti sono ottimi da gustare a colazione, accompagnati da una tazza di caffè o tè, oppure come snack per spezzare la fame durante il giorno.
La ricetta originale dei biscottini alla Civitavecchia è stata tramandata di generazione in generazione, ed è nota per la sua semplicità e genuinità. In pochi passaggi sarà possibile preparare questi golosi biscotti, che vi conquisteranno con il loro profumo e il loro sapore intenso.
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Quali sono gli ingredienti tradizionali dei biscottini civitavecchiesi?
Gli ingredienti tradizionali dei biscottini civitavecchiesi sono:
– Zucchero
– Uova
– Burro
– Farina 00
– Lievito
– Scorza di limone grattugiata
– Zucchero a velo per decorare
Questi biscottini sono una specialità tipica di Civitavecchia, una città costiera della regione Lazio. Sono dolcetti friabili e profumati, perfetti per accompagnare il tè o il caffè. La loro preparazione è molto semplice: dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, si formano delle palline che vanno poi schiacciate leggermente con la forchetta e infornate. Una volta raffreddati, i biscottini civitavecchiesi vengono spolverizzati con zucchero a velo. Buonissimi!
Come si preparano i biscottini civitavecchiesi in casa?
Eccoti la ricetta dei biscottini civitavecchiesi!
Ingredienti:
– 500g di farina 00
– 250g di burro a temperatura ambiente
– 250g di zucchero semolato
– 3 uova
– La scorza grattugiata di 1 limone biologico
– 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
1. In una ciotola capiente, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Unisci le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola.
4. Setaccia sopra la farina e il lievito e incorporali al composto con una spatola, senza lavorare troppo l’impasto.
5. Forma con l’impasto delle palline grandi quanto una noce, disponile sulla teglia foderata con carta da forno e schiacciale leggermente con le dita.
6. Cuoci i biscottini in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o finché dorati.
7. Sforna i biscottini e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
I biscottini civitavecchiesi sono pronti per essere gustati con un buon tè o caffè!
Ci sono varianti creative della ricetta originale dei biscottini civitavecchiesi?
I biscottini civitavecchiesi sono già di per sé una variante creativa rispetto ai classici biscotti, grazie all’aggiunta della cannella e dei chiodi di garofano che conferiscono un sapore unico. Tuttavia, esistono alcune varianti ancora più originali che si possono realizzare. Ad esempio, si possono aggiungere all’impasto dei pezzetti di cioccolato fondente o delle noci tritate per renderli ancora più golosi. In alternativa, si può sostituire lo zucchero bianco con dello zucchero di canna per conferire una nota caramellata al sapore. Infine, se si vuole dare una nota ancora più particolare, si può aggiungere un pizzico di zenzero in polvere o di peperoncino. Sperimentare con gli ingredienti è sempre divertente e può portare a risultati sorprendenti!
Valori Nutrizionali per 100g di biscottini civitavecchiesi:
– Calorie: 462 kcal
– Grassi: 16,5 g
– Carboidrati: 72,1 g
– Proteine: 6,7 g
– Fibra: 1,2 g
Attenzione: i valori nutrizionali possono variare in base alla quantità e alla qualità degli ingredienti utilizzati.