Introduzione:
I biscotti croccanti alle mandorle sono una delizia perfetta per accompagnare il caffè o il tè in ogni momento della giornata. Questi biscotti, ricchi di mandorle tostate e fragranti, sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno. La loro semplice preparazione rende questa ricetta un vero e proprio classico da avere sempre a portata di mano in cucina. Segui passo dopo passo questa ricetta per ottenere dei biscotti che conquisteranno il palato di tutti.
Ingredienti:
– 250g farina
– 150g zucchero
– 100g burro
– 2 uova
– 150g mandorle tostate
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– Scorza grattugiata di 1 limone
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, il lievito, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale.
3. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora velocemente l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
4. Aggiungi le uova leggermente sbattute e le mandorle tostate. Continua a lavorare l’impasto fino a formare una palla omogenea.
5. Dividi l’impasto in due parti e forma due rotoli lunghi circa 30 cm.
6. Metti i rotoli sulla teglia preparata e schiacciali leggermente per appiattirli.
7. Inforna i biscotti per circa 20-25 minuti, finché risulteranno dorati.
8. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente sulla teglia.
9. Taglia i rotoli in fette diagonali spesse circa 1 cm.
10. Rimetti i biscotti sulla teglia e cuocili in forno per altri 10-15 minuti, girandoli a metà cottura.
11. Lascia raffreddare completamente i biscotti croccanti alle mandorle prima di gustarli.
Ora che hai seguito tutti i passaggi, puoi gustare i tuoi deliziosi biscotti croccanti alle mandorle. Conservali in un contenitore ermetico per mantenerne la fragranza e la croccantezza. Buon appetito!
Deliziosi biscotti alle mandorle croccanti
I biscotti alle mandorle croccanti sono una delizia per il palato. La loro consistenza friabile e il sapore intenso delle mandorle tostate rendono questi dolcetti irresistibili. Si preparano facilmente, mescolando gli ingredienti secchi con il burro fuso e lo zucchero. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, si formeranno dei piccoli biscotti che andranno cotti in forno fino a quando non diventeranno dorati e croccanti. Lasciati conquistare dal loro profumo invitante e dalla gioia di assaporarli ad ogni morso. Ricordati di conservarli in un contenitore ermetico per mantenerne la fragranza. Buon appetito con questi deliziosi biscotti alle mandorle croccanti!
Cantucci | Cantuccini | Biscotti alle mandorle | ricetta semplice e veloce
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Quali ingredienti servono per preparare i biscotti croccanti alle mandorle?
Gli ingredienti necessari per preparare i biscotti croccanti alle mandorle sono:
– 200g di farina
– 150g di zucchero
– 100g di burro
– 100g di mandorle tritate
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
1. Iniziate mescolando la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola.
2. Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
3. Aggiungete le mandorle tritate e mescolate bene.
4. Aggiungete l’uovo e impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Prendete l’impasto dal frigorifero e formate dei piccoli bastoncini o delle palline.
7. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
8. Lasciate raffreddare i biscotti croccanti alle mandorle prima di servirli.
Tips:
– Potete arricchire i biscotti aggiungendo anche qualche goccia di estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata.
– Se preferite un sapore più intenso di mandorle, potete tostarle leggermente prima di tritarle.
Buon appetito!
Qual è la temperatura di cottura ideale per ottenere biscotti croccanti alle mandorle perfetti?
La temperatura di cottura ideale per ottenere biscotti croccanti alle mandorle perfetti è di circa 180-190 gradi Celsius. Questo assicura una cottura uniforme e una doratura delicata dei biscotti. Prima di infornarli, assicurati di averli tagliati o formato in modo omogeneo per garantire una cottura uniforme. Ricorda inoltre di lasciare abbastanza spazio tra i biscotti sulla teglia per evitare che si attacchino durante la cottura. Inforna i biscotti per circa 10-12 minuti o finché non assumono un colore dorato intenso. Ricorda che i tempi di cottura possono variare a seconda del forno, quindi controlla i biscotti frequentemente per evitare che brucino. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli su un piatto di servizio. In questo modo avranno il tempo di consolidarsi e diventare ancora più croccanti.
Hai qualche consiglio per conservare al meglio i biscotti croccanti alle mandorle in modo che mantengano la loro croccantezza?
Per conservare al meglio i biscotti croccanti alle mandorle e mantenerne la loro croccantezza, ecco alcuni consigli:
1. Assicurati che i biscotti siano completamente freddi prima di conservarli. In questo modo eviterai che l’umidità si accumuli all’interno del contenitore.
2. Usa un contenitore ermetico per conservare i biscotti. Puoi optare per barattoli di vetro o scatole di latta che possano essere sigillate in modo sicuro. Evita di utilizzare sacchetti di plastica o contenitori non ermetici, in quanto potrebbero far penetrare l’umidità.
3. Aggiungi dei sali assorbenti all’interno del contenitore. Puoi mettere un pezzetto di carta assorbente o un cucchiaino di riso non cotto per assorbire l’eventuale umidità presente nell’aria e mantenere i biscotti croccanti.
4. Evita di conservare i biscotti vicino a fonti di calore o in luoghi umidi. Il calore e l’umidità possono far perdere la croccantezza ai biscotti.
5. Se noti che i biscotti iniziano a perdere la loro croccantezza, puoi metterli in forno preriscaldato a bassa temperatura (circa 150 gradi Celsius) per alcuni minuti. Questo aiuterà a ridare loro un po’ di croccantezza.
Seguendo questi consigli, riuscirai a conservare i tuoi biscotti alle mandorle croccanti per più tempo. Buon appetito!
Valori nutrizionali per biscotti croccanti alle mandorle:
Calorie: 120 kcal
Proteine: 2g
Carboidrati: 10g
Grassi: 8g
Fibra: 1g
Zuccheri: 5g
Ricorda che queste informazioni possono variare a seconda degli ingredienti e delle quantità utilizzate nella tua ricetta. Assicurati di controllare attentamente le etichette degli alimenti che utilizzi per ottenere i valori nutrizionali corretti.