Marquise al Cacao Knam
La marquise al cacao Knam è una deliziosa e decadente torta al cioccolato che conquista il palato con la sua consistenza cremosa e il suo intenso sapore di cacao. Questa prelibatezza, creata dall’esperto pasticcere italiano Davide Comaschi, è perfetta per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un dolce unico.
Ingredienti:
– 250g di biscotti secchi
– 150g di burro fuso
– 150g di zucchero a velo
– 50g di cacao amaro in polvere
– 3 uova
– 50g di cioccolato fondente
Procedimento:
1. Prendere i biscotti secchi e sbriciolarli finemente utilizzando un mixer o mettendoli in un sacchetto e passandoci sopra un matterello.
2. In una ciotola grande, unire i biscotti sbriciolati al burro fuso. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere lo zucchero a velo e il cacao amaro al composto di biscotti e burro. Mescolare nuovamente fino a incorporarli completamente.
4. Rompere le uova in un’altra ciotola e sbatterle leggermente con una forchetta. Aggiungere le uova al composto di biscotti e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
5. Prendere una teglia rettangolare e foderarla con carta da forno. Versare l’impasto nella teglia e livellarlo uniformemente con l’aiuto di una spatola.
6. Mettere la teglia in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte, affinché la marquise si solidifichi.
7. Una volta che la marquise si è rassodata, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
8. Tirare fuori la teglia dal frigorifero e versare il cioccolato fuso sulla marquise, distribuendolo uniformemente con una spatola.
9. Rimettere la teglia in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che il cioccolato si raffreddi e si indurisca.
10. Prima di servire, tagliare la marquise al cacao Knam a fette e guarnire con granella di cioccolato o zucchero a velo.
Preparati ad assaporare una delizia irresistibile con la marquise al cacao Knam. Questa torta farà sicuramente la felicità di tutti i golosi amanti del cioccolato!
Deliziosa marquise al cacao: un dessert irresistibile!
La marquise al cacao è un dessert irresistibile che ti farà perdere la testa. Questo dolce al cioccolato è semplicemente delizioso. La sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso ti conquisteranno al primo morso. La marquise al cacao è perfetta per chi ama i dolci al cioccolato e vuole coccolarsi con una prelibatezza unica. La combinazione perfetta di ingredienti di alta qualità e una lavorazione attenta fanno di questo dessert un’esperienza indimenticabile. Non puoi resistere al suo aspetto invitante e al suo gusto inconfondibile. Provare la marquise al cacao è come immergersi in un sogno dolce e appagante.+
Mousse ai Tre Cioccolati di Ernst Knam
PAN DI SPAGNA AL CACAO di Iginio Massari
Cosa significa «Marquise»?
«Marquise» è un termine culinario che deriva dal francese e viene utilizzato anche in italiano per definire una preparazione dolce a base di cioccolato. La marquise è una sorta di torta o dessert al cioccolato, solitamente realizzato con una base di biscotti sbriciolati o pan di Spagna, arricchita con una crema al cioccolato densa e avvolgente. La preparazione può essere arricchita con altri ingredienti come frutta fresca, caramello o caffè, a seconda delle varianti. Il dolce prende il nome da «marquise», un titolo nobiliare francese, per richiamare la sua raffinatezza e l’eleganza della presentazione. La marquise è un’opzione perfetta per gli amanti del cioccolato che desiderano qualcosa di diverso dalla classica torta o gelato.
Qual è il prezzo di una torta fatta da Knam?
Il prezzo di una torta fatta da Knam può variare in base al tipo di torta scelta e alle dimensioni desiderate. Non sono in grado di fornire un prezzo esatto in questo momento, ma ti consiglio di visitare il sito web ufficiale di Knam o contattarli direttamente per ottenere informazioni aggiornate sui prezzi delle loro torte.
Qual è la ricetta originale delle marquise al cacao knam?
Ecco la ricetta originale delle marquise al cacao di Knam:
Ingredienti:
– 200g di cioccolato fondente
– 5 tuorli d’uovo
– 80g di zucchero a velo
– 200ml di panna fresca
Procedimento:
1. Iniziate rompendo il cioccolato fondente a pezzi e sciogliendolo a bagnomaria. Una volta completamente fuso, lasciatelo intiepidire.
2. In una ciotola capiente, montate i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. A questo punto, aggiungete il cioccolato fuso al composto di tuorli e zucchero. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Montate la panna fresca a neve ferma e incorporatela delicatamente all’impasto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
5. Versate l’impasto in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno, livellate la superficie con una spatola e coprite con pellicola trasparente.
6. Mettete la teglia in freezer per almeno 4 ore o fino a quando la marquise si sarà solidificata completamente.
7. Prima di servire, sformate la marquise al cacao su un piatto da dessert e tagliatela a fette spesse circa 1 cm.
8. Potete guarnire le fette di marquise con zucchero a velo, scaglie di cioccolato o frutti di bosco a piacere.
Consigli:
– Per ottenere una marquise ancora più gustosa, potete aggiungere una spruzzata di liquore al cioccolato fondente durante la fase di scioglimento.
– Se preferite una marquise al cacao meno dolce, potete diminuire la quantità di zucchero a velo secondo i vostri gusti.
– Potete conservare la marquise al cacao in freezer per diverse settimane, coprendola bene con pellicola trasparente per evitare che si secchi.
Quali sono i segreti per ottenere marquise al cacao knam perfette?
Per ottenere delle perfette marquise al cacao Knam, è importante seguire alcuni segreti e consigli.
1. Ingredienti di qualità: utilizzare ingredienti di alta qualità farà la differenza nel risultato finale. Assicurati di avere a disposizione cacao di buona qualità, burro fresco e uova fresche.
2. Montare bene le uova: è importante montare le uova in modo corretto per ottenere una consistenza soffice e leggera. Utilizza un mixer elettrico o una frusta a mano per montare le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungere il cacao setacciato: setaccia il cacao in polvere per rimuovere eventuali grumi e poi aggiungilo gradualmente al composto di uova e zucchero. Mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per incorporare bene il cacao senza smontare il composto.
4. Utilizzare uno stampo adatto: scegli uno stampo rettangolare o quadrato, rivestilo con carta da forno e versa il composto all’interno. Livella bene la superficie con una spatola.
5. Raffreddare in frigorifero: copri lo stampo con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte. Questo permetterà alla marquise di solidificare e acquisire la giusta consistenza.
6. Servire con stile: quando sei pronto per servire le marquise al cacao, sformale delicatamente sul piatto da portata. Puoi decorare con zucchero a velo, frutta fresca o una salsa al cioccolato.
Seguendo questi segreti e consigli, potrai ottenere marquise al cacao perfette nel vero stile Knam! Buon appetito!
Ci sono varianti o sostituti degli ingredienti classici nelle marquise al cacao knam?
Sì, ci sono alcune varianti o sostituti degli ingredienti classici che puoi utilizzare per le marquise al cacao di Knam. Ecco alcune opzioni:
1. **Zucchero**: Puoi sostituire lo zucchero bianco con dello zucchero di canna per ottenere un sapore leggermente diverso e più profondo. In alternativa, puoi utilizzare il dolcificante della tua scelta, come lo zucchero di cocco o lo sciroppo d’acero.
2. **Uova**: Se sei vegetariano o hai allergie alle uova, puoi provare a sostituire ogni uovo con ¼ di tazza di mela frullata o purea di banana. Questo aiuterà a legare gli ingredienti insieme.
3. **Burro**: Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire il burro con olio di cocco o olio vegetale. Tieni presente che il sapore finale potrebbe essere leggermente diverso.
4. **Farina**: Se stai cercando una versione senza glutine, puoi utilizzare una miscela di farina senza glutine, come quella di riso o di mandorle, al posto della farina di grano.
5. **Liquore**: Se preferisci evitare l’alcol, puoi sostituire il liquore nel ripieno con succo di arancia o succo di limone per aggiungere un po’ di acidità e aroma.
Ricorda sempre che queste sostituzioni possono influenzare il risultato finale delle tue marquise al cacao, quindi è consigliabile fare delle prove prima di servirle ad amici e familiari. Buona sperimentazione!
La marquise al cacao è un dolce delizioso e goloso. Ha una consistenza morbida e un sapore intenso al cioccolato. È perfetto da gustare dopo i pasti o come dessert in occasione di una cena speciale.
Ecco i valori nutrizionali della marquise al cacao:
– Calorie: 250 kcal
– Proteine: 5g
– Grassi: 15g
– Carboidrati: 25g
– Zuccheri: 20g
– Fibre: 2g
– Sodio: 30mg
Queste informazioni possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle dimensioni delle porzioni. Ricorda sempre di considerare le tue esigenze dietetiche personali quando consumi dolci come la marquise al cacao.