Introduzione:
Il Pan Brioche al cioccolato è una deliziosa e soffice specialità che unisce la dolcezza del cioccolato al gusto inconfondibile del pan brioche. Perfetto per una colazione golosa o una merenda irresistibile, questo dolce conquisterà i palati di grandi e piccini.
Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 200ml di latte
- 10g di lievito di birra fresco
- 3 uova
- 100g di burro morbido
- 50g di cacao amaro in polvere
- Una bustina di vanillina
- Una spolverata di zucchero a velo
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito di birra fresco nel latte tiepido insieme ad una pizzico di zucchero. Lasciate lievitare per circa 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete lo zucchero, la vanillina e il cacao in polvere. Mescolate bene gli ingredienti secchi.
3. Unite le uova leggermente sbattute e il lievito di latte alla ciotola degli ingredienti secchi. Impastate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e continuate ad impastare fino a incorporarlo completamente.
5. Trasferite l’impasto su una superficie infarinata e lavoratelo energicamente per alcuni minuti, fino a quando risulterà liscio ed elastico.
6. Mettete l’impasto in una ciotola leggermente infarinata, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
7. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e lavoratelo nuovamente per qualche minuto, quindi dividetelo in pezzi di dimensioni uguali.
8. Formate delle palline con ogni pezzo di impasto e disponetele in una teglia da plumcake imburrata e infarinata, adagiandole vicine tra loro.
9. Coprite nuovamente la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare per un’altra ora.
10. Preriscaldate il forno a 180°C e infornate il pan brioche per 30-35 minuti, o finché risulterà dorato in superficie.
11. Sfornate il pan brioche al cioccolato, lasciatelo raffreddare leggermente e spolverizzate sulla superficie dello zucchero a velo.
12. Servite a fette, gustando questo dolce soffice e profumato.
Buon appetito!
Delizioso Pan Brioche al cioccolato
Il Pan Brioche al cioccolato è una deliziosa specialità che conquisterà il cuore di grandi e piccini. La sua consistenza morbida e il gusto intenso del cioccolato lo rendono irresistibile. Prepararlo è semplice: basta seguire pochi passaggi e il risultato sarà un vero capolavoro da gustare a colazione o a merenda. Il segreto per ottenere un pan brioche soffice e fragrante è lavorare bene l’impasto e lasciarlo lievitare in modo adeguato. Un consiglio: potete arricchire la dolcezza con gocce di cioccolato fondente o aggiungere una spolverata di zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante. Provatelo e lasciatevi conquistare da questo meraviglioso dolce, perfetto per dolci momenti di piacere!
PAN BRIOCHE AL CIOCCOLATO – Soffici e golosi, preparati dal PASTRY CHEF Stefano Ferraro!
PAN BRIOCHE ricetta dolce con gocce di cioccolato | Pan brioche soffice | Brioche
Qual è la migliore ricetta per preparare un delizioso pan brioche al cioccolato?
La migliore ricetta per preparare un delizioso pan brioche al cioccolato prevede l’utilizzo di farina, zucchero, burro, uova, latte, lievito di birra e cioccolato fondente. Segui la procedura per la preparazione della pasta, lasciala lievitare e aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti prima di infornare. Il risultato sarà un fantastico pan brioche al cioccolato morbido e profumato.
Come posso ottenere un risultato soffice e profumato nel mio pan brioche al cioccolato?
Per ottenere un risultato soffice e profumato nel tuo pan brioche al cioccolato, puoi seguire questi passaggi:
1. Utilizza ingredienti di qualità, come farina di tipo 00 e burro di alta qualità.
2. Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.
3. Impasta bene l’impasto fino a quando diventa elastico e si stacca dalle mani facilmente.
4. Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e privo di corrente d’aria fino al raddoppio del volume.
5. Aggiungi il cioccolato tritato all’impasto durante l’ultima fase di impasto, in modo che si distribuisca uniformemente.
6. Dopo la seconda lievitazione, spennella la superficie del pan brioche con tuorlo d’uovo per ottenere una crosta dorata.
7. Inforna a temperatura adeguata per ottenere una cottura uniforme e controlla la cottura con uno stecchino.
Seguendo questi consigli, otterrai un pan brioche al cioccolato soffice e profumato.
Cosa posso fare se il mio pan brioche al cioccolato risulta troppo secco?
Se il tuo pan brioche al cioccolato risulta troppo secco, puoi provare ad aggiungere un po’ di burro fuso o latte durante la preparazione. Inoltre, puoi tagliarlo a fette sottili e tostarle leggermente per renderle più morbide e gustose.
Valori nutrizionali del Pan Brioche al cioccolato:
Calorie: 400 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 20g
di cui saturi: 12g
Carboidrati: 50g
di cui zuccheri: 20g
Fibre: 2g
Sodio: 300mg