Spätzle ricette: una guida semplice alla tradizionale pasta tedesca
Gli Spätzle sono una tipica pasta tedesca, spesso presente nei piatti di cucina del sud della Germania. Questi deliziosi gnocchi dalla forma allungata e irregolare possono essere serviti in vari modi: con salsicce, brasati o semplicemente con burro e formaggio grattugiato.
Ingredienti per gli Spätzle:
– 250 g di farina di grano duro
– 2 uova intere
– circa 125 ml di acqua
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1 pizzico di noce moscata
Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, le uova, il sale e la noce moscata. Aggiungere l’acqua fino ad ottenere un impasto morbido.
2. Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti.
3. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata.
4. Appoggiare l’impasto su una grattugia o una schiumarola forata e premere delicatamente sul pentolino in modo che l’impasto cada a pezzettini nell’acqua bollente. Cuocere per circa 2-3 minuti.
5. Utilizzare una schiumarola per rimuovere gli Spätzle dalla pentola e scolarli bene.
6. Servire gli Spätzle caldi con salsicce, brasati o con burro e parmigiano grattugiato.
Gli Spätzle sono un’ottima alternativa alla pasta tradizionale e vi faranno scoprire i sapori della cucina tedesca. Provate questa ricetta semplice e veloce e sorprendete i vostri ospiti con un piatto originale e gustoso.