Cestini di pasta fillo: un antipasto leggero e sfizioso
Gli antipasti sono uno dei momenti più attesi di ogni pasto. E se cercate un’alternativa leggera e gustosa ai classici crostini o tartine, i cestini di pasta fillo sono la soluzione perfetta.
Ingredienti:
– 4 fogli di pasta fillo
– 100 gr di formaggio spalmabile
– 100 gr di salmone affumicato
– 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva
Preparazione:
1. Preriscaldate il forno a 180°C e disponete la pasta fillo su una teglia rivestita di carta da forno.
2. Spennellate i fogli con dell’olio extravergine di oliva.
3. Tagliate ogni foglio in quattro parti uguali e adagiatele nei pirottini per muffin, modellando la pasta sulla forma.
4. Cuocete i cestini di pasta fillo in forno per circa 10 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
5. Nel frattempo, preparate la farcia mescolando il formaggio spalmabile con l’erba cipollina tritata e aggiustate di sale e pepe.
6. Una volta pronti i cestini, lasciateli raffreddare per qualche minuto e poi riempiteli con la crema di formaggio e una fetta di salmone affumicato.
7. Servite i vostri cestini di pasta fillo come antipasto leggero e gustoso.
Consigli:
– Potete sostituire il salmone affumicato con prosciutto cotto o crudo, oppure con verdure grigliate per una versione vegetariana.
– Se preferite una farcia più cremosa, potete aggiungere un po’ di panna acida o yogurt greco alla crema di formaggio.
Cestini croccanti di pasta fillo
I Cestini croccanti di pasta fillo sono una deliziosa alternativa ai soliti antipasti. Grazie alla loro consistenza croccante e friabile, si sposano perfettamente con una vasta gamma di ripieni. La preparazione richiede solo pochi minuti e possono essere farciti con tutto ciò che desiderate, dai formaggi cremosi alle verdure fresche, fino ai salumi e alle salse gustose.
Per creare i cestini, il segreto è quello di utilizzare della pasta fillo, un impasto molto sottile di origine turca, che viene spesso impiegato nella pasticceria orientale. La pasta fillo viene tagliata in piccoli cerchi che vengono poi sistemati all’interno di stampi per muffin e cotti in forno fino a diventare dorati e croccanti. Il risultato è un antipasto originale e irresistibile, perfetto per stupire i vostri ospiti durante i momenti conviviali.
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Quali sono gli ingredienti necessari per preparare dei cestini di pasta fillo?
Per preparare dei cestini di pasta fillo, gli ingredienti necessari sono:
– pasta fillo
– burro fuso
– ripieno a scelta (ad esempio formaggio cremoso, spinaci, funghi)
Procedimento:
1. Prendere una teglia da muffin e spennellare i bordi con il burro fuso.
2. Tagliare la pasta fillo in quadrati della dimensione della teglia e mettere un quadrato di pasta in ogni foro, premendo delicatamente per formare un cestino.
3. Spennellare il bordo del cestino con burro fuso e infornare a 180 gradi per circa 8-10 minuti o fino a quando dorato.
4. Riempire i cestini con il ripieno scelto e servire caldo.
Come si preparano i cestini di pasta fillo per farcirli con ripieno salato o dolce?
I cestini di pasta fillo sono un’ottima opzione per presentare in modo originale i nostri antipasti o dessert.
Per prepararli, avremo bisogno di fogli di pasta fillo, burro fuso e stampi per muffin. Possiamo utilizzare anche le pirottine di alluminio se non disponiamo degli stampi.
1. Prendiamo i fogli di pasta fillo e li tagliamo in rettangoli del doppio delle dimensioni dei nostri stampi.
2. Pennelliamo con burro fuso uno dei rettangoli di pasta fillo e lo sovrapponiamo con un altro rettangolo. Pennelliamo nuovamente con burro fuso e sovrapponiamo altri due rettangoli, sempre pennellando con burro fuso tra uno e l’altro.
3. Tagliamo la pila di rettangoli così ottenuta in 4 parti uguali, avremo quindi 4 quadrati di pasta fillo sovrapposti.
4. Prendiamo uno stampo per muffin precedentemente imburrato e rivestiamolo con il nostro quadrato di pasta fillo sovrapposto. Schiacciamo bene la pasta fillo sul fondo e sui lati dello stampo.
5. Inforniamo i nostri stampi a 180°C per circa 8-10 minuti, finché la pasta fillo risulta dorata e croccante.
6. Sforniamo i nostri cestini di pasta fillo e li lasciamo raffreddare completamente. Una volta freddi, possiamo farcirli con il ripieno che preferiamo, sia dolce che salato.
Possiamo farcire i nostri cestini di pasta fillo con formaggi e salumi per un antipasto sfizioso, oppure con crema al mascarpone e frutti di bosco per un dessert fresco e goloso.
Quali sono le varianti più gustose e originali per farcire i cestini di pasta fillo?
Ci sono molte varianti per farcire i cestini di pasta fillo, ma alcune delle più gustose e originali sono:
Cestini di pasta fillo con crema di formaggio e miele: in questo caso si può utilizzare una crema di formaggio fresco come il mascarpone o la ricotta, dolcificata con del miele e arricchita con frutta secca come mandorle o noci.
Cestini di pasta fillo con mousse di salmone: si può preparare una mousse di salmone frullando del salmone affumicato con formaggio cremoso, panna, succo di limone e pepe. Si riempiono i cestini e si decorano con erba cipollina o uova di lompo.
Cestini di pasta fillo con funghi e salsiccia: si possono farcire i cestini con una soffritto di funghi champignon e salsiccia sbriciolata. Si aggiunge poi un po’ di panna e si lascia cuocere fino a quando il composto si addensa. Si può guarnire con prezzemolo tritato.
Cestini di pasta fillo con gamberetti e avocado: si possono farcire i cestini con una salsa a base di avocado frullato con lime, coriandolo e peperoncino. Si aggiungono poi gamberetti cotti e si guarniscono con delle foglie di coriandolo e una spolverata di paprika.
Questi sono solo alcuni esempi, ma le possibilità sono infinite!
Ecco i valori nutrizionali per la ricetta dei cestini di pasta fillo:
– Calorie: 150 kcal
– Grassi: 8g
– Carboidrati: 16g
– Proteine: 4g
Attenzione: Questi valori possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alle porzioni servite. Si consiglia di consultare sempre la tabella nutrizionale dei prodotti acquistati e di fare attenzione alle quantità consumate.