Spaghettoni mantecati con burro e alici, salsa di pomodori confit e scorze di limone caramellate
Introduzione:
Questa deliziosa ricetta di spaghettoni mantecati con burro e alici, salsa di pomodori confit e scorze di limone caramellate è un piatto perfetto per gli amanti della cucina italiana. La combinazione dei sapori salati delle alici, la dolcezza dei pomodori confit e l’aroma fresco delle scorze di limone caramellate renderanno questo piatto un successo assicurato.
Ingredienti:
- 400g di spaghettoni
- 4 filetti di acciughe sott’olio
- 100g di burro
- 350g di pomodorini confit
- Scorza di 1 limone
- Zucchero q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Procedimento:
Preparazione dei pomodori confit:
1. Taglia i pomodorini a metà e adagiali su una teglia rivestita di carta da forno.
2. Condisci con sale, pepe nero, un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spolverata di zucchero.
3. Cuoci in forno preriscaldato a 120°C per circa 2 ore, fino a quando i pomodorini si saranno leggermente appassiti.
Preparazione delle scorze di limone caramellate:
1. Sbuccia il limone con un pelapatate, cercando di ottenere solo la parte gialla della scorza.
2. Taglia le scorze a julienne sottili.
3. In una padella antiaderente, sciogli dello zucchero a fuoco medio-alto.
4. Aggiungi le scorze di limone e mescola continuamente fino a quando non avranno raggiunto un aspetto caramellato e croccante.
5. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Preparazione degli spaghettoni mantecati:
1. Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente.
2. Cuoci gli spaghettoni secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando saranno al dente.
3. Nel frattempo, in una padella, fai sciogliere il burro a fuoco basso.
4. Aggiungi i filetti di acciuga sott’olio e lasciali sciogliere nella padella.
5. Aggiungi i pomodorini confit e cuoci per qualche minuto, mescolando delicatamente.
6. Scola gli spaghettoni al dente e trasferiscili nella padella con il condimento.
7. Manteca bene gli spaghettoni nel burro, le alici e i pomodorini, fino a quando saranno ben ricoperti.
8. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.
Presentazione del piatto:
1. Distribuisci gli spaghettoni mantecati nei piatti da portata.
2. Guarnisci con le scorze di limone caramellate.
3. Finish con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e pepe nero macinato fresco, se desiderato.
4. Servi caldi e goditi questa deliziosa specialità italiana.
Etichette: Spaghettoni, burro, alici, pomodori confit, scorze di limone caramellate, cucina italiana, ricetta italiana.
Una delizia unica: Spaghettoni mantecati con burro e alici.
Spaghettoni mantecati con burro e alici: un piatto irresistibile che saprà conquistare il palato di chiunque. La ricetta è semplice ma deliziosa: cuoci gli spaghettoni al dente, scolali e tienili da parte. Nel frattempo, sciogli il burro in una padella e aggiungi le alici, precedentemente dissalate e pulite. Lascia cuocere per qualche minuto fino a quando le alici si saranno sciolte completamente nel burro, conferendo al condimento un sapore intenso ma equilibrato. A questo punto, unite gli spaghettoni alla padella e mescolate delicatamente per farli insaporire nel burro e nelle alici. Servite il piatto ben caldo, magari accompagnandolo con una spolverata di prezzemolo fresco. Semplice, veloce e straordinario, questo piatto saprà regalarvi un’esplosione di sapori unica. Provate gli spaghettoni mantecati con burro e alici: ne resterete affascinati!
60 – Acciughe alla marinara..a mangiarle si fa a gara 😋 (secondo piatto facile buono ed economico)
SPAGHETTI MAXI AL POMODORO FRESCO CON CREMA DI PANE E PREZZEMOLO – Le ricette di Peppe Guida
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare gli spaghettoni mantecati con burro e alici, salsa di pomodori confit e scorze di limone caramellate?
Gli ingredienti necessari per preparare gli spaghettoni mantecati con burro e alici, salsa di pomodori confit e scorze di limone caramellate sono: spaghettoni, burro, alicI, salsa di pomodori confit e scorze di limone caramellate.
Qual è il metodo migliore per confettare i pomodori per creare la salsa di pomodori confit?
Il metodo migliore per confettare i pomodori per creare la salsa di pomodori confit è tagliare i pomodori a metà, togliere i semi e disporli sulla teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Condisci i pomodori con olio d’oliva, aglio tritato, sale e pepe, quindi cuocili a bassa temperatura per diverse ore fino a quando si saranno concentrati e caramellizzati.
Come si preparano le scorze di limone caramellate per aggiungerle alla ricetta degli spaghettoni mantecati?
Le scorze di limone caramellate si preparano facendo bollire le scorze di limone in acqua per alcuni minuti, poi si scolano e si tagliano a striscioline sottili. In una pentola, si scioglie lo zucchero con un po’ d’acqua fino a ottenere un caramello dorato. A questo punto, si aggiungono le scorze di limone e si mescolano fino a quando sono ben ricoperte dal caramello. Si lasciano raffreddare su carta da forno prima di utilizzarle per arricchire la ricetta degli spaghettoni mantecati.
I valori nutrizionali per questa ricetta sono:
- Calorie: 400 kcal
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 45 g
- Proteine: 10 g
- Fibre: 5 g
- Zuccheri: 15 g
- Sodio: 800 mg
Ricordati che questi valori possono variare a seconda delle quantità esatte degli ingredienti utilizzati nella ricetta.