Canestrelli di pesce: una deliziosa ricetta di mare
Gli amanti del pesce non possono resistere ai deliziosi canestrelli di pesce, un piatto gustoso e leggero, ideale per una cena estiva in compagnia. Questa ricetta semplice ma raffinata vede protagonisti i crostacei, che conferiscono un sapore unico a questi bocconcini croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Ingredienti:
– 500 g di canestrelli freschi
– 2 uova
– 100 g di farina
– 50 g di pangrattato
– Succo di limone q.b.
– Olio di oliva extravergine q.b.
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziamo pulendo accuratamente i canestrelli. Rimuoviamo la parte superiore del guscio e, con l’aiuto di un coltellino, estraiamo delicatamente la parte commestibile. Laviamo bene le canestrelle sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia.
2. Una volta puliti, sciacquiamo le canestrelle con succo di limone per evitare che si ossidino e lasciamole riposare per qualche minuto.
3. Prepariamo tre ciotole separate. Nella prima, sbattiamo le uova con un pizzico di sale e pepe. Nella seconda ciotola, mettiamo la farina e nella terza il pangrattato.
4. Passiamo le canestrelle nelle tre ciotole, partendo dalla farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Assicuriamoci che siano ben ricoperte in ogni passaggio.
5. Nelle ciotole, aggiungiamo un filo di olio d’oliva extravergine per rendere più croccanti i canestrelli durante la cottura.
6. Scaldate abbondante olio di oliva in una padella e friggete i canestrelli fino a quando saranno dorati e croccanti. Attenzione a non cuocerli troppo a lungo per evitare che si induriscano.
7. Una volta pronti, scolate i canestrelli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Servite i canestrelli di pesce caldi, accompagnati da una fresca insalata verde o da uno spicchio di limone per spruzzare il succo prima di gustarli.
I canestrelli di pesce sono un antipasto delizioso da servire durante una cena a base di pesce o come sfiziosa portata principale. Il loro sapore unico e la consistenza croccante li rendono irresistibili. Provate questa ricetta semplice ma raffinata e conquisterete tutti con la vostra abilità culinaria.
Deliziosa ricetta di canestrelli di pesce
I canestrelli di pesce sono un’ottima ricetta da preparare per un pranzo o una cena leggera ma gustosa. Per realizzare questo piatto delizioso, che si ispira alla cucina mediterranea, avrai bisogno di alcuni ingredienti freschi e di qualità. Prepara innanzitutto una marinatura con succo di limone, olio extravergine d’oliva, aglio tritato e prezzemolo fresco. Lascia marinate le fettine di pesce bianco per almeno 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo, prepara una pastella leggera con farina, uova, sale e pepe. Passa le fettine di pesce nella pastella e friggile in abbondante olio bollente fino a doratura. Servi i canestrelli di pesce caldi, accompagnandoli con una salsa aioli o una salsa tartara fatta in casa. Questo piatto è perfetto da gustare in compagnia di amici e familiari, magari accompagnato da una fresca insalata mista e un buon bicchiere di vino bianco. Buon appetito!
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Cosa sono i canestrelli di pesce?
I canestrelli di pesce sono un piatto gustoso e croccante, tipico della cucina italiana. Si tratta di polpette di pesce a base di filetti di pesce bianco, come ad esempio merluzzo o nasello, mescolati con pangrattato, uova, prezzemolo, aglio e pecorino.
Per preparare i canestrelli di pesce, iniziate tagliando i filetti di pesce a piccoli pezzi e poi frullateli insieme al pangrattato, all’uovo, al prezzemolo tritato, all’aglio e al formaggio pecorino. Aggiustate di sale e pepe, se necessario.
Successivamente, formate delle polpette rotonde con il composto ottenuto e passatele nel pangrattato per dare una croccantezza in più.
In una padella antiaderente, scaldate abbondante olio d’oliva e friggete i canestrelli fino a quando non saranno dorati e croccanti su entrambi i lati.
Una volta pronti, potete servire i canestrelli di pesce come antipasto, accompagnandoli con una salsa di pomodoro fresca o una maionese aromatizzata con limone e aglio.
I canestrelli di pesce sono un piatto versatile e delizioso, perfetto per un aperitivo o come secondo piatto leggero. Sperimentate con le varietà di pesce e gli aromi che preferite, per creare delle versioni uniche e gustose di questa ricetta.
Dove si possono trovare i canestrelli?
I canestrelli sono tipici dolcetti della tradizione piemontese e si possono trovare principalmente in questa regione italiana. La parola «canestrelli» deriva dal termine «canestro», che indica il cestino in cui venivano conservati questi biscotti. Sono dolci friabili e sabrosi, realizzati con farina, burro, zucchero e uova. Solitamente si trovano nelle pasticcerie artigianali o nei negozi di prodotti tipici locali. Per una **ricetta autentica dei canestrelli**, è possibile cercare su internet oppure consultare libri di cucina specializzati nella cucina piemontese.
Qual è la migliore ricetta per preparare i canestrelli di pesce?
Ecco una deliziosa ricetta per preparare i canestrelli di pesce:
Ingredienti:
– 500 g di carne di pesce (come merluzzo, nasello o sogliola)
– 2 uova
– 2 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
– 1 spicchio d’aglio tritato finemente
– Succo di mezzo limone
– Sale e pepe q.b.
– Farina per infarinare
– Olio di semi di girasole per friggere
Procedimento:
1. Inizia pulendo accuratamente la carne di pesce, eliminando eventuali lische e pelle. Tagliala a pezzi piccoli e mettila in una ciotola.
2. Aggiungi le uova, il pangrattato, il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio tritato, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Prendi una piccola quantità di impasto e formane una piccola pallina. Passala nella farina per infarinarla leggermente. Ripeti questa operazione per tutto l’impasto.
4. Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella alta. Assicurati che l’olio sia ben caldo prima di friggere i canestrelli.
5. Quando l’olio è caldo, immergi i canestrelli nell’olio e friggili fino a quando saranno dorati da entrambi i lati.
6. Una volta pronti, rimuovi i canestrelli dall’olio e posizionali su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
7. I canestrelli di pesce sono pronti per essere serviti! Puoi accompagnarli con una salsa di tua scelta o semplicemente gustarli da soli.
Consiglio: Se desideri renderli ancora più croccanti, puoi aggiungere una piccola quantità di farina di mais all’impasto.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che i tuoi canestrelli di pesce siano deliziosi! Buon appetito!
Quali ingredienti sono necessari per realizzare dei deliziosi canestrelli di pesce?
Per preparare dei deliziosi canestrelli di pesce, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 500 grammi di filetti di pesce bianco, come merluzzo o nasello, tagliati a pezzetti
– 100 grammi di farina, per la pastella
– 1 uovo, per la pastella
– 150 ml di acqua frizzante, per la pastella
– Sale e pepe q.b., per condire il pesce
– Olio di semi di girasole, per friggere
Ecco come procedere:
1. Inizia preparando la pastella: in una ciotola, mescola la farina con l’uovo e l’acqua frizzante. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola bene fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
2. Passa i pezzetti di pesce nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperti da tutti i lati.
3. Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella profonda.
4. Quando l’olio è caldo, fai scivolare delicatamente i pezzetti di pesce nella padella, evitando di sovrapporli.
5. Friggi i canestrelli di pesce per circa 3-4 minuti su ogni lato, finché non diventano dorati e croccanti.
6. Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
7. Servi i canestrelli di pesce caldi, magari accompagnandoli con una salsa a base di maionese e limone.
Buon appetito!
Cosa posso accompagnare ai canestrelli di pesce per un pasto completo?
Per accompagnare ai canestrelli di pesce e creare un pasto completo, puoi optare per alcune deliziose alternative. Ecco alcune idee:
1. **Insalata di mare**: Prepara un’insalata fresca utilizzando calamari, gamberetti, cozze, vongole e altri frutti di mare. Condisci con olio d’oliva, succo di limone, prezzemolo e aglio per un tocco di freschezza.
2. **Verdure saltate**: Sauté di verdure come zucchine, carote, peperoni e funghi possono essere un’ottima scelta per accompagnare il pesce. Aggiungi del basilico fresco per un sapore ancora più intenso.
3. **Risotto al limone**: Prepara un gustoso risotto al limone per completare il tuo piatto di canestrelli di pesce. Aggiungi scorza di limone grattugiata e succo di limone per dare un tocco di acidità.
4. **Purè di patate**: Un classico purè di patate può essere un’ottima base per i canestrelli di pesce. Puoi arricchire il purè con burro e prezzemolo per renderlo ancora più gustoso.
5. **Polenta**: Se preferisci un contorno più rustico, la polenta è una scelta eccellente. Cuocila secondo le indicazioni sulla confezione e servi i canestrelli di pesce sopra di essa.
Scegli l’accompagnamento che preferisci e sperimenta con diverse combinazioni per creare un pasto completo e gustoso!
Valori Nutrizionali dei Canestrelli di Pesce:
1) Valore energetico: 250 calorie
I canestrelli di pesce contengono una quantità moderata di calorie, che li rende un’opzione relativamente leggera per un pasto.
2) Proteine: 20 grammi
Le proteine sono essenziali per la costruzione e il ripristino dei tessuti muscolari. I canestrelli di pesce offrono una buona quantità di proteine per aiutare a soddisfare le esigenze giornaliere.
3) Grassi: 10 grammi
I canestrelli di pesce contengono una quantità moderata di grassi. È importante fare attenzione alla quantità totale di grassi nella dieta, ma i grassi presenti nei pesci sono generalmente considerati sani.
4) Carboidrati: 30 grammi
I carboidrati sono una fonte di energia per il corpo. I canestrelli di pesce forniscono una quantità moderata di carboidrati per aiutarti a rimanere energico durante il giorno.
5) Fibre: 2 grammi
Le fibre aiutano a favorire la digestione e a mantenere il senso di sazietà. I canestrelli di pesce contengono una piccola quantità di fibre.
Ricorda che questi valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle dimensioni delle porzioni e agli ingredienti utilizzati nella ricetta dei canestrelli di pesce.