Ciao a tutti! Oggi vi presento una deliziosa ricetta per preparare la pinsa romana. La pinsa è un tipo di pizza originaria della città eterna, conosciuta per la sua base croccante e leggera. La ricetta che vi propongo utilizza farina di mais, farina di riso e farina di frumento per una consistenza unica e perfetta. Seguitemi!
Ingredienti:
– 250 grammi di farina di mais
– 250 grammi di farina di riso
– 500 grammi di farina di frumento
– 700 millilitri di acqua tiepida
– 20 grammi di lievito di birra fresco
– 1 cucchiaino di zucchero
– 2 cucchiaini di sale
– 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolate le tre farine e il sale.
2. In un’altra ciotola, sciogliete il lievito di birra con l’acqua tiepida e lo zucchero. Lasciate riposare per una decina di minuti.
3. Aggiungete l’olio alla soluzione di lievito e mescolate bene.
4. Aggiungete lentamente la soluzione di lievito al mix di farina e impastate fino a ottenere una palla di pasta morbida ed elastica.
5. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo tiepido per almeno un’ora, fino a quando la pasta raddoppia di volume.
6. Quando la pasta è pronta, prelevatene una palla e stendetela sulla teglia infarinata fino a formare un disco sottile.
7. Aggiungete i vostri ingredienti preferiti sulla pinsa e infornate a 250 gradi per circa 15-20 minuti.
8. Servite la vostra gustosa pinsa e godetevi ogni boccone!
Spero che la mia ricetta sia stata di vostro gradimento. Buon appetito!