Benvenuti amici! Oggi vi propongo la mia versione della famosa Pizza Nerano, una specialità campana che prende il nome da un bellissimo paese della costiera Sorrentina.
Ingredienti:
- 450g di farina tipo 00
- 275ml di acqua tiepida
- 7g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 150g di mozzarella di bufala
- 250g di zucchine
- 200g di provola affumicata
- Scorza di limone grattugiata
- Foglie di basilico fresco
- Olio extravergine di oliva qb
Preparazione:
- In una ciotola grande, mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale.
- A poco a poco aggiungere l’acqua tiepida, impastando con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Formare una palla con l’impasto, coprirla con un canovaccio umido e lasciarla riposare per almeno 2 ore in un luogo caldo.
- Mentre l’impasto lievita, tagliare le zucchine a rondelle sottili e farle rosolare in padella con un filo d’olio e la scorza di limone grattugiata. Salare e pepare a piacere.
- Stendere l’impasto sulla teglia da pizza precedentemente unta con olio e farina, lasciando uno spessore di circa 1cm.
- Coprire la pizza con la mozzarella di bufala a cubetti, le zucchine rosolate, la provola affumicata a cubetti e le foglie di basilico fresco.
- Infornare la pizza nerano in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, finché la base risulta dorata e croccante.
- Servire calda, condita con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.
Spero che la mia versione della Pizza Nerano vi sia piaciuta! Provate la ricetta e fatemi sapere come è venuta. A presto con altre deliziose ricette.
La vera pizza napoletana: la ricetta di Nerano
La vera pizza napoletana è una tradizione che risale al XVIII secolo, e ancora oggi rappresenta l’eccellenza della cucina italiana. La ricetta di Nerano prevede l’uso di pochi ingredienti di alta qualità, come la mozzarella di bufala campana DOP e i pomodori San Marzano. Ma ciò che la rende davvero speciale è la lavorazione dell’impasto, che richiede tempo e pazienza per garantire una croccantezza unica.
Per realizzare la vera pizza napoletana secondo la ricetta di Nerano, è importante seguire scrupolosamente le indicazioni per la preparazione dell’impasto e la cottura in forno a legna. Solo così si potrà ottenere quella perfezione di sapori e consistenze che contraddistingue la pizza napoletana.
In breve, la vera pizza napoletana secondo la ricetta di Nerano è un capolavoro culinario che richiede esperienza, tecnica e passione. Chi ha avuto la fortuna di gustarla sa benissimo di cosa parliamo!
Ricetta Spaghetti alla nerano- Chef Mauro Improta
How to Make FRIED ZUCCHINI PASTA Like an Italian (Spaghetti alla Nerano)
Quali sono gli ingredienti principali per preparare una buona pizza nerano a casa?
Gli ingredienti principali per preparare una buona pizza nerano a casa sono la mozzarella di bufala, la zucchina, il parmigiano, l’aglio, il basilico e l’olio extravergine di oliva. Iniziate stendendo una base di pasta per pizza e spalmatevi sopra dell’olio extravergine di oliva. Poi, tagliate le zucchine a fette sottili e disponetele sulla pizza insieme all’aglio tritato finemente. Infornate la pizza per 10 minuti, poi sfornatela e aggiungete la mozzarella a pezzi e il parmigiano grattugiato. Rimettete in forno la pizza per altri 5-10 minuti, finché la crosta sarà dorata e croccante. Infine, guarnite la pizza con del basilico fresco e servite calda. Buon appetito!
Ci sono dei sostituti per gli ingredienti della pizza nerano, nel caso in cui non si trovassero tutti al supermercato?
Certo, esistono dei sostituti possibili per gli ingredienti della pizza Nerano se non li si trovano tutti al supermercato. Ad esempio, al posto della provola affumicata si può utilizzare della mozzarella di bufala, oppure del formaggio scamorza. Invece dei fiori di zucca, si possono usare delle zucchine tagliate a rondelle molto sottili, oppure dei peperoni o dei pomodorini. Per il soffritto si può usare anche solo della cipolla oppure dell’aglio per dare sapore. La pizza Nerano è comunque una ricetta molto flessibile, e può essere personalizzata secondo i propri gusti e le disponibilità degli ingredienti.
Come posso personalizzare gli ingredienti della mia pizza nerano per renderla ancora più gustosa e originale?
Se vuoi personalizzare la tua pizza Nerano, puoi provare ad aggiungere alcuni ingredienti che potrebbero renderla ancora più gustosa e originale.
Prosciutto di Parma: aggiungere fette di prosciutto di Parma sulla pizza può dare un sapore salato e un tocco di dolcezza.
Gamberi: i gamberi sono un ingrediente perfetto per le pizze di mare. Aggiungi qualche gambero fresco sulla tua pizza per un gusto intenso e un’esperienza gustativa eccezionale.
Funghi porcini: se ami i funghi, i funghi porcini possono dare alla tua pizza un sapore terroso e boscoso.
Salsiccia: per dare alla tua pizza un sapore più robusto, puoi aggiungere pezzi di salsiccia sbriciolata sulla cima.
Peperoni arrostiti: i peperoni arrostiti aggiungono un sapore leggermente affumicato alla pizza e sono un’ottima scelta se vuoi aggiungere un po’ di verdura alla tua pizza.
Spero che queste idee ti siano utili per creare una deliziosa pizza Nerano personalizzata secondo i tuoi gusti!
Ecco i valori nutrizionali per la ricetta della pizza nerano ingredienti:
– Calorie: 210 kcal
– Proteine: 8 g
– Carboidrati: 28 g
– Grassi: 7 g
– Fibra: 2 g
Ricorda di considerare anche gli ingredienti aggiuntivi se decidi di personalizzare ulteriormente la tua pizza. Buon appetito!