Introduzione:
I cappelletti con crudo croccante e mascarpone sono un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per una cena elegante o per un’occasione speciale. La delicatezza dei cappelletti ripieni si sposa alla perfezione con il sapore croccante del crudo e la cremosità del mascarpone. Questa ricetta è semplice da preparare e sicuramente lascerà i tuoi ospiti soddisfatti e impressionati.
Ingredienti:
- 250g di cappelletti
- 100g di crudo tagliato a fette sottili
- 100g di mascarpone
- 30g di burro
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Salvia fresca q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i cappelletti seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolali al dente e tienili da parte.
2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi le fette di crudo e falli croccanti da entrambi i lati. Una volta che il crudo è croccante, rimuovilo dalla padella e mettilo su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
3. Nella stessa padella, aggiungi la salvia fresca e falla rosolare per qualche istante nel burro rimasto. Rimuovi la salvia dalla padella e tienila da parte.
4. Aggiungi il mascarpone alla padella con il burro rimasto e fai sciogliere a fuoco basso fino a ottenere una salsa cremosa. Assicurati di mescolare bene per evitare che si formino grumi.
5. Una volta pronta la salsa, aggiungi i cappelletti scolati e mescola delicatamente per rivestirli completamente.
6. Trasferisci i cappelletti con la salsa su un piatto da portata e guarnisci con le fette di crudo croccante e la salvia rosolata. Spolvera con parmigiano grattugiato fresco e una spolverata di pepe nero macinato.
I tuoi cappelletti con crudo croccante e mascarpone sono ora pronti per essere serviti. Questo piatto delizioso e raffinato lascerà tutti a bocca aperta!
Buon appetito!
Deliziosi cappelletti con croccante prosciutto crudo e mascarpone
I cappelletti sono una delizia della cucina italiana, e questa versione con prosciutto crudo croccante e mascarpone non fa eccezione. La combinazione di sapori è semplicemente divina. Scegli un buon prosciutto crudo, preferibilmente di Parma, e fallo diventare croccante in padella.
Nel frattempo, puoi preparare la salsa al mascarpone. In un pentolino, sciogli il mascarpone a fuoco basso, aggiungendo un po’ di latte per renderlo più cremoso. Mescola delicatamente fino a ottenere una consistenza vellutata. Aggiungi un pizzico di sale e pepe per insaporire.
Cuoci i cappelletti seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolali e mettili nella salsa al mascarpone. Mescola con cura per rivestire bene la pasta con la salsa.
Per servire, metti i cappelletti su piatti individuali e guarnisci con il prosciutto crudo croccante. Aggiungi qualche foglia di rucola o di basilico per un tocco di freschezza.
Buon appetito! I cappelletti con prosciutto crudo e mascarpone sono un piatto davvero delizioso che ti farà venire l’acquolina in bocca. Goditi ogni morso di questa prelibatezza italiana.
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Come preparare i cappelletti con crudo croccante e mascarpone?
Per preparare i cappelletti con crudo croccante e mascarpone, avrai bisogno di cappelletti freschi, prosciutto crudo, mascarpone, e altri ingredienti come burro e sage. Puoi seguire questi passaggi: 1. Cuoci i cappelletti in acqua bollente salata fino a quando non galleggiano. 2. Nel frattempo, in una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi le foglie di salvia. 3. Aggiungi il prosciutto crudo tagliato a strisce e fai cuocere fino a renderlo croccante. 4. Scola i cappelletti e aggiungili alla padella con il crudo croccante e il burro. 5. Mescola delicatamente e aggiungi il mascarpone per creare una salsa cremosa. 6. Lascia cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. 7. Servi i cappelletti con crudo croccante e mascarpone caldi e guarnisci con foglie di salvia. Buon appetito!
Quali ingredienti sono necessari per questa ricetta?
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: farina, uova, burro, zucchero, lievito, latte e vaniglia.
Posso sostituire il mascarpone con un altro tipo di formaggio?
Sì, è possibile sostituire il mascarpone con un altro tipo di formaggio.
Valori Nutrizionali:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 10g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 3g
- Sodio: 400mg