Introduzione:
La chitarra è un tipo di pasta tradizionale dell’Abruzzo, regione situata nel centro Italia. È caratterizzata dalla sua forma quadrata e dalla consistenza ruvida, perfetta per trattenere i condimenti. In questa ricetta vi mostrerò come preparare una deliziosa chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca. Questa combinazione di sapori creerà un piatto gustoso e sorprendente. Prepariamoci a deliziare il palato!
Ingredienti:
- 250 g di chitarra fresca o secca
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 100 ml di panna liquida
- 100 g di speck
- 8 fiori di zucca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate preparando la crema di parmigiano. In una pentola, versate la panna liquida e portatela ad ebollizione a fuoco medio.
2. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate continuamente fino a quando si scioglie completamente.
3. Quando la crema si sarà addensata leggermente, spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Tenete da parte.
4. Nel frattempo, tagliate lo speck a dadini e mettetelo in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
5. Fate rosolare lo speck a fuoco medio-alto fino a quando diventa croccante. Scolatelo su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
6. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete la chitarra fresca o secca secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
7. Nel frattempo, preparate i fiori di zucca. Rimuovete il pistillo centrale e lavate delicatamente i fiori sotto acqua corrente.
8. Dividete i fiori a metà e friggeteli in una padella con olio extravergine di oliva caldo finché diventano dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
9. Scolate la chitarra al dente e trasferitela in una grande ciotola.
10. Aggiungete la crema di parmigiano e mescolate bene fino a quando la pasta è completamente condita.
11. Distribuite la chitarra nei piatti individuali e guarnite con lo speck croccante e i fiori di zucca fritti.
12. Servite subito e godetevi questa prelibatezza!
La chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca è un piatto che combina sapori intensi e contrastanti. La cremosità del parmigiano si sposa alla perfezione con il sapore affumicato dello speck e la leggerezza dei fiori di zucca. Questa ricetta è ideale per sorprendere i vostri ospiti con un piatto creativo e ricco di gusto. Buon appetito!
Chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca: un piatto irresistibile!
La Chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca è un piatto irresistibile! Questa pasta fresca fatta in casa, tagliata con uno speciale strumento chiamato chitarra, si combina alla perfezione con una salsa cremosa al parmigiano. Il sapore intenso del formaggio si sposa splendidamente con la croccantezza del speck e l’eleganza dei fiori di zucca. Un connubio di sapori che conquisterà il tuo palato!
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Quali sono i passaggi per preparare una chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca perfetta?
I passaggi per preparare una chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca perfetta sono i seguenti:
1. Cuocere la pasta: Cuocere la pasta di chitarra in abbondante acqua salata finché non è al dente. Scolarla e tenere da parte.
2. Preparare la crema di parmigiano: In una padella, fare sciogliere del burro e aggiungere del latte. Aggiungere poi il parmigiano grattugiato e mescolare finché la crema diventa densa e omogenea.
3. Preparare lo speck croccante: In una padella antiaderente, cuocere lo speck affettato fino a renderlo croccante. Metterlo da parte su carta assorbente.
4. Preparare i fiori di zucca: Pulire i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo e i petali esterni. Passarli leggermente nella farina e friggerli in olio caldo fino a renderli dorati. Scolarli su carta assorbente.
5. Comporre il piatto: Versare la crema di parmigiano sulla pasta di chitarra e mescolare bene finché tutti gli spaghetti sono ben conditi. Disporre la pasta nei piatti e guarnire con lo speck croccante e i fiori di zucca fritti.
Buon appetito!
Che tipo di formaggio Parmigiano si consiglia di utilizzare per la crema di parmigiano nella ricetta di chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca?
Si consiglia di utilizzare formaggio Parmigiano Reggiano per la crema di parmigiano nella ricetta di chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca.
Posso sostituire lo speck con un altro tipo di carne croccante nella ricetta di chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca?
Sì, puoi sostituire lo speck con un altro tipo di carne croccante nella ricetta di chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca.
Valori Nutrizionali:
Calorie: 500 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 25g
Carboidrati: 50g
Fibra: 5g
Zucchero: 2g
Sodio: 800mg
Calcio: 200mg
Ferro: 2mg