CREMA DI ZUCCA E CAPESANTE
L’autunno è la stagione perfetta per gustare piatti caldi e confortanti, e la crema di zucca è sicuramente uno dei piatti preferiti in questa stagione. Oggi vi presento una variante deliziosa arricchita con capesante, che conferiscono un tocco di eleganza a questa semplice ma gustosa zuppa.
Ingredienti:
- 1 kg di zucca
- 12 capesante fresche
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 ml di panna fresca
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire
Preparazione:
1. Tagliate la zucca a cubetti dopo averla sbucciata e privata dei semi. Fate lo stesso con le patate e la cipolla.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla con un filo d’olio extravergine d’oliva fino a renderla trasparente.
3. Aggiungete la zucca e le patate al soffritto e fate rosolare per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.
4. Versate il brodo vegetale nella pentola e portate a ebollizione. Riducete quindi la fiamma e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, finché la zucca e le patate non saranno tenere.
5. Nel frattempo, pulite le capesante e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Scaldate una padella antiaderente e cuocete le capesante a fuoco medio per circa 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando saranno dorate. Salate e pepate a piacere.
6. Una volta che la zucca e le patate saranno cotte, frullate il composto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema vellutata.
7. Aggiungete la panna fresca alla crema di zucca e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe se necessario.
8. Distribuite la crema di zucca nelle ciotole da portata e adagiate sopra ciascuna ciotola due capesante.
9. Guarnite con prezzemolo tritato e servite caldo.
Questa crema di zucca e capesante è un primo piatto ricco e saporito, perfetto per riscaldarsi nelle fredde serate autunnali. I sapori dolci della zucca si sposano perfettamente con il gusto delicato delle capesante, creando un’armonia di sapori che conquisterà i vostri ospiti. Provate questa deliziosa ricetta e lasciatevi deliziare! Buon appetito!
Ricetta: Crema di Zucca e Capesante
La Crema di Zucca e Capesante è un piatto elegante e saporito, perfetto per un’occasione speciale o semplicemente per coccolarsi. La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con il gusto delicato delle capesante, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Per preparare questa deliziosa crema, inizia soffriggendo la cipolla tritata finemente in una pentola con un filo d’olio d’oliva. Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e lasciala rosolare per alcuni minuti. Aggiungi poi il brodo vegetale caldo e lascia cuocere fino a quando la zucca diventa morbida. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda un po’ di burro e aggiungi le capesante, facendole cuocere per pochi minuti da entrambi i lati, fino a quando non diventano teneri e dorati. Servi la crema di zucca nei piatti, aggiungendo sopra le capesante appena cotte. Decora con un filo di olio aromatizzato alle erbe e spolverizza con pepe nero macinato fresco. Questa ricetta è un vero trionfo di sapori e sicuramente saprà stupire i tuoi ospiti con la sua combinazione di eleganza e bontà. Buon appetito!
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Quali sono gli ingredienti principali per preparare la crema di zucca e capesante?
Gli ingredienti principali per preparare la crema di zucca e capesante sono zucca e capesante.
Quali sono i passaggi chiave per ottenere una crema di zucca e capesante deliziosa?
I passaggi chiave per ottenere una deliziosa crema di zucca e capesante sono: preparare un soffritto con cipolla e aglio, aggiungere la zucca tagliata a cubetti e farla cuocere fino a quando diventa morbida, aggiungere le capesante e farle cuocere per pochi minuti, frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiustare di sale e pepe e servire calda, decorando con prezzemolo tritato.
Quali sono le varianti o le aggiunte comuni che si possono fare alla ricetta base della crema di zucca e capesante?
Alcune varianti o aggiunte comuni che si possono fare alla ricetta base della crema di zucca e capesante sono l’aggiunta di zenzero per donare un tocco di piccantezza, la salsa di soia per accentuare il sapore umami, il timo fresco per un tocco aromatico o i semi di zucca tostati per una croccantezza extra.
Valori nutrizionali per Crema di Zucca e Capesante:
- Calorie: 250 kCal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 15g
- Fibre: 5g
- Sodio: 500mg
- Vitamina A: 4000UI
- Vitamina C: 20mg
- Calcio: 150mg
- Ferro: 3mg
Questi valori nutrizionali sono approssimati e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.