Introduzione:
La pasta con le bietole è un piatto tradizionale italiano che ha origine in molte regioni del Paese. Si tratta di un primo piatto semplice e gustoso, che è perfetto per la stagione autunnale. Le bietole, infatti, sono un tipo di verdura di stagione che si trovano facilmente in questo periodo dell’anno, e che possono essere utilizzate per preparare un piatto dal sapore unico e originale. Vediamo insieme come preparare la pasta con le bietole in modo semplice e veloce.
Ingredienti:
– 400 g di pasta
– 1 mazzetto di bietole
– 1 scalogno
– 1 spicchio d’aglio
– 50 g di pancetta
– 1 peperoncino
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe
Procedimento:
1. Iniziamo lavando le bietole e tagliandole a pezzetti.
2. In una padella, facciamo rosolare lo scalogno, l’aglio e il peperoncino con un po’ di olio.
3. Aggiungiamo la pancetta a cubetti e facciamo rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungiamo le bietole e facciamo cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
5. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
6. Scoliamo la pasta al dente e la saltiamo in padella con le bietole per un paio di minuti, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario.
7. Serviamo la pasta con le bietole calda, guarnita con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di pepe.
Conclusione:
La pasta con le bietole è un piatto semplice ma gustoso, che può essere preparato con pochi ingredienti e in poco tempo. Questa ricetta è perfetta per tutti coloro che amano la pasta e le verdure di stagione, e che vogliono provare un piatto nuovo e saporito. Provatela anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!