Risotto Prosciutto Cotto Piselli e Robiola: Deliziosa ricetta italiana

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Isabel Lopez

Introduzione:

Il risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola è un piatto ricco di sapori e consistenze. La cremosità del risotto si sposa perfettamente con il gusto dolce dei piselli freschi, il saporito prosciutto cotto e la morbida robiola. Questa ricetta è semplice da preparare e sicuramente conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina italiana.

Ingredienti:

  • 320 g di riso Carnaroli
  • 100 g di prosciutto cotto a dadini
  • 150 g di piselli freschi
  • 1 cipolla media
  • 60 g di burro
  • 60 g di robiola
  • 1,5 l di brodo vegetale caldo
  • 100 ml di vino bianco secco
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Formaggio grana grattugiato q.b.

Procedimento:
1. Inizia preparando tutti gli ingredienti: trita finemente la cipolla, taglia il prosciutto cotto a dadini, sciacqua e scola i piselli freschi.
2. In una pentola ampia, sciogli 30 g di burro e soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa traslucida.
3. Aggiungi il prosciutto cotto e i piselli freschi alla pentola e cuoci per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi il riso Carnaroli alla pentola e falli tostare per un paio di minuti, mescolando costantemente.
5. Sfuma con il vino bianco e continua a mescolare finché il vino non si è assorbito completamente.
6. Aggiungi gradualmente il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, aspettando che il riso assorba il brodo prima di aggiungere il successivo. Continua questa operazione per circa 15-18 minuti, o fino a quando il riso è al dente.
7. A metà cottura del risotto, aggiungi i piselli freschi rimasti e mescola delicatamente.
8. Una volta che il risotto è pronto, spegni il fuoco e manteca il tutto con il burro rimasto e la robiola. Mescola fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
10. Lascia riposare il risotto coperto per qualche minuto prima di servire.
11. Spolvera con formaggio grana grattugiato a piacere e porta in tavola.

Conclusioni:

Il risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola è un piatto che unisce i sapori classici italiani in una combinatione irresistibile. La cremosità del risotto, il gusto dolce dei piselli freschi, il sapore saporito del prosciutto cotto e la delicatezza della robiola creano un’armonia di gusti che delizierà tutti i commensali. Prepara questa ricetta per una cena speciale o semplicemente per coccolare te stesso con un piatto gustoso e confortante. Buon appetito!

Delizioso risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola!

Il risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola è un piatto delizioso che combina sapori intensi e cremosità. La robiola, formaggio fresco e cremoso, dona una consistenza vellutata al risotto mentre il prosciutto cotto e i piselli aggiungono un tocco di dolcezza e sapore.

Preparazione: Per iniziare, scaldare il brodo vegetale in una pentola. In una padella separata, far rosolare il prosciutto cotto fino a renderlo croccante. Una volta pronto, metterlo da parte.

Nella stessa padella, aggiungere un po’ di olio d’oliva e far soffriggere la cipolla finemente tritata. Aggiungere i piselli e farli cuocere per qualche minuto.

Aggiungere quindi il riso e farlo tostare per alcuni minuti. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

Aggiungere gradualmente il brodo caldo al riso, mescolando continuamente, fino a quando il riso sarà cotto al punto giusto. Ci vorranno circa 15-20 minuti.

Infine, aggiungere la robiola tagliata a pezzetti e mescolare delicatamente fino a quando si sarà sciolta completamente.

Servire il risotto caldo, guarnito con il prosciutto cotto croccante. Questo risotto cremoso e saporito è perfetto per una cena raffinata o per coccolarsi con un piatto gustoso. Buon appetito!

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Come si prepara il risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola?

Per preparare il risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola, segui questi passaggi:
1. Inizia tritando la cipolla finemente.
2. In una pentola, sciogli burro e aggiungi la cipolla tritata.
3. Aggiungi il riso e tostalo finché diventa traslucido.
4. Sfuma con un po’ di vino bianco e lascialo evaporare.
5. Aggiungi gradualmente il brodo caldo, mescolando continuamente, fino a cottura completa del riso.
6. Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a dadini e i piselli precedentemente lessati.
7. Spegni il fuoco e manteca il risotto con robiola fino ad ottenere una consistenza cremosa.
8. Servi il risotto caldo con un pizzico di prezzemolo fresco tritato sopra.

Quali sono le varianti possibili per personalizzare il risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola?

Ci sono diverse varianti possibili per personalizzare il risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola. Una variante potrebbe essere l’aggiunta di funghi porcini, che conferiscono un sapore terroso al piatto. Un’altra opzione potrebbe essere l’uso di gorgonzola al posto della robiola, per ottenere una nota di formaggio più intensa. Si potrebbe anche provare a aggiungere peperoni per un tocco di dolcezza e colore in più.

Quanto tempo ci vuole per cucinare il risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola?

Il tempo di cottura del risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola dipende dalla ricetta specifica che si utilizza. Tuttavia, di solito ci vuole circa 20-25 minuti per cucinare un risotto cremoso e al dente.

Il Risotto con prosciutto cotto, piselli e robiola è un piatto delizioso e nutriente. Ecco i valori nutrizionali di questa ricetta:

Calorie: 380 kcal
Proteine: 15g
Grassi: 12g
Carboidrati: 50g
Zuccheri: 3g
Fibre: 5g

Questo risotto è una fonte eccellente di proteine e carboidrati, che forniscono l’energia necessaria per il corpo. Il prosciutto cotto aggiunge sapore e contiene anche una buona quantità di proteine. I piselli sono ricchi di fibre e vitamine, mentre la robiola rende il piatto cremoso.

Nota: I valori nutrizionali possono variare leggermente in base alle specifiche dei prodotti utilizzati nella ricetta. Si consiglia di fare riferimento alle etichette dei singoli alimenti per ottenere informazioni precise sulla loro composizione nutrizionale.

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