Introduzione:
Il risotto crema di piselli e guanciale è un piatto delizioso e cremoso che unisce il gusto fresco dei piselli con il sapore intenso del guanciale. Questa ricetta è perfetta per i veri amanti del risotto, perché offre un mix di sapori sorprendente e irresistibile. Preparare questo piatto richiede un po’ di tempo e pazienza, ma ne vale sicuramente la pena. Benvenuti nella cucina italiana!
Ingredienti:
- 320g di riso Carnaroli
- 200g di piselli freschi o surgelati
- 150g di guanciale
- 1 cipolla piccola
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di formaggio grattugiato (preferibilmente Parmigiano Reggiano)
- Sale qb
- Pepe qb
Preparazione:
1. Iniziate preparando il brodo vegetale in un pentolino e mantenete caldo a fuoco basso.
2. In una padella antiaderente, fate rosolare il guanciale tagliato a cubetti fino a renderlo croccante. Rimuovetelo dalla padella e mettetelo da parte.
3. Nella stessa padella, con il grasso rilasciato dal guanciale, fate soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente.
4. Aggiungete i piselli e fateli cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. A questo punto, unite il riso Carnaroli e tostatelo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
6. Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando costantemente e attendendo che venga assorbito prima di aggiungerne altro.
7. Continuate ad aggiungere il brodo e a mescolare per circa 15-20 minuti, fino a quando il riso sarà al dente.
8. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro e il formaggio grattugiato. Mescolate bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
9. Aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
10. Servite il risotto crema di piselli e guanciale caldo, guarnendo con qualche cubetto di guanciale croccante. Buon appetito!
Ora potete gustare il vostro risotto crema di piselli e guanciale, un piatto ricco e saporito che saprà conquistare il palato di tutti. Che aspettate? Mettetevi all’opera e deliziate i vostri amici e familiari con questa prelibatezza italiana!
Risotto cremoso con piselli e guanciale
Ciao a tutti gli amanti del buon cibo! Oggi vi voglio deliziare con una ricetta deliziosa e cremosa: il risotto con piselli e guanciale. Questo piatto è perfetto per le serate invernali, quando si desidera qualcosa di caldo e avvolgente. Il segreto per ottenere un risotto cremoso è l’aggiunta di brodo caldo gradualmente, fino ad assorbimento completo. Inoltre, il guanciale, con il suo sapore intenso, darà quel tocco di carattere al piatto. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili: riso Arborio, piselli freschi, guanciale, brodo di verdure, cipolla, burro e parmigiano grattugiato. Preparatevi a gustare ogni boccone, mentre il sapore del guanciale si fonde con la cremosità del risotto e l’avvolgente dolcezza dei piselli. Buon appetito!
Risotto gamberi e limone di Chef Cannavacciuolo | Antonino Chef Academy
Non ho mai mangiato una pasta alle melanzane così deliziosa! Top 2 ricette facili e strepitose!
Come preparare un risotto crema di piselli e guanciale?
Per preparare un risotto crema di piselli e guanciale, avrai bisogno di ingredienti come riso, piselli, guanciale, cipolla, brodo vegetale, vino bianco, parmigiano grattugiato e burro. Prima di tutto, rosola il guanciale con la cipolla in una padella fino a quando diventa croccante. Aggiungi il riso e tostalo leggermente. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è cotto al dente. Nel frattempo, frulla i piselli fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la crema di piselli al risotto, insieme al parmigiano grattugiato e al burro. Mescola bene fino a quando il risotto diventa cremoso. Servi il risotto con guanciale croccante sopra e decora con piselli freschi. Buon appetito!
Quali sono gli ingredienti principali per il risotto crema di piselli e guanciale?
I principali ingredienti per un risotto crema di piselli e guanciale sono riso, piselli, guanciale, brodo di verdure, cipolla, parmigiano grattugiato, burro, olio extravergine di oliva, vino bianco secco, sale e pepe.
Quanto tempo ci vuole per cucinare il risotto crema di piselli e guanciale?
Il tempo di cottura del risotto crema di piselli e guanciale dipende dal tipo di riso utilizzato. In generale, ci vorranno circa 20-25 minuti per cucinare il risotto fino a quando il riso risulterà al dente e la crema di piselli si sarà amalgamata bene.
Valori nutrizionali del risotto crema di piselli e guanciale:
- Calorie: X kcal
- Grassi: X g
- Carboidrati: X g
- Proteine: X g
- Fibre: X g
- Zuccheri: X g
- Sodio: X mg
Ricorda che i valori nutrizionali possono variare in base alle quantità degli ingredienti utilizzati nella ricetta.